Òîìàòíûé ñîê íà çèìó |
|
|
Ïîìèäîðû ðåæåì ïðîèçâîëüíûìè êóñî÷êàìè, íàãðåâàåì ïî÷òè äî êèïåíèÿ |
|
|
Ïðîòèðàåì ÷åðåç ñèòî. Ïðîòèðàéòå òùàòåëüíåå, ñàìûå ïîñëåäíèå êàïëè - ýòî è åñòü ñàìàÿ íàñòîÿùàÿ òîìàòíàÿ ïàñòà, âûæèìàéòå âñå. |
|
|
Íà 1 ëèòð ñîêà êëàäåì 2 ÷àéíûõ ëîæêè ñîëè áåç ãîðêè è 2 ÷àéíûõ ëîæêè ñàõàðà. Äîáàâëÿéòå ïîñòåïåííî è ïðîáóéòå, êòî-òî ëþáèò ìåíüøå ñîëè, êòî-òî áîëüøå. Äëÿ àðîìàòà ìîæíî äîáàâèòü ùåïîòêó êîðèöû èëè ïàðó ÷àéíûõ ëîæåê ñîêà ïåòðóøêè. Äîâîäèì äî êèïåíèÿ. |
|
|
Ðàçëèâàåì êèïÿùèé ñîê ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì, òóò æå çàêðûâàåì ïðîêèïÿ÷åíûìè êðûøêàìè è çàêàòûâàåì. Ïåðåâåðíóòü áàíêè è ïîä îäåÿëî äî îñòûâàíèÿ. Õðàíèòñÿ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå, íî åñëè äîìà áûâàåò ñëèøêîì æàðêî (âûøå 24*Ñ), ëó÷øå ñòåðèëèçîâàòü ñîê - ëèòðîâûå áàíêè 10 ìèíóò, äâóõëèòðîâûå 15. |
Ïðè õðàíåíèè ñîê ðàññëàèâàåòñÿ - ìÿêîòü òîìàòîâ îñåäàåò âíèç. Íè÷åãî ñòðàøíîãî, êîíñèñòåíöèÿ âîññòàíîâèòñÿ ïîñëå âñòðÿõèâàíèÿ.
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Êîìïîòû, ñîêè":Êîìïîòû, ñîêè×àñòü 1 - Àáðèêîñîâûé êîìïîò
×àñòü 2 - Àáðèêîñû êîíñåðâèðîâàíûå (êîìïîò èç ïîëîâèíîê)
...
×àñòü 11 - Êëóáíèêà â ñîáñòâåííîì ñîêó íà çèìó
×àñòü 12 - Äåëàåì íà çèìó òîìàòíûé ñîê
×àñòü 13 - Òîìàòíûé ñîê íà çèìó
×àñòü 14 - Ðåöåïò êîìïîòà èç âèøíè íà çèìó
×àñòü 15 - Àðîìàòíûé êîìïîò èç âèíîãðàäà íà çèìó
×àñòü 16 - ÊÎÌÏÎÒ ÈÇ ÂÈØÍÈ ÍÀ ÇÈÌÓ
×àñòü 17 - ×ÓÄÎ-ÄÛÍß ÍÀ ÇÈÌÓ
×àñòü 18 - Àáðèêîñû â ñèðîïå íà çèìó
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |