Рулет из лаваша с фаршем

Рецепт с сайта "О Вкусе.ру" http://i.ovkuse.ru/blogs/-10047-9696-8255-9696-wel...rce=email&utm_medium=10jan. Автор сообщения: Зоя.

Ингредиенты: 4 листа тонкого лаваша, 300-400 г любого мяса (отварного), 100 г грибов обжареных, 150 г моркови по-корейски, 150 г сыра,

2 ст. л майонеза,1-2 зубка чеснока, 2 яйца (сырых), зелень укропа или петрушки.

Приготовление: Лаваш смазать белком от яиц. Отварить куриное филе, измельчить, смешать с чесноком, грибами, майонезом. Лаваш смазать белком от яиц. Полученную смесь распределить по поверхности лаваша. Свеху всего посыпать морковкой, тертым сыром, зеленью и свернуть в рулет. Выложить на жаровню и смазать яичным желтком. Затем поставить в разогретую духовку на 10 мин. Потом накрыть пленкой и дать остыть и нарезать на роллы.  Роллы за счет яйца не расыпаются.                    

Приятного аппетита!

Творожные рогалики-воспоминания из детства

рецепт с сайта "О вкусе.ру"  http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/tvorozhnye-rog...rce=email&utm_medium=10jan. Автор Ириша Селиванова (Карпаленко)

Ингредиенты:
200 гр. творога (5%)
200 гр. сливочного масла
200 гр. сметаны (20-25%)
2,5-3 стакана муки
1 яйцо
100 гр.сахара
1чайная ложка разрыхлителя

Начинка:
у нас домашнее варенье :персиковое, земляничное и грушевое
орешки: кедровыу, измельченный в крупную крошку фундук
1 яйцо для смазывания (желток)
сахарная пудра и кунжут для посыпки

Приготовление:
1.   Духовой шкаф прогреваем до 180С. Соединяем просеянную муку с   разрыхлителем, с охлажденным сливочным маслом,натертым на терке и яйцом
2. Перетираем в крошку. Добавляем оставшиеся ингредиенты : творог, сахар, сметану. Вымешиваем тесто.
3.   Раскатываем тесто в круги толщиной 4-5 мм. Режем на сегменты в форме   треугольников,начиная от центра и раскладываем нашу начинку на каждый   сегмент.
4. Скручиваем в рогалики. Укладываем на противень покрытий пергаментом, смазываем яйцом. Выпекаем 20 минут.
5. Рогалики достаем, даем остыть и посыпаем сахарной пудрой и кунжутными семечками.

Рулет из свиной брюшины с черносливом

рецепт с сайта "О вкусе.ру" http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/rulet-iz-svino...rce=email&utm_medium=10jan. Автор - Ирина.

50 г чернослива без косточек

сок 1 апельсина

1 ч. л. молотой корицы

1,5 кг свиной брюшины с кожей

соль, перец по вкусу

2 ст. л. растительного масла



Брюшину вымыть и опалить. Срезать кожу, оставив с одного длинного края участок в 10 см. Сделать на коже параллельно короткому краю глубокие надрезы на расстоянии 1 см. Срезать полоски через одну.

Чернослив промыть, сложить в сотейник, добавить апельсиновый сок и корицу. Готовить 5 мин. Дать остыть, затем измельчить в пюре. Перевернуть свинину кожей вниз, присыпать солью и перцем. Распределить пюре из чернослива, оставив с каждого края по 2 см.



Разогреть духовку до 200°С. Свернуть с длинного края свинину рулетом. Туго перевязать бечевкой. Смазать маслом. Положить на противень кожей вверх и запекать 1 ч. Переложить мясо на блюдо, накрыть листом фольги и оставить на 15 мин.

Грудинка, запечённая "По-норвежски"

рецепт взят на сайте "Любимые рецепты" http://cooking.forblabla.com/blog/45117589693/Grudinka-zapechyonnaya-Po-norvezhski

Рецепт украинских дерунов взят на сайте "Любимые рецепты" http://cooking.forblabla.com/blog/45549521976/Ukra...775644051&bpid=43775644051.