Это блюдо дунганской кухни, дунгане - это переселенцы из Китая.

Предлагаю приготовить вкусную дунганскую закуску, которую можно есть в горячем и холодном виде.

Нам надо:

* 200г фунчозы (лапша крахмальная),

* 300г баранины или говядины,

* 2 луковицы,

* 2 редьки зеленой,

* 1 помидор,

* 3 сладких перца,

* 1ст. ложка томатной пасты,

* 4 зубчика чеснока,

* соль, уксус и специи по вкусу,

* 3ст. ложки растительного масла.

Приготовление салата из фунчозы:

Овощи порезать соломкой, мясо брусочками.

Разогреть в сковороде растительное масло и поочередно обжарить, редьку, сладкий перец, помидор и томатную пасту. Добавить чеснок и уксус, посолить.

 Отдельно пожарить мясо с луком.

Растянутый нитями сушеный крахмал (фунчозу)

опустить в кипящую воду и варить 1-2 минуты (лапша должна стать прозрачной), откинуть фунчозу на дуршлаг.

Соединить в горячем виде мясо с овощами, перемешать. 

 Добавить лапшу. Перемешать посолить, добавить специи по вкусу.

Подавать салат можно и в горячем и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Интересное по теме:

Рагу

Фунчоза с говядиной и овощами

Баранина с овощами

Баранина с черносливом

Рагу из баранины

Бириани

Источник

Серия сообщений "Китайская кухня":
Часть 1 - Мясо по-китайски
Часть 2 - Салат из мяса по-китайски
...
Часть 9 - Го Бао Жо
Часть 10 - БАРХАТНАЯ КУРОЧКА ПО-КИТАЙСКИ
Часть 11 - Тёплый салат из фунчозы