Лето не только время отдыха. Каждая хозяюшка знает, что это ещё и горячая пора заготовок. На грядках поспели и просятся в банку огурцы и помидоры, баклажаны и кабачки, перец и капуста… Хочу предложить один из любимых рецептов моей семьи.

Ингредиенты:
3 кг огурцов
1 кг лука
0,5 л томатного соуса
1 стакан сахара
100 мл 9%-го уксуса
100 мл растительного масла
1,5 ст.л. соли
0,5 л воды

Способ приготовления:

Огурцы очистить от кожуры, нарезать некрупными кружочками. Лук нарезать полукольцами, соединить с томатным соусом, всыпать соль и сахар, влить уксус, масло и воду. Поставить на огонь, довести до кипения, кипятить 10 минут. Добавить огурцы, кипятить ещё 20-25 минут. Разлить в стерилизованные банки, закатать.