Очень удачный,вкусный и быстрый рецепт,тефтели получаются нежными,ароматными!Вообщем угощайтесь!!!!








ингредиенты:

1 lb 2 oz (500г) филе белой рыбы
1 яйцо
2 пера зеленого лука
4 ст. л. петрушки, мелко порубить
4 ст. л. кинзы, мелко порубить
2/3 чашки хлебных крошек
1/8 ч.л. молотого шафрана


томатный соус:

4 средних помидора (или одна банка помидор в собственном соку, 450 г)
1 луковица, мелко нарезать
1/4 чашки оливкового масла
2 зубчика чеснока, мелко порубить
1 ч.л. паприки
1/2 хариссы (мороканская смесь смеций) или 1/4 ч.л. кайенского перца
1/2 ч.л. зиры (cumin)
1 ч.л. сахара

приготовление:

Залейте шафран 4 ч.л. теплой воды. Нарежьте рыбу на крупные куски и положите в чашу кухонного комбайна с яйцом, травами, хлебными крошками и шафрановой водой. Добавьте 3/4 ч.л. соли и свежесмолотый черный перец, по вкусу. Перемолиты в густую пасту.

Влажными руками сформируйте смесь в шарику размером с грецкий орех. Выложите на противень и поставьте в холодильних.

Для томатного соуса, сначала очистите помидоры. Сделайте крестообразный надрез на каждом помидоре, опустите каждый на 20 секунд в кипящую воду, затем в ледяную воду. Вытащите помидоры из воды и снимите шкуру. Разрежьте помидоры пополам и выдавите семена, затем крупно нарежьте помидоры.

На среднем огне, в сотейнике, разогрейте оливковое масло и обжаривайте лук 5 минут. Затем добавьте чеснок и все специи. Обжарьте несколько секунд, затем добавьте помидоры, сахар, соль, перец и 1 чашку воды. Доведите до кипения и тушите на маленьком огне 15 минут.
Аккуратно положите рыбные шарики в томатный соус, время от времени потрясывая сотейник, чтобы тефтельки равномерно покрылись соусом. На среднем огне, плавно доведите соус до кипения, затем снова убавьте огонь до маленького и тушите 20 минут. Подавайте горячими с хлебом с корочкой или с кускусом.


**********************************************************************************************
мои дополнения:


Я подавала эти тефтели с гарниром Рис с вермишелью,рецепт здесь

http://elena-fialka.livejournal.com/37824.html

И с соусом из лимона и чили перца.Так как на мой вкус,так вкуснее!
Простой соус:
Выжать сок из 5 лимонов.2 чили перца очистить от семян и потолочь в ступке с щепоткой соли,добавить к лимонному соку,перемешать,подать соус отдельно.Если не любите острое,можно просто лимонный сок!

http://elena-fialka.livejournal.com/154989.html#cutid1

 
Как декорировать вещи гипюром.                                                                                                         Идеи подают знаменитые дизайнеры.


 
Caterina Leman
 

 
Caterina Leman

 
Valentino
 

 
White house-Black market
 

 
Philip Armstrong
 

 
De La Renta
 

 
Azzaro
 

 

• http://secondstreet.ru/blog/krujevo/parochka-idej-s-gipjurom-ot-dizajnerov.html


•  

Съемные воротники теплые — прямоугольный кусочек меха, подкладка +пара кожаных браслетов или ремней, разрезанных на застежки. Крупно: 

креативное рукоделие на сайте www.secondstreet.ru

/>

Забавный  девайс:




источник

Вот вроде бы и деньги есть, и хочется так много – обновить гардероб, поменять прическу, пройти курс массажа, съездить в дом отдыха. Но все находятся какие-то более важные дела, более срочные покупки – и в очередной раз мы отодвигаем сами себя на второй план, уговаривая, что мол, мужу сейчас нужнее новый компьютер, или модная мужская обувь, да и ремонт пора сделать, и детей на море отправить.

Почему так происходит? Что на самом деле мешает нам заботиться о себе?

Психологи думают так:

- "Забота об общем деле"
Этот пережиток советской эпохи, когда культивировался полный отказ от личных благ в пользу общества, с некоторой деформацией («корпоративные интересы») жив до сих пор, менталитет меняется очень медленно. Люди еще не привыкли иметь деньги и тратить их на себя. Одна из возможных причин – в иерархии ценностей, сформированной в советскую эпоху. Тогда культивировалась «само-отверженность» – отказ от себя ради общего дела: а как иначе можно было добиться высочайших результатов труда, мотивировать людей проводить на работе день и ночь в ущерб личной жизни, здоровью и т. п.? Иерархия ценностей меняется очень медленно: сегодня «общим делом» становятся, к примеру, корпоративные интересы, а отказ от себя – остается. Кроме того, у наших сограждан деньги появились не так давно, мы еще не научились расходовать их на себя».

- "Игнорируем внутреннего ребенка"
Неспособность тратить деньги на себя – это поверхностное проявление более глубоких проблем. Зададим вопрос иначе: почему мы недостаточно заботимся о себе? Это может быть связано с нарушением материнской заботы в первые месяцы жизни ребенка (уставшая мать не реагировала на крик младенца, не всегда поддерживала его эмоционально, и ребенок не чувствовал себя в безопасности). Став взрослыми, в какой-то трудный момент мы тоже можем забросить своего внутреннего ребенка: «забудем» сходить к врачу, заедим проблему вредной пищей, закурим...»

- "Заботясь о других, легче выжить"
Такое мировосприятие свойственно сообществам, переживающим трудные времена. Когда материальных ресурсов мало, а выживание требует много сил и времени, поддержание коллективного существования важнее, чем индивидуального («Если выживут все вокруг, то и я выживу»). До сих пор бедные семьи и страны живут более общинно, чем процветающие. Неосознанное ощущение того, что «мне нужно меньше, чем другим», передается из поколения в поколение, становясь частью мироустройства. А снижение этой тенденции говорит о росте благополучия в обществе».

- Боязнь перемен
Перемены в облике или образе жизни наверняка что-то изменят в нашей жизни и нашем мировоззрении. А перемен, даже позитивных, боятся очень многие.

В моем случае (довольно тяжелом, потому что деньги мужа мне тратить всегда было совестно, даже когда я не работала вынужденно, сидя с маленьким ребенком) проблема тянется из семейных установок. Тратить деньги на салоны, маникюрш, красивые безделушки среди наших родственников считалось признаком легкомысленной фифы, ветреной бездельницы. Тех немногих родственниц, что себе такое позволяли, обсуждали и осуждали. Ребенком слушая эти суровые разговоры, я в себя это впитала, что называется, до мозга костей.

Результат, увы, приходится наблюдать по сей день. Правда, скажу я вам, это лечится. Долго, упорно, но лечится. И лечится приятно!

- во-первых, нужно сесть и составить список всего, что бы вам хотелось для себя, любимой, купить и сделать. Разбить все эти вкусности по масштабности (раз в день, раз в неделю, месяц, год)

- во-вторых, взять свой органайзер и распланировать все эти дела и покупки. Когда все расписано на бумаге, а также под благое дело заранее выделены деньги из семейного бюджета – будет гораздо меньше поводов переживать

- в-третьих, возьмите себе за правило выдавать себе «призы» за каждое тяжелое или неприятное дело. Перед генеральной уборкой заранее придумайте, чем отблагодарите себя. Запишитесь к парикмахеру. Присмотрите новую вещь.

- изучите свой семейный бюджет и подумайте, сколько денег в месяц без угрызений совести вы готовы потратить на себя и заведите отдельную статью расходов с вашим именем. Только не скромничайте. Я вот как-то посмотрела на статью «вкусняшки» в своей домашней бухгалтерии и тихо прифигела. А потом взяла и урезала бюджет «вкусняшек» и некоторых других статей наполовину. Конечно же, в свою пользу.

- ну и главное. Почаще смотрим на себя в зеркало, улыбаемся любовно и нежно приговариваем "ты моя умница, ты моя красавица! Я так тебя люблю!"

Автор - Алла Ануфриева