Еще одна попытка заменить колбасу для бутербродов чем-то более домашним-натуральным (будем верить в то, что из этой курицы все антибиотики испарились в духовке). Отмечу сразу очень вкусно , причем мне этот рулет больше понравился горячим.

Ингредиенты:

4 половинки куриной грудки (филе без костей и кожи)

Для рассола:

3 стакана холодной воды

2 ст.л. соли

2 ст.л. коричневого сахара

1 ч.л. молотого черного перца

3 раскрошенных лавровых листа

Для глазури:

2 ст.л. меда

2 ст.л. оливкового масла

1 ст.л. соевого соуса

1 ст.л. молотого сладкого красного перца

1 ч.л. молотого черного перца

2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс


Приготовление:


В большой миске смешиваем вместе все ингредиенты рассола, кладем в него куриные грудки, накрываем и убираем в холодильник на сутки.
Через сутки вынимаем мясо из рассола, ополаскиваем под проточной холодной водой.


Смешиваем все ингредиенты глазури. Сначала кладем грудки в глазурь на 3 часа (это было в оригинальном рецепте, но на мой взгляд это лишняя процедура) , а потом сворачиваем мясо в рулет (по два куска грудки вместе), плотно перевязываем нитью, кладем в глазурь, накрываем и опять убираем в холодильник на сутки.
Через сутки, вынимаем мясо, глазурь пока отставляем в сторону. Рулеты кладем на противень и ставим в нагретую до 180гр духовку на 30 минут. В процессе переворачиваем один раз и периодически смазываем глазурью.


p.s.Трудозатраты минимальные, а вот времени для приготовления нужно много. Хотя таких блюд много. Готовятся просто, а времени требуют много.
источник