За земляникой ранним утром...
Ранним утром мы с подружкой
Собрались недавно в лес.
Взяли корзиночки и кружки.
Поспела ль земляника здесь?

Шли по тропинке и по лугу,
Где кругом растут цветы,
Порхают бабочки над лугом,
Назойливо мешают комары.

Колокольчики собрались кругом,
Динь - динь - динь, звенят они,
Перекликаются друг с другом
И с белыми ромашками, вблизи.

Какое же блаженство утром!
Строят небу глазки васильки.
Чуть подальше - незабудки,
Скромно притаились меж травы.

Подошли к лесной опушке.
Там, за берёзками, вдали,
Среди трав лесных, душистых,
Земляничку, наконец, нашли.

Стоит только наклониться,
И куда ни кинешь взляд,
На полянке земляничной
Ягодки на нас глядят!

Собрали полные лукошки.
А наелись...! От души!
Ягод сладких, ягод сочных,
Июня жаркого плоды!

/Евгения Тихонова/



Светлячки, светлячки, на полянке у леса
Словно капли росы, манят светом к себе
Средь красот луговых,как подарок от лета
Земляника растёт,в пышной сочной траве

Яркий,ягоды,цвет словно клюква в болоте
Низко.. кланяться ей, заставляет..всегда
Возникает...азарт, в этой...тихой охоте!
И желанье в душе, вновь вернуться... сюда

Аромат... пряных трав и ковры.. земляники
Словно в детства,подчас возвращают,года
Это пение птиц,грибника заплутавшего,крики
И конечно отсчёт,что кукушка считала тогда

Как приятно нести,ароматы душистого лета
Свежесть ягод лесных, в кузовочке домой!
Нежность звуков в душе,что услышали где-то
Среди шороха... трав, на полянке... лесной

У меня на столе,земляничная россыпь рубинов
Даже пчёлки ко мне,залетели ковёр посмотреть
Оказался мой путь,через детство, туда
Очень длинным.....!!!
Хорошо бы разок,мне до осени сьездить успеть!

Валентин Козин


Лесные огоньки

Земляника с незапамятных времен служила
человеку не только лакомством, пищей,
но и прекрасным лекарством. Многие народы
начали использовать ее с лечебной целью
уже за несколько столетий до н.э. С давних
пор целебными считались не только ягоды
земляники, но и ее листья, цветы, семена.
В народной медицине земляника давно
славится своими высокими целебными
свойствами при подагре, заболеваниях
кишечника, камнях в почках и печени.



Земляника в свежем и сушеном виде
рекомендуется при подагре как мочегонное
средство, способствующее выведению
солей из организма. В землянике много
витамина С и мало органических кислот,
поэтому ее могут включать в меню страдающие
гастритом с повышенной кислотностью.

Свежие ягоды земляники – отличный
диетический продукт. . Многие ценят
землянику за ее неповторимый вкус и аромат.
Лесная и культурная земляника содержит
легкоусваиваемые сахара (в основном это
глюкоза и фруктоза). Такая комбинация
сахаров особенно благоприятна в питании детей.
Своеобразную кислинку ей придают
органические кислоты – лимонная, яблочная,
салициловая, хинная. Кислот в ягодах
приблизительно в 5-6 раз меньше,
чем сахаров, что в результате и создает
особый вкусовой букет. Однако не только
это делает вкус земляники неповторимым:
есть в ней еще и эфирные масла,
ароматические вещества, обладающие
запахом лимона.



В землянике железа вдвое больше,
чем в сливе и в 40 раз больше, чем в винограде!

В землянике довольно много витамина С,
каротина, витаминов В1, В2, РР, фолиевой
кислоты. В землянике содержится целый ряд
микроэлементов: железо, медь, кобальт,
марганец, которые принимают участие в
кроветворении. Земляника служит еще
источником минеральных солей – калия,
фосфора, кальция. Кстати, по содержанию
кальция земляника занимает первое место
среди фруктов и ягод.
Земляника имеет еще одно значение в
питании человека — она содержит довольно
большое количество пектиновых веществ,
оказывающих положительное влияние на организм.

Отвар земляники

Отвар готовить из 1 ст.л. травы земляники
с цветами на 1 стакан кипятка. Пить по
0,3 стакана 3-4 раза в день через 30 минут после еды.

Клетчатка ягод земляники отличается
нежностью и в то же время действенно
влияет на моторную и секреторную
функции органов пищеварения,
способствует выведению из организма
избыточного холестерина. И еще одна
немаловажная подробность: плоды
дикорастущей земляники значительно
богаче органическими кислотами и
другими биологически активными
веществами, чем культивируемой (садовой).

Листья земляники

Для усиления лечебного эффекта земляники
лучше провести ферментацию листьев.
Сначала провялить 3-5 часов, чтобы они
потеряли часть влаги и стали мягкими.
Затем разминать в ладонях, пока они
не станут сырыми, липкими. Сложить в
картонный ящик, сверху закрыть влажной
тканью и оставить на 7-9 часов.
После этого листья надо разложить на
противень и высушить в печи или на солнце.
Добавлять в чай или пить, заваривая отдельно.
Чай из листьев земляники от простуды

Листья, прошедшие ферментацию,
дают очень вкусный ароматный, интенсивно
окрашенный настой без неприятного травяного
запаха. Норма заварки около 3 г листьев
на 0,5 л кипятка. Чай получается полезный,
так как содержит витамин С.
Это хорошее средство от простуды,
воспалительных заболеваний желудочно-
кишечного тракта, а также от болезней
печени и почек.



Ягода земляники для лечения

Ягоду земляники можно использовать
для лечения и профилактики склероза,
гипертонической болезни, как мочегонное средство
и изгоняющее песок из почек и мочевого пузыря.
Желательно ежедневно дважды в день съедать
по полстакана земляники на протяжении 7-9 дней.
Ягоды земляники съедать в промежутках
между приемами пищи.



Листья земляники для лечения

Гастрит, колит, сопровождающийся
запором или поносом, следует лечить
отваром (сухих, свежих) листьев.
Отвар, настой и чай с листьями земляники
снижают артериальное давление,
замедляют ритм и усиливают амплитуду
сердечных сокращений. Можно осуществить
профилактику и провести лечение атеросклероза,
улучшить работу сердца при отеках, неврастении.



2 ст.л. листьев залить 1 стаканом кипятка.
Лучше делать это в термосе. Заваривать
с вечера. Пить как чай. Желательно после
приема пищи через 30-40 минут по 0,3 стакана
не менее 4-5 раз в день. Лечение проводить
до наступления стойкого улучшения.



Желе из земляники

2 стакана земляники, 0,5 стакана сахара,
2 чайные ложки желатина,
3 стакана воды, сок 1 лимона.

В кипящую воду влить распущенный
в холодной воде желатин, добавить пюре
из ягод, сахар, довести до кипения,
снять с огня, смешать с соком лимона,
разлить в формочки и поставить на холод.