Сочная жареная печень с ароматными тушёными яблоками ....Печень по-берлински – блюдо, которое не может не понравиться, тем более, что оно счастливо соединяет в себе привлекательный вид, отличный вкус и несомненную пользу для организма. Да и времени на приготовление требует всего ничего. Попробуйте!

Для приготовления печени по-берлински можно использовать любую печень, хотя предпочтение отдайте говяжьей


Ингредиенты:
печень 500 г
яблоки кисло-сладкие 2 шт
лук 100г
мука 4 ст.л.
соль по вкусу
перец по вкусу
растительное масло для жарки
Приготовление:
Подготовить продукты

Печень нарезать ломтиками шириной 1 см, обвалять в муке

Выложить печень на разогретую сковороду, обжарить на масле на сильном огне с одной стороны 4 мин, посолить, обжарить с другой стороны 4 минуты, посолить, снять со сковороды, накрыть крышкой

Яблоки очистить от кожуры, удалить семечки, нарезать яблоки кружочками толщиной 0,5 мм

Масло, где обжаривалась печень, процедить, обжарить на нём яблоки на среднем огне до мягкости (примерно 3 мин), снять, накрыть крышкой

Лук нарезать полукольцами, обжарить на масле после тушения яблок до золотистого цвета

На готовую печень выложить кружочки яблок, лук и подавать


источник http://www.rezepty.ru/pechen-poberlinski