Приготовить фарш из куриного филе - пропустить мясо через мясорубку или сделать это в кухонном комбайне. Также измельчить и лук.Добавить в фарш -измельченный лук ,2 яйца , рис , и все хорошо перемешать. Сформировать шарики из фарша. В кастрюле вскипятить воду. Сварить тефтели до готовности. Приготовить соус бешамель . После того как соус будет готов залить им тефтели и можно подавать к столу посыпав мелко нарубленной зеленью петрушки .

http://tokana.ru/?q=content/kurinye-tefteli-v-souse-beshamel