Сегодняшний рецепт пирога с капустой не просто вкусный, но и экономный. Ведь часто случается так, что после вчерашнего застолья в холодильнике можно найти много видов различных копченостей. Это и ветчина, и копченая колбаса, и даже сосиски.

Просто так эти кусочки мяса особо и не поешь, а вот для закрытого пирога, рецепт которого я вам и предлагаю, в самый раз! Для разнообразия в пирог добавила немного капусты, и именно с ней пирог получился сочным и таким вкусным.

Муж уплетал этот пирог как закрытую пиццу, а я съела кусочек, запив вкусным куриным бульоном.

Ингредиенты:

1. Капуста белокочанная 300 гр.
2. Копчености 300 гр.
3. Морковь 1 шт.
4. Майонез 10 ст.л.
5. Сметана 10 ст.л.
6. Мука 10 ст.л.
7. Яйца 2 шт.
8. Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
9. Соль
10. Перец свежемолотый
11. Растительное масло

Приготовление:

1. Морковь натрите на крупной терке, обжарьте на растительном масле.
2. Капусту порежьте тонкой соломкой и выложите ее к морковке. Тушите овощи под закрытой крышкой до полной готовности. При необходимости добавьте немного воды.
3. Копчености порежьте мелкими кубиками, добавьте их в тушеную капусту, посолите и поперчите по вкусу.
4. Для теста яйца взбейте миксером, добавьте майонез и сметану, перемешайте.
5. Муку соедините с разрыхлителем и высыпьте в тесто, перемешайте до получения однородной массы.
6. Половину теста выложите на смазанный маслом (или выстеленный бумагой для выпечки) противень.
7. Сверху на тесто ровным слоем выложите охлажденную начинку и залейте оставшимся тестом.
8. Выпекайте пирог в духовке при температуре 180-200 градусов до готовности – около 50-60 минут.