а шо это такое вообще? :)

VikkTory, корейское блюдо) я когда-то в прошлой жизни относительно часто ела, но сделанное не мною) а сама делала впервые может только год или два назад - поддалась настальгии)

но с непривычки впервые пробуя может и не понравиться) мне много чего не нравилось по началу в корейской кухне муж первый у мну кореец, московского розлива

Heler, понятно, ну бывает :)

Сердце рвется, душа слезьми обливается. Шож он, болезный, кимчу без перчаточек-то квасит? Без рук жеж остаться можно. Надоть его в Корею к аджуме на практику направить. )

Venda1, к кому- кому?) кто это?)
главное потом руками к лицу не лезть, в глаза особенно

не в теме, что это)

Redjulia, корейская кухня, китайская капуста засоленная особым способом, очень острое. Вот например один из спообов приготовления у Инги был несколько лет назад
http://www.liveinternet.ru/users/heler/post119590779#BlCom544176416

ооо! люблю такое корейское! Но покупаю, сама не пробовала делать

Redjulia, ну она всё равно у всех разной получается) мона пробовать) я делала по какому-то видео рецепту на ютюбе, поняла что это вышло совсем не то что я ела раньше правильно приготовленное, но всё равно было вкусно. И все варианты что ела я если чисто внешне то там очень большие длинные куски капусты, не резанные как у Инги в рецепте, а целиком как солит Макс, ну и ещё их рвут вдоль жил..у нас дома улетает)))) когда делаешь кажется много - пока она не просолится и не станет мягкой - сразу резко уменьшаются объёмы и то что казалось много сразу становится мало))) я не помню там сутки чтоль должна она в холодильнике постоять или больше. И вот её всегда кажется мало))) а начинаешь есть - мгновенно улетает)

я иногда кимчи в магазине покупаю, но очень редко))
все же наша квашеная капуста полезнее и мне больше нравится))

Sweet_Mama, ну это кому что) я квашенную вообще не люблю, то есть есть могу, но любить не люблю, а кимчи люблю)

Ответ на комментарий Heler

да, конечно)) на вкус и цвет... ))

так как Макс внял просьбам, пусть лежит и здесь рецептег, надо и его опробовать - донельзя прост. Я помню делала там устричный соус нужен был и лук и ещё что-то..

Простите, что влезаю, но так хочется пояснить для себя один момент. Я никогда не пробовала кимчи, но вот капуста китайская очень люба и хочется приготовить её. Всё мне нравится в рецепте, только смущает рыбный соус ! Зачем он ? Каким образом, из каких рыб готовят соус, какого он качества ? Запах какой у кимчи ?

Ответ на комментарий АРИНБЕРД

Исходное сообщение АРИНБЕРД
Простите, что влезаю, но так хочется пояснить для себя один момент. Я никогда не пробовала кимчи, но вот капуста китайская очень люба и хочется приготовить её. Всё мне нравится в рецепте, только смущает рыбный соус ! Зачем он ? Каким образом, из каких рыб готовят соус, какого он качества ? Запах какой у кимчи ?

готовый устричный соус я покупала. В рецепте по которому я делала был он упомянут и показана бутылка, я купила другой, но тоже устричный - какой увидела в крупном гипермаркете(Ашан в Москве). Как готовят соус сами корейцы и люди более сведущие я не знаю:)

АРИНБЕРД, запах я не смогу объяснить) хороший запах) специй, соуса. Пахнет вкусно и на вкус вкусно.

Ответ на комментарий Heler

Cпасибо, солнышко, за пояснение.