Рецепт взят с kuking.net, источник - Лукерья, широко известная в узких кругах кулинарок как мастер десертной выпечки. Весь текст ее, исполнение мое )


"Довольно распространенная выпечка в Америке, существует со многими добавками, но с лимонами наиболее популярна. Сразу предупреждаю - это ОЧЕНЬ лимонно, по вкусу как лимоны , т.е. кисленько. Очень вкусно с чашечкой душистого свежезаваренного чая или кружкой холодного молока. Кофе сюда не очень вписывается, на мой вкус

Читать далее...

Наблюдая за увлечением своей трехлетней дочери и ее подруг принцессами Диснея, жительница США Дина Голдштейн решила узнать побольше о предмете культа. Сама она выросла за пределами Штатов, и ее детство прошло без светлых образов принцесс. Покопавшись в первоисточниках – вовсе не диснеевских, а в сказках братьев Гримм, - Дина обнаружила, что изначально истории этих прекрасных дев были не только печальными, но и подчас весьма жестокими. Сценаристы Диснея смягчали как могли, и каждую девушку в конце спасал прекрасный Принц, чтобы увезти ее в свой замок и подарить счастье до скончания века. Но Дина решила, что у историй диснеевских принцесс могут быть и более реалистичные финалы – и она их придумала. Примерами для нее служили женщины, окружающие Дину в реальной жизни «со всеми их радостями, печалями, заботами и болезнями».
Почему-то мне кажется, что дочка Дины не получит платья в стиле Белоснежки…

Белоснежка

Читать далее...

Автор пирога - мама моей любимой подруги, Елена Владимировна Кржижевская. Женщина, растящая уже второе околение шумных и умных детей, такая эталонная мама не только своим, но и пришлым, всегда готовая помочь советом, пожалеть и накормить. Дом, который возглавляет Елена Владимировна, всегда открыт для друзей, соответственно готовит она много и изобретательно. Наверно, в журнале "Работница" пирог в ее честь назвали бы "Елена" ))



Для пирога нужно:
1 стакан молока
1 стакан + 2-3 ст. ложки сахара
2 ложки сухих дрожжей
200 г масла или маргарина для выпечки
3 стакана муки
1 лимон

Молоко подогреваем, чтобы было тепленьким, кладем в него 2-3 ложки сахара и дрожжи. Оставляем. Масло растираем с мукой, добавляем молоко с дрожжами, и досыпаем муки, пока тесто не перестанет липунть к рукам. Оно получается пластичное и мягкое. Делим тесто на 2 части, быстро и тонко раскатываем по размеру противня. Укладываем нижний пласт теста, сверху начинку - лимон, прокрученный в мясорубке со стаканом сахара, накрываем вторым пластом теста и ставим в духовку примерно 180С. Печем минут 40 до золотистого теста.
Прим. Если не пересыпать муки, тесто получается тонким и нежным. Если хотите избежать горчинки, из лимона нужно вынуть косточки.

идеально описывается только что выкопанной на баше старинной цитатой

xxx: насколько у меня интересная работа понял, только когда захотел создать файл "е##чая х#йня.doc", а ворд заявил, что файл с таким именем уже существует

Несколько лет назад я ходила на курсы английского, на которых учились люди с разных концов света. На занятиях мы постоянно делали сообщения о традициях или культуре своих стран (что очень интересно, тк одно дело, когда читаешь об этом, и совсем другое, когда абориген сам рассказывает. Опять же вопрос задать можно). И был среди нас тибетский монах-расстрига. И рассказал он нам дивную историю о традиционных семейных отношениях...

Итак, НДжи доложил нам, что модель семьи, которая к нынешним временам уже отмерла, но в глухих деревнях местами ещё держится, – многомужие. Женщина выходит замуж за всех братьев семьи, переезжая в их дом.
Читать далее...

получились настоящие, только коротковаты, иначе бы в духовку не влезли ))

1,5 стакана воды
1 ст. л. меда
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
4 стакана муки
2 ч.л. сухихи дрожжей.

Замесить тесто, дать подняться в теплом месте в течение примерно часа. Разделать на багеты, выложить на противень, дать подняться еще в течение получаса. Сделать надрезы, смазать поверхность молоком, выпекать в духовке при 220 градусах минут 15.

Учится летать на Авторском фотосайте Shunk.ru

Оказывается, в Германии существует культ творожных пирогов. Есть целые сайты, посвященные исключительно этому виду выпечки. Живущие там русские кулинарки говорят, что есть тысячи рецептов творожных пирогов, а объединяет их, пожалуй, только то, что тесто всегда песочное, а в начинку добавляется крахмал.

Вот моя вариация на тему одного из рецептов

Тесто:
150 г муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
75 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
1 яйцо
75 г мягкого (не растопленного) масла или маргарина

Все смешать, выложить в разъемную форму диаметром 26 см (я выстилала дно бумагой для выпечки, борта смазывала маслом), сделать высокие бортики, наколоть донышко вилкой и выпекать 10 минут в горячей (200 градусов) духовке. Вынуть. Бортики слегка сползут, но это, в общем, не страшно. Нагрев духовки уменьшить до 170 градусов.

Начинка:
3 яйца (разделить желтки и белки)
200 мл сливок
750 г творога
150 г сахара
4 ст.л лимонного сока
50 г крахмала

Желтки смешать с творогом, сахаром, лимонным соком и крахмалом. Белки взбить, сливки взбить, смешать это все с творожной массой. Добавить цукаты (можно вишню, изюм, что угодно, у меня были цукаты). Думаю, если времени маловато, взбиванием сливок и белков можно пренебречь, на вкусе это не отразится.
Выложить начинку на подпеченную основу, разровнять, засыпать смесью
100 г муки, 75 г сахара, 1 пакетика ванильного сахара и 75 г мягкого масла
и выпекать час при температуре 170 градусов.
Перед тем, как снимать бортик разъемной формы, дайте пирогу остыть, чтобы он сохранил форму.

вид в разрезе

Фотографии Grenata : шитье

первый опыт американской кухни. Рецепт взят с пачки фасоли "Черный глаз" и изрядно модифицирован.

200 г фасоли (у меня была Черный глаз, она тонкокожая и варится без замачивания минут за 40-50)
200 г длиннозерного риса
1 луковица
150 г окорока
1 ст.л. раст. масла
зелень сельдерея
соль

Отварить фасоль и (отдельно) рис. В растительном масле поджарить порубленный кубиками лук и мелко нарезанный чеснок, туда же бросить тонко нарезанный окорок. Соединить заправку с фасолью, рисом, добавить зелень и прогреть 10 минут.

В оригинале рецепта все сложнее. Фасоль варится с окороком, я этого делать не стала, тк у меня был соленый бекон, а фасоль, как известно, в соленой среде не разваривается. Стебель сельдерея я заменила зеленью, от сладкого перца отказалась. Если вы захотите все сделать в точности, придется лук обжаривать с сельдереем и перцем 10 минут, потом добавлять чеснок, фасоль, окорок и куриный бульон и готовить все до готовности фасоли. Рис добавляется в уже готовое блюдо.

Имхо, в этом блюде нужно еще и томат использовать, в следующий раз непременно добавлю.

размер метр на метр, внутри - плед примерно на полдивана стандартного размером.
Чувствую, нашью я этих самых фурошики вагон и буду всем девушкам дарить.
Записывайтесь )


подробности здесь http://www.liveinternet.ru/users/grenata/post102621714/

P.S. Первые полевые испытания: в фурошики вошло 6 бутылок пива, полбулки черного, мыльные пузыри, 2 ракетки для бадминтона, воланчик, пачка носовых платков, 5 порций мороженого. И еще осталось места примерно на такой же набор )