Прекрасный рецепт подойдет и для праздничного стола и для семейного ужина.
При этом готовится легко и быстро!

Ингредиенты:

• 3 небольших кабачка
• 9 ст.л. муки
• 6 яиц
• соль, перец по вкусу
• 200 грамм майонеза
• 3 зубчика чеснок
• 2 помидора и грамм 70 сыра - для украшения
• растительное масло для жарки

Выходит 5 больших блинов-коржиков

Способ приготовления:

Кабачки почистить и натереть на крупной терке.

Добавить яйца

Перемешать, посолить, поперчить

Добавить муку

и хорошо перемешать. Тесто должно быть как на оладьи.

Выпекать на предварительно разогретой сковороде на среднем- маленьком огне. Кстати, тесто по сковороде не растекается, поэтому после того как выльете его на сковороду, аккуратно, лучше лопаточкой, распределите его по сковороде

Жарятся блины-коржики очень быстро. Буквально по пару минут с каждой стороны.


Из этого количества теста получается 5 больших блинов-коржиков.

Пока коржи остывают, готовим чесночно-майонезный соус. В майонез добавить тертый на мелкой терке чеснок, соль, черный перец по вкусу.
Хорошо было бы еще добавить мелконарезанную петрушку.

Каждый блин теперь промазываем нашим соусом и собираем торт.

Вообще начинка может быть разная. Хорошо пойдут тут и резанный помидор, и тушенный лук с морковью. Ставят также жаренные баклажаны, грибы. А можно ограничиться просто майонезом с чесноком.
Верхний корж смазать майонезом и отправить в холодильник на пару часиков - пропитаться.

Переж подачей украшаем по желанью.


Получилось нежно, сочно и очень вкусно!

Приятного аппетита!

====================

Рецепт торта № 2

Ингредиенты:

• 1 средний кабачок;
• 1 яйцо;
• 4-5 ст.ложек муки;
• соль, перец;
• 1 пачка майонеза;
• 3-4 моркови;
• 2 шт. репчатого лука;
• 150 гр. сыра;
• укроп;
• помидор и болгарский перец для украшения.
  

Способ приготовления:

Тесто для кабачковых блинов:
Кабачок почистить от шкурки, вынуть сердцевинку и потереть на борщовке. Посолить, поперчить. Добавить яйцо и муку. Все вместе тщательно перемешать. Выпечь до румяной корочки на сковороде 10 (можно больше) средних блинчиков.
Тесто для кабачковых блинчиков не растекается по сковородке, поэтому возьмите большую ложку и тыльной стороной аккуратно и равномерно разровняйте тесто по сковороде.
Начинка:
Морковку натереть на терке, мелко порезать лук и обжарить до золотистости, не зажаривая.
Снять с огня. Добавить майонез, натертый сыр и порезанный укроп, посолить по вкусу и попробовать.
Затем промазать все блинчики этой смесью, кроме верхнего.
Верхний промазать майонезом и украсить серединку мелко порезанным болгарским перцем и тонко нарезанными дольками помидор.

В заключение: с этим тортиком легко можно экспериментировать с начинками. Все зависит лишь от вашего вкуса и содержимого холодильника. Ставят сюда тертые маринованные огурцы, жареный болгарский перец, оливки, маслины и жаренные грибы.

Приятного аппетита!