Кабачки на зиму маринованные с помидорами

Ингредиенты: 2 кг кабачков 1 кг крепких помидоров 0,5 кг репчатого лука 8 зубчиков чеснока 300 мл растительного масла 150 мл 6% уксуса 2 ст. ложки соли 3 ст. ложки сахара (с горкой) зелень укропа и петрушки

Рецепт и способ приготовления кабачков на зиму маринованных с помидорами

Если кабачки не молодые, то необходимо убрать семена и срезать кожицу. Нарезаем кабачки небольшими брусочками, добавляем соль, сахар, растительное масло, уксус, мелкопорубленные зелень и чеснок. Оставляем на 3 часа, постоянно перемешивая. В это время кабачки дадут сок и в маринад не надо будет добавлять воды.
Лук нарезаем кольцами толщиной 3-4 мм, а помидоры по 7-10 мм.
Плотно укладываем в небольшие банки слоями кабачки, помидоры и лук, заливая почти до верха маринадом.
Пастеризуем нашу заготовку на зиму на водяной бане 15-20 минут, затем закатываем крышкой.

Серия сообщений "Заготовки ":
Часть 1 - Капуста маринованная
Часть 2 - Баклажаны
...
Часть 13 - Консервирование для лентяек.
Часть 14 - САЛАТ,,ШАРЛОТТА,, (на зиму
Часть 15 - Кабачки на зиму маринованные с помидорами
Часть 16 - ЛЕЧО
Часть 17 - Как разводить уксусную кислоту
...
Часть 19 - Квасим капусту
Часть 20 - ВКУСНОЕ ВАРЕНЬЕ
Часть 21 - вишневое варенье