Великолепные закуски на праздник.

Закусочные рулеты из языка.

Ингредиенты:

Язык - 400 грамм
Репчатый лук - 1шт
Шампиньоны - 150 грамм
Сметана 10%- 100 грамм
Чеснок - 3 дольки
Грецкие орехи -2 стол. ложки (измельченные)
Соль 
Черный молотый перец 
Грецкие орехи - для украшения

Способ приготовления:

Язык отварить в подсоленной воде. 

Далее язык положить в холодную воду, очистить от кожицы и нарезать тонкими кусочками.

Репчатый лук нарезать небольшими кубиками и обжарить в небольшом количестве масла. 

Грибы промыть, обсушить, нарезать тонкими пластинами и добавьте к луку. 

Жарить до испарении всей жидкости. 

Посолите и поперчите.

Чеснок выдавить через чесночницу и смешать с измельченными орехами и обжаренными грибами с луком.

Полученную массу выложить на кусочки языка, свернуть их в рулетики, 

Выложить рулетики на противень и залить сметаной.

Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Выложить на тарелку и украсить грецкими орехами.

Приятного аппетита

СЫРНЫЕ ШАРИКИ .

Ингредиенты:
Сыр
Чеснок
Майонез
Оливки
Миндальные орешки
Укроп
Приготовление:
- Сыр (любой) натереть на мелкой тёрке и добавить очень мелко нарезанный чеснок.
- Затем добавить в смесь немного майонеза до получения пластичной массы, хорошенько размять и перемешать.
- В середину каждой оливки поместить по миндальному орешку.
- Скатать из сырной массы шарики, положив начиненную оливку внутрь каждого шарика.
- Укроп вымыть, очень хорошо обсушить и мелко порезать. Чем суше будет укроп и мельче порезан, тем удобнее панировать шарики.

Новогодняя закуска в салатных листьях.

Ингредиенты:

/povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif" target="_blank">http://povar.ru/skins/recipie/images/main/li1.gif); line-height: 20px; text-align: center;"> Беби-салат (пучок)-2 штуки
Тунец в масле-банка
Помидоры-черри-120 грамм
Копченая куриная грудка-160 грамм
Майонез-4 столовые ложки
Соль ,перец по вкусу.
 

Количество порций: 6-8

Новогодняя закуска в салатных листьях отлично подойдет для фуршета. Такую закуску приготовить очень просто, а кушать удобно - столовых приборов не понадобится. Понадобятся помидорчики, тунец, курица.

Описание приготовления:
Попробуйте поэкспериментировать с подачей салатов на новогодний стол. Вместо тарелки вполне можно использовать салатные листья. Они должны быть небольшими и достаточно крепкими. 
Как приготовить новогоднюю закуску в салатных листьях? 
1. Разберите пучок беби-салата на листья, промойте их и просушите на бумажном полотенце. 
2. Тунец в масле смешайте с майонезом, солью и свежемолотым черным перцем. Должна получиться однородная масса. Если масла много, часть слейте. 
3. Копченую куриную грудку нарежьте небольшими кубиками. 
4. Помидорчики промойте, просушите и разрежьте пополам. 
5. На дно каждого листа выложите смесь из тунца и майонеза. 
6. На соус выложите половинки помидорчиков и немного нарезанной куриной грудки. 
Новогодняя закуска в салатных листьях готова! 
Приятного аппетита! 

Закуска из баклажанов "Павлиний хвост"

Ингридиенты:

Баклажаны - 2 шт.
Масло растительное - для жарки
Сырки плавленые - 2 шт. (по 90 г)
Яйца - 2 шт.
Чеснок - 3-4 зубка
Майонез - 2-3 ст. ложки
Огурец некрупный - 1 шт.
Перец красный болгарский - примерно 1/4 шт.
Черные оливки без косточек - примерно 10-12 шт. (половина количества баклажанных кружков)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Приготовление:

Яйца варим вкрутую.Баклажаны режем кружочками толщиной до 1 см. Обжариваем баклажаны на разогретом растительном масле с двух сторон, на умеренном огне, до легкой румяности.Сразу выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло. Даем баклажанам остыть. Баклажаны не солим, так как сверху у нас потом будет довольно острый салат.

Для салата натрем на мелкой терке плавленые сырки (их стоит подержать в холодильнике, чтобы лучше натирались) и вареные яйца. Чеснок продавим через пресс. Посолим и поперчим по вкусу, перемешаем и заправим майонезом. Салатная масса должна быть достаточно густой.

Тонкими кружочками нарежем огурец. Тонкими ломтиками нарежем четвертинку перца. Маслины разрежем пополам.

Каждый кружок баклажана намажем салатной массой. На один конец кружка выложим кружочек огурца и сверху уложим половинку маслины. Чтобы маслина держалась, я ее тоже снизу смазала салатом. На противоположный конец выкладываем по самому краю полоску перца. Так украшаем все баклажанные кружки.

Выкладываем подготовленные кружки на большое овальное блюдо в виде павлиньего хвоста. Закуска из баклажанов "Павлиний хвост" готова.