Куриные сердечки получатся намного интереснее, если тушить их не просто в воде!

Главное — спокойный огонь и достаточно времени, чтобы соус успел пропитать сердечки. А вкус можно каждый раз менять

1. С луком и сметаной
Нежный сливочный вариант с большим количеством мягкого ароматного лука.

2. С томатами и сладким перцем
Сочный овощной соус с лёгкой кислинкой и ярким домашним вкусом.

3. С грибами и сливками
Ароматные шампиньоны и густая сливочная подливка — особенно вкусно с картофельным пюре или крупой.

4. С соевым соусом, мёдом и чесноком
Более яркий вариант: насыщенный сладко-солёный соус и аппетитная глянцевая поверхность.

Какой вариант выбрали бы первым?

Приятного аппетита!

Сын спрашивает: «Мам, скажи, а как, вы с папой жили в древности без Гугла? Смартфонов не было. А куклы? Были куклы? А бабл-ти, поп-корны и биг-маг?»
«Не помню марки телефона прежнего, и бренда блузки, и пельменей фирмы. С натугой вспомню два последних фильма, но с бесконечной неизбывной нежностью я помню дедов дом – огромный, пасмурный, где воды хожены отважными баркасами, где выросло морошки – не собрать, где белых по лесам взметнулась рать. Бери корзины, туес, хлеб да сало, ступай в тайгу, во тьму её, до самой последней истины, что свыше нам дана. Листают сосны сны и времена...
Бабуля пышных шанег напекла – таких румяных, с молоком холодным. И ягод в миске белой растолкла, и ты такой до ужаса голодный, что кажется – весь противень и съешь. А бабушка смеётся: «Да успешь, не обожгис, цыплёнок-молотилка!»
Часы на стенке продолжают тикать, за окнами ползут потемки туч. Ах, лето! Ливень летом так могуч – он шумный, необузданный и дикий.

Я помню, как мы рвали липов цвет, ломали веники, душицы море резали. На ножевом точеном остром лезвии играл лучом крепчающий рассвет. Косили сено, стог – до неба маковкой. На коз и кроликов – тем жали по межам серпом, что об осот скрипел-позвякивал, по клеверу душистому – шуршал.

Читали вечером. Бабуля – та со спицами. Совсем не старая, хотя в очках уже. Дед книгу представлял в актёрских лицах – то он пилот на вражьем рубеже, то он озёрный дух, людей карающий... «
«Мама, ну а зима какая раньше -то?»
«Зима? Катались с горки шумной стайкою. В снежки играли, звонко хохоча. Дружила с Катькой, Веркою и Танькою, и Гришкой по фамилии Ничай. Сушили варежки на печке, там же – валенки. Мир был огромным, мы – такие маленькие! Но берегли нас кошки, пёс Пугай, и домовой, и даже кочерга.
И мама пела перед сном, и спинку гладила, ладони пахли мылом и оладьями, отец и дед курили на крылечке. Топилась баня и топилась печка, томились щи в огромном чугунке. Шёл снег, и темнота черна чернильна окутывает ели, вязы, ильмы.
Нет времени – оно не ощутимо. На стенах – календарики, картины, иконы, рушник, связка чеснока. Половички цветасты непременно, синяк цветёт на стукнутом колене, и синим стержнем разрисована рука. А куклы? Куклы тоже, сына были. И мишки шерстяные Тиля с Милой. Играли кроличьими лапками и спичками, из снега и песка «пекли» куличики.
Такое в древности у мамы было детство. Хоть не попало в летописи Нестора.»

Елена Холодова

4 января 2026 г.

Фото: Елена Шумилова

До осени осталось совсем немного — а значит, начинается сезон тыквы, кабачков, перцев, свёклы и других овощей, которые сейчас особенно хочется сохранить подольше.

Именно конец лета — отличное время, чтобы освоить заготовки: покупать сезонные продукты выгоднее, замораживать их в удобном виде и осенью не тратить каждый вечер на готовку с нуля.

Шкатулка в стиле Ренессанса из горного хрусталя, твердого камня, эмали, золота и серебра с позолотой.
Выполнена шкатулка в манере Рейнхольда Вастерса.
Конец XIX века. Специалисты считают, что, возможно, панели были более ранними и использовались повторно.

Рейнхольд Фастерс (2 января 1827 – 14 июня 1909) — немецкий ювелир

Жить и работать предстоит между Тихим океаном и вулканами. На территории маяка есть дом с печкой, баня, теплица, а также там живут две постовые собаки. Приехать нужно на срок от 10 месяцев (а в идеале остаться там на годы).

Обещают просто райские условия без созвонов и дедлайнов:

Красивая природа;
Никакого офисного головняка;
Свой дом;
Спутниковый интернет;
Продуктовый паёк;
Отпуск 2 месяца в году.

За работу платят от 70 тысяч рублей каждому + северные надбавки. Хотя тратить бабки всё равно там негде и не на что.

Креативные фотографии недели от Натальи

- Фотограф: Наталия Баранова
- Город: Санкт-Петербург
- Камера: Sony
- Объективы: чтоб я помнила) даже гелиос 44-2 есть
- Опыт: более 10 лет
- Обработка: лайтрум, фотошоп
- Критика: да
- Комментарий: к сожалению, такие съемки требуют много сил, средств и наличие команды, а то снимала бы чаще и больше

От Наталии Барановой

Читать далее

Перцы с мясом и рисом 🫑
Сочные, сытные и по-домашнему уютные.
Ингредиенты:
🫑 Сладкий перец — 2 шт.
Говяжий фарш — 300 г
Варёный рис — 180 г
🧅 Лук — 100 г
Томатная пассата — 120 г
Приготовление:
Перцы разрезать вдоль, удалить семена.
Смешать фарш, рис, мелкий лук и пассату.
Наполнить 4 половинки, запекать 35–40 минут.

Читать далее