Geroma, а..я тоже дослонялась до пирога :)) буду завтракать им завтра! ;)

Исходное сообщение Geroma
Светланкин_дневничок, а у тебя есть пароварка? Если есть - попробуй приготовить - вку-у-усно! Я, хоть и не ем почти мучного, тоже прикладываюсь))

Пароварка есть, но только надо с ремонтом малечко закончить, а потом уж развлекаться кулинарными фенечками! :)

Geroma, манты - это целое искусство. Спасибо за столь подробное описание!

Geroma, вы чудо, что за мастерица! Такие манты! У меня мама их делала (мясные) тоже здорово, а я как-то не сподобилась.

Танюня_КанадаТанечка, у нас манты - обыденное блюдо, поэтому готовить их для меня не сложнее, чем любое другое блюдо, тем более - тесто, я же всегда смеюсь, что мне гораздо легче тесто замесить, чем картошку почистить.... это просто навык..

Шерер, спасибо, но попробуйте приготовить, ведь это очень вкусно....

Какая красотень, у меня аж слюноотделение началось :)))

Да... Шедевр!

Господи!!! Когда же я к Иванне в гости приеду??????

Geroma, Интересный вариант, до этого не приходилось такие манты есть...
Только с мясом... и побольше лука) Манты залепляются полностью, сверху придается небольшое углубление в которое впоследстаии наливается сметана или острый специальный соус на травах, чесноке и т.д. . Манты едятся руками чтобы не вытек сок который находится внутри, и всё попало в рот одновременно - сами манты, сок и соус)
Поищу фото таких мант, где-то должны быть)

Я вот сидела и думала, с ума я что ли сошла! Я была в полной уверенности, что взяла этот рецепт! Сейчас исправляю свою ошибочку. Беру! Спасибо Ива! :)

Спасибо, самое оно во время поста. Правда ни мантышницы, ни пароварки у меня нет, но надеюсь появится, поэтому, с твоего позволения, возьму в цитатник.

Если нет пароварки, то делать можно просто. На кастрюлю с водой ставится дуршлаг. И все:))

LI 7.05.22

Иричка, приезжай))) буду очень рада....

4bid, я манты делаю уже лет двадцать, и способов лепки их - множество. А вот такие - раскрытые мне больше всего нравятся. Они, когда приготовятся - полные сока. Очень вкусно. А соус - конечно, любой, какой по вкусу. Но мы в основном лазжан подаем к мантам.... так нам привычнее. Это - красный молотый перец, обжаренный в растительном масле с добавлением кунжутного семени, соли, сахара и чеснока. А начинка - самая разнообразная, в первую очередь, конечно, баранина с луком. Ну а еще и куриные и с тыквой и с капустой, много всего разного, но вкусно во всех случаях. Вообще - манты удивительная штука. Я их готовлю довольно часто, но и если бы каждый день - съедались бы все... Не надоедает...

Всегда_готовь, правильно сказала Шерер, можно рулетик или манты в дуршлаг положить и поместить его на кастрюлю с кипящей водой. А сверху крышкой накрыть. Правда - мало получается за один раз. Но на двоих - вполне хватит. А овощные можно и - по одному, несколько подряд приготовить. Они и холодные очень вкусные, да и на свовородке разогреть легко.

Светланкин_дневничок, когда приготовишь, расскажи, как впечатления)))

Geroma, обязательно. Вот ремонт с пылищей строительной закончится и возьмусь за дело!

Geroma, Вообще-то я вареники готовлю на пару, только вареники быстро готовяся, а манты должны готовиться 40 минут.

Всегда_готовь, если маленькими порциями, то не 40 минут, а 25. Но - только манты, рулет все-таки нужно подержать хоть 35 минут. Там все-таки сырой картофель и несколько слоев..... может непровариться.....

Исходное сообщение Geroma
4bid, я манты делаю уже лет двадцать, и способов лепки их - множество. А вот такие - раскрытые мне больше всего нравятся. Они, когда приготовятся - полные сока. Очень вкусно. А соус - конечно, любой, какой по вкусу. Но мы в основном лазжан подаем к мантам.... так нам привычнее. Это - красный молотый перец, обжаренный в растительном масле с добавлением кунжутного семени, соли, сахара и чеснока. А начинка - самая разнообразная, в первую очередь, конечно, баранина с луком. Ну а еще и куриные и с тыквой и с капустой, много всего разного, но вкусно во всех случаях. Вообще - манты удивительная штука. Я их готовлю довольно часто, но и если бы каждый день - съедались бы все... Не надоедает...

Мне очень понравилась идея с соусом, возьму в цитатник даже с коммента. Спасибо )))

Всегда_готовь, я не указала пропорции лазжана. 1 стакан масла, 1 стакан красного молотого перца, 2 столовые ложки кунжутного семени, 2 зубчика чеснока - измельчить. Щепотка сахара и соли.
Масло надо раскалить в казане, высыпать туда перец, перемешивая, добавить кунжут, чеснок, соль и сахар. Когда все хорошо перемешается и закипит - снять с огня. Переложить в плотно закрывающуюся баночку. Хранить в холодильнике.Хранится очень долго. У меня на столе всегда стоит розетка с лазжаном. Мы его вообще везде добавляем. Привыкли уже. Даже сын иногда очень тоненько на хлеб, как горчицу, намазывает.

Geroma, Спасибо, большое, сейчас подправлю. На сколько я понимаю, соус будет очень острый или перец нужно брать сладкий, т.е. паприку??? И еще вопросик, какое ты используешь масло рафинированное подсолнечное???

Всегда_готовь, я делаю острый. Но можно располовинить - часть перца острого и часть сладкой паприки. Вся соль именно в остроте. Не бойся количества - получится чуть больше половины поллитровой баночки. Но еще раз повторюсь - хранится в холодильнике очень долго и - отличное дополнениек к мясным блюдам, а еще - в спагетти с томатным соусом - сказочно вкусно....и в корейскую морковку и в фунчезу и в хе... в общем, во все восточные и азиатские блюда....
Масло беру самое обыкновенное - рафинированное подсолнечное....

Geroma,Спасибо, ты меня очень заинтриговала, обязательно попробую!

Исходное сообщение Geroma
Всегда_готовь, я не указала пропорции лазжана. 1 стакан масла, 1 стакан красного молотого перца, 2 столовые ложки кунжутного семени, 2 зубчика чеснока - измельчить. Щепотка сахара и соли.
Масло надо раскалить в казане, высыпать туда перец, перемешивая, добавить кунжут, чеснок, соль и сахар. Когда все хорошо перемешается и закипит - снять с огня. Переложить в плотно закрывающуюся баночку. Хранить в холодильнике.Хранится очень долго. У меня на столе всегда стоит розетка с лазжаном. Мы его вообще везде добавляем. Привыкли уже. Даже сын иногда очень тоненько на хлеб, как горчицу, намазывает.

УУУУУУх и ядреная она получилась!!! Мы к такому острому не привыкли, но я все равно по чуть-чуть соусок истребляю, в следующий раз перца намного меньше положу, а так очень здорово !!!!