Matilde, да, в этот суп можно и мясо добавлять, но я его приготовила именно таким, каким готовила его лет пятнадцать назад....у нас мяса в доме тогда вообще не водилось.... а вот порей - да, он придает супу очень приятный вкусовой оттенок, и еще - цветная капуста, тоже не помешает в этом супчике.....