Баклажаны разрезать вдоль не до конца, посолить, положить под гнет на полчасика


нарезать копченую грудинку

проложить между ломтиками баклажана, уложить в форму, полить оливковым маслом, посыпать карри и белым молотым перцем
запечь в духовке до мягкости...

выложить на тарелку и полить оставшимся в форме соком...
Приятного аппетита!!!!
К баклажанам также можно подать "Сальсу" рецепт соуса в "Буррито"