Грибы в сливочном соусе со шпинатом

Любители грибов могут приготовить вкусное и ароматное блюдо. Приготовить его просто. Подавать можно самостоятельно или с гарниром, например, с картофелем. Приготовьте и насладитесь нежным грибным вкусом.

Ингредиенты:

- оливковое масло - 1 ст.л.
- шпинат - 200 - 250 г
- дижонская горчица - 1 ч.л.
- сливки жирные - 1 стак.
- мука - 1 ст.л.
- лук  - 1 шт.
- чеснок - 3 зубч.
- шампиньоны - 600 - 800 г
- сок лимона - 2 ч.л.
- соль - по вкусу
перец черный - по вкусу

Приготовление:

Лук нарезать кубиками, чеснок измельчить, шампиньоны - дольками.

Приготовление сливочного соуса: в большой стеклянной миске хорошо взбить сливки, дижонскую горчицу, муку и щепотку соли.

Нагреть большую сковороду с маслом на среднем огне. Добавить лук и чеснок, тушить несколько минут, пока лук не начнет размягчаться.

Добавить грибы и продолжать готовить еще 4 - 5 минут, часто помешивая (до золотистого цвета). После приправить щепоткой соли и перца.

Выжать сок от лимона в сковороду, хорошо перемешать. Уменьшить огонь до минимума и вылить сливочную смесь, затем тушить на медленном огне около 4 - 5 минут.

В конце добавить свежий шпинат, перемешать и дать шпинату приспуститься 1 - 2 минуты.

Готовое блюдо подать на стол, можно добавить по желанию зелень.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "грибные блюда":
Часть 1 - Как быстро мариновать грибы
Часть 2 - Грибное рагу для ужина
...
Часть 7 - Разные рецепты грибов на зиму
Часть 8 - Грибы тушеные с овощами
Часть 9 - Грибы в сливочном соусе со шпинатом
Часть 10 - Хрустящие грибы в пивном кляре - оригинальная закуска