Секрет жарки рыбы, чтобы в ней не было мелких костей

Всем приходилось готовить рыбу, в которой есть маленькие кости. И хотя она получается вкусной, когда ее поджарите, после во время еды нужно быть внимательными, чтобы не попали косточки. А чтобы вы могли насладиться жареной рыбой, есть один секрет, как ее поджарить и затем есть это блюдо с удовольствием. Все очень просто и думаю, что вы останетесь довольны результатом.

 

 Ингредиенты:

- рыба с мелкими костями: подлещик, лещ, краснопёрка, душман, вобла и другие виды
- лук - 1 - 2 шт.
- лавровый лист - 1 - 2 шт.
- мука - для обваливания
- соль - по вкусу 

 Приготовление:

Рыбу почистить, помыть, разрезать брюшко, вытащить внутренности, если есть икра, оставить её. 

Затем нашинковать: острым ножом аккуратно, почаще делая надрезы (как на фото) не разрезая позвоночник, с одной и другой стороны.

В брюшко вложить порезанный тоненькими колечками или полукольцами лук и лавровый лист. Обвалять рыбу в муке (можно посыпать немного солью) и жарить на небольшом огне с двух сторон.

Рыба получается очень вкусная, с приятным запахом и вкусов от лука и лаврового листа. А самое главное, что нет костей!

Вы спросите: "А, где кости?" Они прожариваются в раскалённом масле, и когда кушаете рыбу прожёвываете их не замечая. Попробуйте не пожалеете!

Приятного аппетита!

Серия сообщений "кулинарные советы/хитрости (ч.1)":
Часть 1 - Искусство карвинга
Часть 2 - Кулинарные секреты про тесто
...
Часть 38 - Сохранение открытого вина свежим (способы)
Часть 39 - Распространенные ошибки стерилизации банок с заложенными в них заготовками.
Часть 40 - Секрет жарки рыбы, чтобы в ней не было мелких костей
Часть 41 - Мастика из зефира
Часть 42 - Правильное взбивание сливок (советы) + приготовление сливочного крема
...
Часть 48 - Приготовление домашней лапши (3 варианта)
Часть 49 - Приготовление шоколадной глазури из какао
Часть 50 - Хранение имбиря - полезные советы