Крамбл - это английский десерт. В переводе с английского языка "крошить". Имеется в виду тесто, которое после приготовления всё равно выглядит так, как хрустящая крошка.

Готовят обычное песочное тесто, но в процессе приготовления не стараются сделать тесто гладким и ровным, а наоборот, всё крошат (масло с мукой мелко рубят), чтобы получался такой вид, как у крошек.

Сначала замешивают такое тесто, ставят его на время в холодильник, чтобы не поплыло масло.

Затем готовят какую-либо начинку из фруктов (у английских хозяек были яблоки). Пассируют фрукты на сковороде. Готовят из отдельного вида фруктов, или смешивают - персики, яблоки, малину, другие ягоды. В процессе пассировки фруктов добавляют немного десертного вина (рома, ликёра, коньяка). Можно использовать мяту и другие добавки по вкусу - корицу, имбирь и т.д.

Потом приготовленные фрукты остужают, выкладывают в форму (или формочки), сверху добавляют тесто и пекут в духовке до золотистой корочки (минут 15 - 20 в горячей духовке). Потом украшают, например, листочком мяты).

Такой своеобразный английский десерт. Подают обычно с йогуртом.

Ингредиенты:
- клубника - количество по желанию
- мука - 1 стак.
- сливочное масло - 100 г
- манная крупа - 2 ст. л.
- ванильный сахар - 1 пак. (10 г)
- сахар - 100 г

Приготовление:
Взять огнеупорные формочки и смазать сливочным маслом
Клубнику порезать на небольшие кубики.
В чашке миксера (или руками) смешать муку, масло, сахар, манную крупу и ваниль до образования крошки.
Выложить клубнику в формочку присыпать сахаром, а затем сверху крошкой.
Духовку нагреть до 170С и выпекать в течении 30 минут.

Приятного аппетита!