Состав:

Тесто:

• Мука — 3,5ст
• Вода (кипяток) — 1 ст
• Раст. масло — 4 ст.л
• Сахар — 1 ч.л
• Соль — 1 ч.л

Начинка:

• Шампиньоны — 300-400 г
• Сыр — 150 г
• Соль

• Приготовление:

  В муку влить стакан кипятка, масло, всыпать соль, сахар.

  

  Перемешать ложкой, затем вымесить руками, когда тесто немного остынет. Положить тесто в холодильник, завернув в пакет, минут на 10.

  

  Шампиньоны помыть, вращательными движениями вынуть ножки грибов из шляпок. Слегка посолить с двух сторон. Уложить шляпки на противень. Ножки можно тоже запечь и порезать в начинку или можно убрать, чтобы использовать в другом блюде. Запечь грибы при 200~220°C до подвяливания и появления  аромата  примерно 20 минут. Вынуть грибы из духовки и остудить. Если в шляпках образовался сок, то его слить и использовать для ароматизации других блюд или для приготовления соуса.

  

  Тесто достать и разделить на несколько частей, каждую часть раскатать и вырезать кружки размером большим, чем шляпки грибов. Количество кружков должно быть в два раза больше количества грибов.

  

   На кружки теста выложить шляпки грибов.

  В полость каждой шляпки положить шарики из сыра (потереть на мелкой терке и слепить в шарик).  

  

  Края кружков смочить водой и накрыв вторым кружком теста, хорошо защипать.

  

  Смочить края еще раз и сделать защипы по кругу, придав вид звездочек.

  

   

  

  Обжарить с двух сторон в кипящем масле.

  Выложить на салфетку.
  

   

  

  http://kuxaro4ka.ru/2013/10/01/pir-grib-bomb-mk-ot-el/