Каких только нет шарлоток! Кроме классической
яблочной, шарлотка бывает еще блинная, хлебная,
рисовая, творожная… Ну а любителям
баклажанов повара предлагаю приготовить
самую настоящую баклажанную шарлотку!
У вас получится сытный и пикантный пирог:
баклажаны очень питательны, а кроме них
в дело пойдут лук, чеснок и перчик «Чили».

Нам понадобится:

Песочное тесто – 350 г
Баклажаны – 2 шт.
Помидоры – 370 г
Кедровые орешки – 50 г
Чеснок – 2 зубчика
Лук репчатый – 40 г
Перец «Чили» – 10 г
Кинза – 10 г
Масло оливковое – 100 мл
Масло подсолнечное – 40 мл
Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать, размять чеснок и
обжарить на сковородке с добавлением
оливкового масла. Затем добавить
нарезанные средним кубиком баклажаны
и помидоры.
2. Перец «Чили» нарезать и добавить в
сковородку. Всыпать кедровые орешки.
Нарезать кинзу и добавить к баклажанам.
3. В силиконовую форму выложить песочное
тесто и размять его по дну, вытягивая края.
Сформировать из теста бортик. Кончиком
ножа проткнуть тесто в нескольких местах.
4. Выложить обжаренные овощи и посыпать
кедровыми орешками. Шарлотку выпекать
в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.


Приятного аппетита !

Источник- сайт "Мир тесен"