Однажды озорник Ветер, путешествуя по самым заброшенным
местам Земли, увидел голую Площадку . 
Непорядок"-подумал Ветер, и в следующий свой визит
рассыпал над ней горсть семян. Каких-он и сам не знал. 
Солнышко, видя старания Ветра, договорилось 
с Тучками всячески помогат ему.
Время бежало, на смену Зиме всегда приходила Весна, 
затем Лето и Осень, и каждое время года заботилось
о тех семенах, что с такой радостью посадил Ветер.
Пришла очередная Весна и невзрачная Площадка 
удивительно похорошела: земля покрылась зеленым ковром,
сквозь который пробивались тонкие любопытные деревца. 
Повсюду цвели необычайно яркие цветы, которые 

перешептывались с листочками деревьяв, поверяя
им свои самые удивительные впечатления. 
Пролетавшие над Площадкой птицы все чаще останавливались
полюбоваться ее молодой красотой, да так и оставались, не имея сил 
отказаться от жизни в таком уютном уголке.
В один из солнечных летних дней в этих краях появилось
человеческое создание, смотревшее восторженными 
голубыми глазами на красоту, созданную Ветром, 
Солнышком и Тучками. Она с нежностью трагала листочки
деревьев, раскланивалась с цветами, махала  птичкам.
И что с того, что ее няньки-мамки хватались за головы, 
видя это?! Ей, Принцессе ( а это была именно Принцесса), 
нравилось все то, что она видела и ей хотелось проводить 
все больше времени в этом чудном уголке. 
Тоненькие деревца подрастали и вскоре Площадку стали
именовать Лесом. Принцесса приходила в гости к
своему другу-Лесу и рассказывала ему обо всем. 
А Лес слушал  и старался ей помочь. Он утешал 
Принцессу, когда она горевала, веселился вместе
с ней. Лес говорил ей, что обиды надо прощать, 
что горе оставляет на сердце глубокие раны,
но сердце от этого не должно черстветь. И самое главное,
шептал Лес, обнимая Принцессу своими нежными ветками, 
нужно любить, любовь способна творить чудеса. 
Принцесса верила ему. А как же иначе, ведь Лес был ее 
настоящим другом.
Прошло много лет. Лес окреп, стал очень мудрым. 
Принцесса тоже выросла и стала самой красивой Королевой.
Но ее дружба с Лесом не прерывалась. Теперь она приходила
к нему со своими детками и, сидя на теплой лужайке, 
рассказывала им обо всем, что узнала от Леса. А Лес, 
с любовью глядя на своих маленьких друзей, 
думал:" Что нужно для счастья? Чтобы тебя любили и ты любил".

Друзья! Сегодня праздник очень важный! 
Ведь утверждают очевидцы нам всерьёз, 
Что в этот день в Великом Устюге 
однажды 
Родился сразу с бородою Дед Мороз! 
Что де нашли его в большом сугробе, 
Быть может, аист по пути замёрз? 
И потому при всём честном народе 
Назвать его решили Дед Мороз. 
И до сих пор его так величают, 
И с нетерпением в гости ждут его. 
Так грех не выпить нам сегодня 
чашку чая 
Или чего покрепче за него!

Рецепт рассчитан на одну порцию, но советую готовить побольше.

Ингредиенты :
Печень любая - 200 г.,
Яблоко - 1 шт.,
Вино красное, полусухое - 100 г.,
Лук - 1 шт.,
Соль, чёрный молотый перец, специи по вкусу,
Свекольный сок - 1ст.л.,
Сахар для соуса и присыпки - 2 ст.л.,
Растительное масло.

Способ приготовления очень прост.

Режем печень кусочками.
Вымачиваем в молоке 30 мин. (я сразу всю печень,

так как не одну порцию готовить буду ), если печень куриная этот процесс пропускаем.
Обваливаем печень в муке и обжариваем

с обеих сторон.
Через 5-7 минут добавляем к печени резаный лук (это процессы простые я их не фотографировала).
Когда лук обжарится, добавляем к нему немного

воды и убавляем огонь. Обжарку печени регулируйте

сами, какая вам нравится.
Томим несколько минут, затем печень отдельно выкладываем на блюдце.

К основе для соуса, а это сок, который

выделился при жарке, масло, лук, добавляем специи, соль, перец и пока отставляем.

Наливаем в кастрюльку вино, ставим на

тихий огонь. Когда вино нагреется и исчезнет запах алкоголя добавляем сахар. Помешиваем, чтобы быстро растворился.
К основе для соуса, добавляем немного воды

и доводим до однородной массы блендером, а если

есть комочки пропускаем через сито и добавляем

к вину, постоянно помешивая. Доводим соус до вязкой консистенции.

Яблоко разрезаем на половинки, вырезаем

сердцевину и нарезаем дольками. Разогреваем

сковороду с растительным или оливковым

маслом и обжариваем 3 минуты.

Посыпаем яблоки сахаром.
Для красивого цвета добавляем свекольный

сок, томим с обеих сторон по минутке.

На тарелку выкладываем яблоки, сверху

водружаем печень, поливаем всё соусом.

Можно присыпать толчёными грецкими

орехами или кунжутом.

Приятного аппетита!!!