Отварить 300 граммов белой фасоли. В теплую фасоль влить 3 столовые ложки подсолнечного или оливкового масла. Добавить по вкусу растолченный с солью чеснок и натертый на мелкой терке лук, сладкий красный болгарский перец, немного горького перца .
( по желанию можно добавить немного томатной пасты или винного уксуса ). Всю массу очень аккуратно перемешать, чтоб не раздавить зерна фасоли. Подавать холодным.