Холодец из трех видов мяса .

​Пирог с миндальным кремом и яблоками .

                            Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 250 г 

• Сахарная пудра или сахар — 50 г 

• Сливочное масло — 125 г 

• Яйцо — 1 шт. 

• Соль — 1 щепотка 

• Холодное молоко — 2 ст. л. ⠀ 

Для начинки:

• Сливочное масло — 150 г 

• Сахар — 150 г 

• Крупное яйцо — 1 шт. или 1 яйцо + желток 

• Измельченный миндаль — 175 г 

• Яблоки — 2–4 шт. (зависит от размера)

Приготовление: ⠀

Читать далее...

Пончики

Торт «Золото Востока»: десерт, который откроет новый вкус зимних праздников

Гармония шоколада, пряностей и цитруса.
А знаете ли вы, что мандарины добавляют в зимние сладости не только ради сочности, но и как символ солнца и богатства на праздничном столе? 

Рецепт с видео

ЛИКЁРЫ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 6 РЕЦЕПТОВ

Читать далее...

📗Мэри Стюарт "Грозные чары"

Греция. Молодая актриса Люси Уоринг приехала погостить к сестре на уединённый остров в тёплом южном море. Там она случайно узнала, что по соседству живёт её кумир. Великолепный актёр Джулиан Гейл внезапно покинул сцену два года назад. Его пребывание на острове окутано какой-то тайной, в которую Люси решила проникнуть. Неожиданно спокойствие мирного острова взрывается чередой ужасных событий. Страх, опасность и смерть. И за всем этим стоит человек, для которого убийство не более чем игра... Читает Сергей Дадыко ⏰Время звучания: 11:57:46 Другое название "Это странное волшебство"

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.

📓Агата Кристи "Занавес: Последнее дело Пуаро"

Эркюль Пуаро собирается ехать в Стайлз – в то самое место, где началась его блестящая карьера сыщика. Поражённый артритом и потерявший подвижность, великий бельгиец зовёт с собой своего старого друга и помощника Гастингса, чтобы тот был его ушами и глазами, дающими пищу по-прежнему активным «серым клеточкам» Пуаро. Знаменитую парочку вновь ждёт сложное дело. Преступник неизвестен и пока носит имя «Икс». Но, предупреждает Пуаро Гастингса, он очень опасен. Это идеальный убийца, интеллектуал, не оставляющий никаких следов и зацепок. На его совести несколько убийств, и он собирается совершить ещё одно – убийство самого Эркюля Пуаро… Читает Александр Клюквин ⌚️05:59:29

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.

Ленивый борщ

Ленивый борщ, который удивит вкусом, хоть и без заморочек

Ингредиенты:

Картофель — 2 шт
Свёкла — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук — 1 шт
Томатная паста — 2 ст.л
Фарш или мясо — 200 г (по желанию)
Чеснок — 2 зубчика
Укроп — небольшой пучок
Лавровый лист — 1–2 шт
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Морковь, свёклу и картофель натереть на тёрке.
Лук нарезать и обжарить с мясом (или без). Добавить томатную пасту.
Переложить зажарку в кастрюлю, залить водой, всыпать овощи.
Варить до готовности картофеля. Посолить, приправить и добавить зелень.

Маринованный свиной язык

Маринованный свиной язык

Красивая, яркая, эффектная и необычная закуска! Маринованный свиной язык произведёт настоящий фурор за любым праздничным столом. Нежный варёный язык хорошо пропитывается чуть острым маринадом и приобретает замечательный вкус и аромат!

Читать далее

Торт «Огненная лошадь»

Морковный торт — лучший вариант десерта на и без того перегруженный новогодний стол. Морковно-ореховый, с тонким апельсиновым привкусом, он получается сочным без пропитки и не требует сложного декора, подать его можно и поздним вечером, калорий минимум.

Ингредиенты для коржа:
Морковь сырая 160 г
Грецкие орехи 1 хорошая горсть
Корица молотая 0,5 ч л
Имбирь сушеный 0,5 ч л
Цедра апельсина 1 ч л
Кефир 100 мл
Растительное масло 100 мл
Пшеничная мука 210 г
Разрыхлитель 10 г
Сода чуть меньше 0,5 ч л
Яйца куриные 3 шт
Сахар 150 г
Соль щепоть
Ингредиенты для крема:
Яйца куриные 2 шт
Сахар 100 г
Йогурт греческий 50 г
Крахмал кукурузный или картофельный 1 ст л
Соль щепоть
Сливочное масло 50 г
Ваниль по вкусу

Способ приготовления ...

С ТАКИМ ТЕСТОМ ВЫ ПОЛЮБИТЕ ЛЕПИТЬ ВАРЕНИКИ И ПЕЛЬМЕНИ!Вареники с сыром и картошкой!

Умудрённые опытом хозяйки знают, что успех пельменей и вареников зависит не только от качества начинки, но и от теста. Оно не должно рваться и быть липким. Тесто приготовленное по этому рецепту получается мягким и эластичным, к рукам не липнет и имеет нежный сливочный вкус.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Кипяток 200 мл
сл.масло 50 гр
сметана 50 гр
соль 1/2 ч л
мука 500 гр

НАЧИНКА:
картофель 500 гр
сыр по вкусу
масло сл по вкусу
лук зелёный по вкусу
соль по вкусу

Печень по-корейски

Наташа Шакинко. Подковки вам на удачу! С наступающим Новым 2026 годом!

Печенье Полумесяцы - традиционная выпечка к Рождеству во многих станах. Идеально и к чаю, и на подарки близким. На счастье и удачу в год лошади!

РУЛЕТ МИМОЗА


Читать далее...

Холодец из трех видов мяса

Мясо «под шубой»

Это блюдо готовлю уже много лет — всегда выручает и радует вкусом. Простое в приготовлении, сытное и очень ароматное. Такое мясо отлично подойдёт и для семейного ужина, и для праздничного стола

Ингредиенты:

* Свинина — 1 кг (можно заменить на куриное филе — 2 грудки)
* Помидоры — 2–3 шт.
* Лук репчатый — 3 шт.
* Картофель — 3–4 шт.
* Чеснок — 4–5 зубчиков
* Сыр твёрдый — 200–250 г
* Зелень — по вкусу
* Майонез
* Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
Мясо промыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Приправить солью и перцем.
Картофель натереть на крупной тёрке, лук нарезать кольцами, помидоры — полукольцами и слегка смазать майонезом.
На смазанный маслом противень выложить мясо, сверху — лук, картофель и помидоры. Смазать майонезом.
Запекать при 200–220°С около 40–50 минут.
За 5–10 минут до готовности посыпать блюдо тертым сыром, добавить измельчённый чеснок и рубленую зелень. Держать в духовке до румяной корочки.

В результате получается очень аппетитное мясо с нежной овощной «шубкой».

ШОКОЛАДНАЯ *ПАВЛОВА*

Читать далее...

📘Алан Александер Милн "Двое"

Сорокалетний сельский помещик Реджинальд Уэллард вместе с любимой и любящей молодой женой Сильвией живут в уютной, истинно английской усадьбе Вестауэйз. Образ их жизни размеренный, даже созерцательный, и очень счастливый — пчёлы, сад, соседи. Ещё Реджинальд пишет роман под пасторальным названием «Вьюнок» (должен же джентльмен чем-то заниматься, в самом деле). Но неожиданно для всех – и для себя самого – произведение он написал замечательное. Роман становится популярным, а Реджинальд известным автором — его требуют издатели, критики, фотографы, драматурги. Совершенно неожиданно и как-то обыденно сельский помещик становится одним из ярчайших писателей своего времени, которому открыты двери во все элитные дома. Приходится перебраться в Лондон — и семейный уют нарушен водоворотом столичной жизни... Читает Сергей Кирсанов ⌚️08:48:40

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.

Жаркое в горшочке с курицей и черносливом

В каждый горшочек:

- куриное бедро без кожи
- 2 средних картофелины
- 3 помидорчика-черри
- половинка морковки
- лук порей по вкусу
- зубчик чеснока
- штучек 8 чернослива
- 4 столовые ложки куриного (или любого другого) бульона
- соль,перец,лавровый лист, сухой чеснок

Приготовление:

1. Перво-наперво горшочки нужно обдать кипятком. И налить в них бульон. Картофель нарезать круглыми тонкими дольками. Бедра разделить на порционные кусочки (косточки оставить). Лук порей обжарить с морковкой.

2. Помидорки разрезать на четвертинки, чернослив-пополам. Мелко порубить зелень. Чеснок раздавить ребром ножа.

3. Теперь укладываем все ингредиенты в горшочек. Сначала картофель, затем мясо, на мясо - лук с морковкой, затем помидорки, чеснок, чернослив и зелень. На самый верх несколько ломтиков картофеля и специи.

4. Закрываем горшочки крышками и ставим в холодную (!!!) духовку. При температуре 180 градусов готовим жаркое в течении часа.

5. Затем аккуратно ложкой перемешаем жаркое и отправим в ещё теплую духовку ещё на полчаса. Горшочек "доготовит" блюдо сам)

Торт для взрослых "Пиковая дама"

авторский рецепт Ирины Хлебниковой.

Для коржей:
500 г муки
200 г сахара
100 г сметаны 20%
1 среднее яйцо
200 г сливочного масла
8 г ванильного сахара
10 г разрыхлителя для теста
щепотка пищевой соды
щепотка соли

Для начинки:
500 г чернослива без косточек (у меня ушло 48 шт.)
150 г грецких орехов

Для крема:
800 мл молока
200 мл ликера Бейлис
300 г сахара
200 г сливочного масла
60 г муки
60 г кукурузного крахмала
1 ст. ложка с горкой растворимого кофе (7 г)
8 г ванильного сахара
щепотка соли

Для украшения:
грецкие орехи
тертый шоколад

Вес торта - 3 кг
 

Кулинария

Быстрое Дрожжевое Тесто Для Пирожков - чудесное заварное тесто!  Супер простое в  приготовлении, без длительного замешивания  и расслоек - оно порадует вас своей воздушностью и нежным вкусом!  МОЖНО В ПОСТ!!!

<<~>>

СОГРЕВАЮЩИЙ ПУНШ: 7 ВЕЛИКОЛЕПНЫХ РЕЦЕПТОВ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЗИМЫ

Читать далее...

📗Ольга Баскова "Трижды одинокий мужчина"

Мемуары известного академика Хомутова готовятся к изданию. Главный редактор издательства отправляет к нему лучшую журналистку Екатерину Зорину. Хомутов – пожилой, но весьма интересный мужчина – показывает Кате фотографии своих близких: лучшего друга, жены, аспирантов, единственной дочери. Все они ушли из жизни. Зориной такая закономерность кажется более чем странной. Ей удаётся встретиться со следователем, который сорок лет назад вёл дело об исчезновении аспирантов. Как и журналистка, старый опер считает историю тёмной и абсолютно точно криминальной… Читает Вячеслав Задворных ⌚️08:13:11

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.

📒Вера Колочкова "Любовь не с первого взгляда"

Надежда Сухарева выросла в семье с отцом-алкоголиком и матерью, измученной этим горем. Для девочки Нади единственным счастливым спасением от семейных драм служили поездки на велосипеде. Но от реальной жизни не спасёшься, не убежишь… И Надя вышла замуж за нелюбимого Виктора лишь потому, что он был трезвенником. На этом браке настояла мама, потому что не хотела для дочери своей судьбы. Лишь позже Надя поняла, как сильно ошиблась. В один из обычных вечеров она ждала мужа, но вместо него в прихожую ввалился пьяный незнакомец. И вот с этого странного события всё и покатилось кувырком в её жизни!.. Читает Нина Медникова ⌚️06:44:55

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.

Домашний торт "Егорка"

для бисквита на форму 24 см:
200 г муки
3 крупных яйца
60 г сливочного масла
щепотка соли
10 г разрыхлителя для теста
300 г вареной сгущенки

Для крема:
500 г сметаны 20%
50 г сахарной пудры

Для пропитки:
60 г вареной сгущенки
1 ст. ложка ликера Бейлис (по желанию)
2-3 ст. ложки молока

вес торта – 1,3 кг

Салат «Карнавальная ночь»



Ингредиенты:

2 картофеля
2 моркови
2 ст л грецких орехов
50 г твёрдого сыра
200 г ветчины
4 яйца
пучок укропа
350 г оливок
1 помидор
соль, майонез по вкусу

Приготовление:

Жарим 2 картофеля на сковороде. Берем разъёмную форму, диаметром 18 см, блюдо и выкладываем картошку первым слоем.
Отварную морковь (2шт) тру на крупной тёрке , добавляем 50 г твёрдого сыра, 2 ст ложки грецких орехов, 2 ст ложки майонеза и все перемешиваем. Выкладываем на жареную картошку.
200 г ветчины нарезаю мелкой соломкой, выкладываем следующим слоем и промазываем майонезом. Трем на терке 4 белка, выкладываем на ветчину , солю и промазываем майонезом.
Трем 4 желтка на крупной терке , выкладываем на белки и ставим в холодильник на 1 час , чтоб салат пропитался.
Украшаем салат оливками (350 г), укропом (1 пучок) и помидором (1 шт).
Салат готов!Приятного аппетита

ПЕСОЧНЫЕ КОРЗИНКИ С ВИШНЕЙ

Читать далее...

Кулинария

Дрожжи сухие – 1 пакетик (10 г сухих или 25-30 г свежих)  Соль — 1 ч. л. Сахар — 2 ст. л. Яйцо куриное — 1 шт Молоко — 250 гр Масло растительное — 6 ст. л. (100 г) Мука — 500 г Чтобы приготовить супер-быстрое дрожжевое тесто «Милашино тесто»:

<<~>>

📘Адриана Трижиани "Жена башмачника"

Они встретились подростками. Энца – старшая дочь в большой и очень бедной семье, а Чиро – полусирота, которого мать оставила жить при женском монастыре. Почему-то Энца позволила незнакомому мальчику поцеловать себя, и этот поцелуй был не похож ни на что в их жизни. История их судеб будет полна неожиданных поворотов, искушений, невзгод, счастливых мгновений, дружбы и любви. Той самой эпической любви, которая не гаснет перед лицом долгих разлук, которую они пронесут через два континента и две мировые войны, через блеск и нищету Нью-Йорка и пасторальную красоту Италии. Читает Алексей Багдасаров 🕒20:25:34

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.

📙Татьяна Устинова "Отель последней надежды"

Чтобы не сойти с ума от отчаяния после ухода мужа из семьи, Надежда Звонарёва с головой погружается в работу. Отель, где Надежда возглавляла службу портье, готовился к визиту американского президента. Введены строжайшие меры безопасности. Всех сотрудников тщательно проверяют. Однако Дэн Уолш, глава службы безопасности президента, с ужасом понимает: Надежда, которая - вот дьявол! - ему так сильно нравится, очень подозрительно себя ведёт. И её нужно проверить в первую очередь... Читает Геннадий Смирнов 🕒09:41:58

P.S. Чтобы послушать книгу, нажмите на её название.

А к вечернему чаю испечем коврижку...

Читать далее...

Минутная закуска на Новогодний стол - быстро, вкусно и красиво!




1 пласт слоеного теста (у меня бездрожжевое)
70 г творожного сыра
70 г сливочного плавленого сыра
2 сладких перца
соль, чеснок, орегано
10 шт вяленых помидоров
100 г карбоната
100 г ветчины
80 г сыра

МЯСО «ГАРМОШКА»



Ингредиенты:

Мясо, мякоть (свинина/говядина) — 1 кг
Помидор — 2 шт.
Сыр твердый — 200 г
Чеснок — 3 зубчика

Маринад:

Лимонный сок — 1 ст. л.
Соевый соус — 2–3 ст. л.
Горчица — 1 ст. л.
Оливковое или растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Выбрать ровный (прямоугольный), плотный кусок мяса (как на буженину). На мясе сделать поперечные надрезы, не дорезая до конца.
2. Смешать компоненты для маринада и смазать мясо со всех сторон и в надрезах, по вкусу посолить, поперчить. Оставить мясо мариноваться на 10–12 часов.
3. Нарезать ломтиками сыр и кольцами помидоры, измельчить чеснок. В каждый надрез вложить сыр, помидор и чеснок. По желанию добавьте ломтики грибов.
4. Мясо завернуть в фольгу, выложить на противень и поместить в разогретую духовку до 180–200 С и выпекать до готовности 50–60 минут.
5. Готовое мясо выложить на блюдо и украсить зеленью. Можно сделать картофельные грибочки.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "мясо":

Часть 1 - Как на самом деле готовят мясо по- французки
Часть 2 - Поросенок по-гречески
...
Часть 17 - Говядина по-кремлёвски
Часть 18 - Рулеты мясные с начинкой
Часть 19 - МЯСО «ГАРМОШКА»