ТУШЁНАЯ КАПУСТА С ФАСОЛЬЮ

Понедельник, 26 Января 2026 г. 05:57 + в цитатник

Цитата сообщения Бабушка-ладушка

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Тушёная капуста с фасолью

Тушёная капуста — популярное блюдо русской кухни. Оно хорошо во всём: вкусное, недорогое, а самое главное — сытное! Если добавить грибы, мясо или фасоль, то каждый раз вы будете получать новое блюдо. Сегодня мы предлагаем вам приготовить постный вариант тушёной капусты с фасолью, которая богата белком и будет отличной заменой мясу.

Ингредиенты

фасоль красная	200 гр
	морковь	100 гр
	лук репчатый	100 гр
	масло оливковое	3 ст.л.
	капуста белокочанная	800 гр
	паста томатная	50 гр
	кипяток	200 мл
	перец чёрный молотый
	соль

	Фасоль замочить на ночь в холодной воде.
	На следующий день фасоль промыть, переложить в кастрюлю, залить водой и поставить вариться. Готовить 40-50 минут, соль добавить минут за 10 до готовности. С готовой фасоли слить воду.
	Овощи почистить. Лук порезать небольшими кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке. В кастрюлю с толстым дном или казан налить масло, выложить морковь и лук. Хорошо перемешать и обжарить на среднем огне около 5 минут до мягкости лука.
	Капусту очистить от верхних листьев и кочерыжки, нашинковать мелко.
	К обжаренным овощам добавить капусту. Хорошо перемешать. Добавить томатную пасту и 200 мл кипятка. Посолить, поперчить. Хорошо перемешать, плотно закрыть крышкой, поставить на небольшой огонь и тушить, периодически помешивая, около 40-50 минут до мягкости капусты.
	Добавить фасоль в капусту, хорошо перемешать.
	Сковороду плотно закрыть крышкой и тушить ещё 10 минут.
	Подавать с мелко рубленной зеленью. Тушёная капуста с фасолью готова! Приятного аппетита!