САЛАТ С КОПЧЁНОЙ РЫБОЙ И КАРТОФЕЛЕМ

Вторник, 30 Декабря 2025 г. 12:25 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

САЛАТ С КОПЧЁНОЙ РЫБОЙ И КАРТОФЕЛЕМ

Салат с копчёной рыбой и картофелем сочетает контраст нежной крахмалистой текстуры картофеля и насыщенного дымного вкуса копчёной рыбы. Это сочетание характерно для классических рецептов, а также для вариаций с жареным или запечённым картофелем.

Ингредиенты:

4-6 небольших картофелин

1 огурец

4-6 помидоров черри

100 г копченой рыбы (семга, форель, горбуша, кета, кижуч, таймень и так далее) холодного копчения

несколько листьев салата

1 зубчик чеснока

несколько веточек укропа

оливковое масло

редис для подачи по желанию

Для заправки:

3 ст. л. оливкового масла

1,5 ст. л. лимонного сока

1 ч. л. горчицы зернистая

соль

черный перец

Приготовление:

Как следует помойте картошку (салат можно приготовить и из обычной, но лучше всего подходят небольшие клубни — молодая картошка или так называемый бэби-картофель) и разрежьте каждую картофелину пополам.

Переложите в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом и готовьте в духовке, разогретой до 200 С, в течение 20-25 минут, до мягкости.

Нарежьте огурец тонкими лентами с помощью овощечистки, слегка присолите и затем скрутите каждую в небольшой рулетик.

Очистите и раздавите лезвием ножа зубчик чеснока.

Помидоры черри разрежьте пополам.

Мелко нарежьте укроп.

Листья салата обсушите и порвите руками.

Копченую рыбу нарежьте тонкими ломтиками.

Для заправки соедините все ингредиенты и взбейте вилкой до густоты и однородности.

Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте немного оливкового масла и зубчик чеснока, и обжарьте до появления аромата.

После этого добавьте запеченную картошку и обжарьте ее срезом вниз до золотистой корочки.

В конце посыпьте картошку мелко нарезанным укропом, как следует встряхните сковороду и переложите картошку в салатную миску. Добавьте порванные листья салата, половину заправки и хорошенько перемешайте.

Переложите картошку с салатом в тарелки и сверху разложите помидоры черри, огурцы и ломтики копченой рыбы.

Полейте оставшейся заправкой и подавайте, при желании украсив салат с копченой рыбой тонко нарезанной редиской.

Приятного аппетита!

По материалам сайта: casual-info.ru (на основе источников, возможны неточности).

Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях

LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/floret_floret/post513871906/"> РЎРђР›РђРў РЎ РљРћРџР§РЃРќРћР™ Р Р«Р‘РћР™ Р РљРђР РўРћР¤Р•Р›Р•Рњ</a><br/>РЎРђР›РђРў РЎ РљРћРџР§РЃРќРћР™ Р Р«Р‘РћР™ Р РљРђР РўРћР¤Р•Р›Р•Рњ

РЎР°Р»Р°С‚ СЃ РєРѕРїС‡С‘РЅРѕР№ СЂС‹Р±РѕР№ Рё РєР°СЂС‚РѕС„РµР»РµРј СЃРѕС‡РµС‚Р°РµС‚ РєРѕРЅС‚СЂР°СЃС‚ РЅРµР¶РЅРѕР№ РєСЂР°С…РјР°Р»РёСЃС‚РѕР№ С‚РµРєСЃС‚СѓСЂС‹ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЏ Рё РЅР°СЃС‹С‰РµРЅРЅРѕРіРѕ РґС‹РјРЅРѕРіРѕ РІРєСѓСЃР° РєРѕРїС‡С‘РЅРѕР№ СЂС‹Р±С‹. РС‚Рѕ СЃРѕС‡РµС‚Р°РЅРёРµ С…Р°СЂР°РєС‚РµСЂРЅРѕ РґР»СЏ РєР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРёС… СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ, Р° С‚Р°РєР¶Рµ РґР»СЏ РІР°СЂРёР°С†РёР№ СЃ Р¶Р°СЂРµРЅС‹Рј РёР»Рё Р·Р°РїРµС‡С‘РЅРЅС‹Рј РєР°СЂС‚РѕС„РµР»РµРј.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

&nbsp;

4-6 РЅРµР±РѕР»СЊС€РёС… РєР°СЂС‚РѕС„РµР»РёРЅ

1 РѕРіСѓСЂРµС†

4-6 РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ С‡РµСЂСЂРё

100 Рі РєРѕРїС‡РµРЅРѕР№ СЂС‹Р±С‹ (СЃРµРјРіР°, С„РѕСЂРµР»СЊ, РіРѕСЂР±СѓС€Р°, РєРµС‚Р°, РєРёР¶СѓС‡, С‚Р°Р№РјРµРЅСЊ Рё С‚Р°Рє РґР°Р»РµРµ) С…РѕР»РѕРґРЅРѕРіРѕ РєРѕРїС‡РµРЅРёСЏ

РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ Р»РёСЃС‚СЊРµРІ СЃР°Р»Р°С‚Р°

1 Р·СѓР±С‡РёРє С‡РµСЃРЅРѕРєР°

РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ РІРµС‚РѕС‡РµРє СѓРєСЂРѕРїР°

РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ

СЂРµРґ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/floret_floret/post513871906/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

САЛАТ С КОПЧЁНОЙ РЫБОЙ И КАРТОФЕЛЕМ