Французские сладкие булочки 

Ингредиенты:  

- Мука — 500 г  

- Молоко — 200 мл  

- Сахар — 100 г  

- Дрожжи (сухие) — 7 г  

- Яйцо — 2 шт.  

- Сливочное масло — 100 г  

- Ванильный сахар — 1 ч. л.  

- Щепотка соли  

- Яйцо для смазывания — 1 шт.  

- Сахарная пудра или шоколад для украшения

(по желанию)  

Приготовление:  

1. В тёплом молоке растворите дрожжи и 1 ст. л. сахара.

Оставьте на 10 минут до появления пены.  

2. В миске взбейте яйца с оставшимся сахаром и

ванильным сахаром.

Добавьте мягкое сливочное масло и

молочно-дрожжевую смесь.  

3. Постепенно вводите просеянную муку с солью,

замешивая мягкое, эластичное тесто.

Накройте его полотенцем и

оставьте в тёплом месте на 1-1,5 часа для подъёма.  

4. Разделите тесто на небольшие порции,

сформируйте из них булочки желаемой формы.  

5. Выложите булочки на противень,

застеленный пергаментной бумагой, и

оставьте на 20 минут для расстойки.  

6. Смажьте булочки взбитым яйцом и,

по желанию, посыпьте сахаром.  

7. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке

15-20 минут до золотистой корочки.  

8. Остудите булочки и украсьте сахарной пудрой или

растопленным шоколадом.  

Совет шефа:

Для ещё более нежного вкуса добавьте

в тесто щепотку лимонной цедры или

немного кардамона.  

Приятного аппетита