НЕЖНЫЙ ТОРТ "НАПОЛЕОН" С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ ИЗ ДЕТСТВА

Среда, 19 Ноября 2025 г. 11:01 + в цитатник

Цитата сообщения Nadin-YA

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Нежный торт "Наполеон" с заварным кремом из детства

Моя бабуля очень хорошо готовила, особенно ей удавалась выпечка.К Новому году она всегда пекла свой фирменный торт "Наполеон". Помню,что в нем было много коржей,которые она выпекала на большом прямоугольном противене и затем обильно смазывала их очень вкусным заварным кремом. Для меня этот тортик так до сих пор и ассоциируется с Новым годом, неизменно вызывая улыбку,радость,праздничное настроение.Именно поэтому я решила начать свой обзор Новогодней выпечки с этого торта.

"Наполеон" получается очень вкусный,нежный,пальчики оближешь!Настоящее лакомство для истинных сладкоежек!

Для теста:

4 ст. муки

200 г слив. масла

1 яйцо

соль на кончике ножа

1 ст. холодной воды

Заварной крем:

1 литр молока

2 яйца

6 ст.л. муки

2 стакан сахара

1 ч.л. ванилина

*я использую стакан 250 мл

Приготовление:

На рабочую поверхность насыпаем просеянную муку и размягченное масло,руками хорошо перетираем в крошку. Отдельно размешиваем яйцо в стакане холодной и чуть подсоленой воды. Вливаем жидкость и замешиваем эластичное тесто.

Формируем из теста полено,делим на 8 частей (в зависимости от предполагаемого размера) ставим на пол часа в холодильник. Затем раскатываем каждую часть в корж толщиной 1 мм,вырезаем круги с помощью тарелки,диаметром 20 см,накалываем вилкой в нескольких местах и выпекаем коржи по отдельности в предварительно нагретой до 200-220 гр. духовке.Из остатков теста делаем корж,выпекаем его и с помощью скалки делаем крошку,которую мы будем использовать для посыпки торта.Когда все коржи готовы приступаем к приготовлению крема.

Готовим крем:

Смешиваем при помощи венчика 2 стакана молока с яйцами,ванилью и мукой.Соединяем отдельно 2 стакана молока с сахаром и кипятим на медленном огне,помешивая,затем вливаем яйчно-молочную смесь,доводим все до кипения,постоянно помешивая венчиком,чтобы не образовывались комочки,как закипит, уменьшаем огонь и продолжаем помешивать еще несколько минут до загустения крема.

Когда крем готов и все коржи остыли начинаем собирать торт от большего коржа к меньшему. Обильно смазываем коржи обязательно горячим или теплым заварным кремом.Посыпаем верх и бока крошками.Даем постоять несколько часов при комнатной температуре,а затем ставим его в холодильник на ночь.Достаем,разрезаем на порционные кусочки,поедаем,запивая горячим чайком и млея от удовольствия.

Приятного чаепития!

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/floret_floret/post513379948/"> РќР•Р–РќР«Р™ РўРћР Рў &quot;РќРђРџРћР›Р•РћРќ&quot; РЎ Р—РђР’РђР РќР«Рњ РљР Р•РњРћРњ РР— Р”Р•РўРЎРўР’Рђ</a><br/>РќРµР¶РЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚ "РќР°РїРѕР»РµРѕРЅ" СЃ Р·Р°РІР°СЂРЅС‹Рј РєСЂРµРјРѕРј РёР· РґРµС‚СЃС‚РІР°

РњРѕСЏ Р±Р°Р±СѓР»СЏ РѕС‡РµРЅСЊ С…РѕСЂРѕС€Рѕ РіРѕС‚РѕРІРёР»Р°, РѕСЃРѕР±РµРЅРЅРѕ РµР№ СѓРґР°РІР°Р»Р°СЃСЊ РІС‹РїРµС‡РєР°.Рљ РќРѕРІРѕРјСѓ РіРѕРґСѓ РѕРЅР° РІСЃРµРіРґР° РїРµРєР»Р° СЃРІРѕР№&nbsp;С„РёСЂРјРµРЅРЅС‹Р№ С‚РѕСЂС‚ &quot;РќР°РїРѕР»РµРѕРЅ&quot;. РџРѕРјРЅСЋ,С‡С‚Рѕ РІ РЅРµРј Р±С‹Р»Рѕ РјРЅРѕРіРѕ РєРѕСЂР¶РµР№,РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РѕРЅР° РІС‹РїРµРєР°Р»Р° РЅР° Р±РѕР»СЊС€РѕРј РїСЂСЏРјРѕСѓРіРѕР»СЊРЅРѕРј РїСЂРѕС‚РёРІРµРЅРµ &nbsp;Рё Р·Р°С‚РµРј &nbsp;РѕР±РёР»СЊРЅРѕ СЃРјР°Р·С‹РІР°Р»Р° РёС… &nbsp;РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рј Р·Р°РІР°СЂРЅС‹Рј РєСЂРµРјРѕРј. Р”Р»СЏ РјРµРЅСЏ СЌС‚РѕС‚ С‚РѕСЂС‚РёРє С‚Р°Рє РґРѕ СЃРёС… РїРѕСЂ Рё Р°СЃСЃРѕС†РёРёСЂСѓРµС‚СЃСЏ СЃ РќРѕРІС‹Рј РіРѕРґРѕРј, РЅРµРёР·РјРµРЅРЅРѕ РІС‹Р·С‹РІР°СЏ&nbsp;СѓР»С‹Р±РєСѓ,СЂР°РґРѕСЃС‚СЊ,РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅРѕРµ РЅР°СЃС‚СЂРѕРµРЅРёРµ.РРјРµРЅРЅРѕ РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ СЏ СЂРµС€РёР»Р° РЅР°С‡Р°С‚СЊ СЃРІРѕР№ РѕР±Р·РѕСЂ РќРѕРІРѕРіРѕРґРЅРµР№ РІС‹РїРµС‡РєРё &nbsp; СЃ СЌС‚РѕРіРѕ С‚РѕСЂС‚Р°.

&nbsp;&... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/floret_floret/post513379948/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

НЕЖНЫЙ ТОРТ "НАПОЛЕОН" С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ ИЗ ДЕТСТВА