Цитата сообщения lorine Настоящее воздушное сладкое лакомство - простой и быстрый пирог с творогом.

Настоящее воздушное сладкое лакомство для всей семьи!
Простой и быстрый пирог с творогом в духовке невероятно нежный, сочный, и мягкий.



Даже и не скажешь, что в составе есть творог - он почти не ощущается. Сахарная глазурь с лимонным соком придает выпечке приятную кислинку, которая дополняет ее вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Пшеничная мука 250 г
Творог 250 г
Сахар 250 г
Сливочное масло 150 г
Яйца 3 шт.
Ванильный сахар 2 чайн.л.
Разрыхлительm2 чайн.л.
Соль (щепотка) 1 г

ГЛАЗУРЬ:

Сахарная пудра 100 г
Лимонный сок 2 стол.л.
Вода 3 чайн.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты.

Сливочное масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника. Яйца нужны крупные отборные. Если яйца мелкие, возьмите 4 штуки. Ванильный сахар можете заменить на щепотку ванилина или 1 ч. л. ванильного ароматизатора.

Творог при необходимости протрите через сито или пробейте блендером. В твороге не должно остаться комков или твердых крупинок. Чем жирнее и мягче творог, тем вкуснее получится пирог. Также подойдет творог в брикетах.

В миске соедините мягкое сливочное масло комнатной температуры, сахар, ванильный сахар и соль. Взбейте все миксером до пышности в течение 2-3 минут.

Добавьте творог и взбивайте все вместе еще 1-2 минуты.

Добавьте яйца. Взбейте все до пышности и растворения сахара.

Всыпьте в тесто 100 г просеянной с разрыхлителем муки и перемешайте тесто лопаткой.

Просейте оставшуюся муку и снова перемешайте до однородности. Получится нежное полугустое тесто. Учтите, что муки может понадобится больше или меньше в зависимости от влажности творога, размера яиц. Поэтому ориентируйтесь на консистенцию теста.

Форму для выпечки выстелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Выложите в нее тесто и разровняйте. У меня форма размером 15 на 22 см. Если форма круглая, то подойдет диаметр 22 см. Поставьте пирог в разогретую до 170°С духовку на 45-50 минут. Во время выпекания дверцу не открывайте, иначе пирог опадет.

Пока выпекается пирог, приготовьте глазурь.

В миске смешайте сахарную пудру, лимонный сок и воду. Все перемешайте до получения жидкой консистенции.

Готовый пирог выньте из формы и слегка охладите. Полейте сахарной глазурью и подайте к столу. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

**Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат.

**Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.
Источник