СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ С ВИШНЕЙ

Воскресенье, 16 Июня 2024 г. 08:19 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ С ВИШНЕЙ

Для вас рецепт шикарнейшего сдобного теста. В качестве начинки будет вишня, проваренная с сахаром и загущенная крахмалом. Булочки мягкие и очень вкусные.

Начинку вы можете менять по своему усмотрению - например, положить внутрь нарезанные кубиком яблоки с сахаром и корицей. Или, в сезон, половинки слив или абрикосов.

Ингредиенты на 9 булочек:

Тесто

молоко 70 мл.

сливочное масло 50 грамм

вода 70 мл.

свежие дрожжи 15 грамм

яйца 1 шт.

сахар 25 грамм

соль 1/4 ч.л.

пшеничная мука 330 грамм

Начинка

замороженная вишня без косточки 250 грамм

сахар 80 грамм

кукурузный крахмал 20 грамм

вода 30 мл.

Дополнительно

желтки 1 шт.

молоко 2 ст.л.

Рецепт приготовления:

Для вишневой начинки замороженную вишню соединяем в сотейнике с сахаром и ставим на плиту. Доводим до кипения и провариваем в течение 10 минут. Крахмал разбавляем небольшим количеством холодной воды и вводим эту смесь в сотейник при постоянном помешивании. Варим около 5 минут до загустения и снимаем с огня.

Полностью остужаем.

Готовим тесто. В ковшик вливаем молоко и кладем нарезанное на небольшие кусочки масло.

Ставим на огонь и держим, пока масло не растает. Отставляем в сторону и даем остыть примерно до 45-50 градусов. Если вы перельете смесь в широкую миску, она остынет быстрее.

В отдельной емкости растворяем в теплой воде дрожжи.

Добавляем сахар, яйцо и соль, перемешиваем венчиком до однородности. Добавляем подостывшую молочно-масляную смесь и еще раз перемешиваем.

Добавляем 3/4 от нормы муки и перемешиваем до однородности. Постепенно добавляя оставшуюся муку, замешиваем однородное мягкое тесто.

Оно будет немного липнуть к рукам – ничего страшного, просто в конце работы с тестом смажьте руки растительным маслом.

Накрываем тесто пищевой пленкой и оставляем в теплом месте подходить, минут 30, но в зависимости от разных условий может растянуться на час и больше.

Подошедшее тесто обминаем и делим на 9 частей. Каждую часть округляем.

Раскатываем каждый шарик в условный прямоугольник. На 1/3 прямоугольника делаем надрезы. На противоположный конец кладем начинку. Сворачиваем заготовку.

Выкладываем булочки на застеленный противень и оставляем для финальной расстойки при комнатной температуре. В зависимости от температуры в помещении это может занять от 20 до 40 минут. За это время булочки должны увеличиться в объеме вдвое.

Расстоявшиеся булочки смазываем смесью желтка и молока и отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку. Выпекаем до готовности и румяной корочки, около 25 минут.

Подаем теплыми или полностью остывшими.

Приятного чаепития!

Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях

LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

https://www.vkusnyblog.com/recipe/sdobnye-bulochki-s-vishnej/

Рубрики:

Кулинария

Метки: СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ С ВИШНЕЙ

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/floret_floret/post505833086/"> РЎР”РћР‘РќР«Р• Р‘РЈР›РћР§РљР РЎ Р’РРЁРќР•Р™</a><br/>РЎР”РћР‘РќР«Р• Р‘РЈР›РћР§РљР РЎ Р’РРЁРќР•Р™

Р”Р»СЏ РІР°СЃ СЂРµС†РµРїС‚ С€РёРєР°СЂРЅРµР№С€РµРіРѕ СЃРґРѕР±РЅРѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р°. Р’ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ РЅР°С‡РёРЅРєРё Р±СѓРґРµС‚ РІРёС€РЅСЏ, РїСЂРѕРІР°СЂРµРЅРЅР°СЏ СЃ СЃР°С…Р°СЂРѕРј Рё Р·Р°РіСѓС‰РµРЅРЅР°СЏ РєСЂР°С…РјР°Р»РѕРј. Р‘СѓР»РѕС‡РєРё РјСЏРіРєРёРµ Рё РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅС‹Рµ.&nbsp;

РќР°С‡РёРЅРєСѓ РІС‹ РјРѕР¶РµС‚Рµ РјРµРЅСЏС‚СЊ РїРѕ СЃРІРѕРµРјСѓ СѓСЃРјРѕС‚СЂРµРЅРёСЋ - РЅР°РїСЂРёРјРµСЂ, РїРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ РІРЅСѓС‚СЂСЊ РЅР°СЂРµР·Р°РЅРЅС‹Рµ РєСѓР±РёРєРѕРј СЏР±Р»РѕРєРё СЃ СЃР°С…Р°СЂРѕРј Рё РєРѕСЂРёС†РµР№. РР»Рё, РІ СЃРµР·РѕРЅ, РїРѕР»РѕРІРёРЅРєРё СЃР»РёРІ РёР»Рё Р°Р±СЂРёРєРѕСЃРѕРІ.&nbsp;&nbsp;

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ РЅР° 9 Р±СѓР»РѕС‡РµРє:&nbsp;

&nbsp;

РўРµСЃС‚Рѕ&nbsp;

&nbsp;

РјРѕР»РѕРєРѕ 70 РјР».&nbsp;

СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ 50 РіСЂР°РјРј&nbsp;

РІРѕРґР° 70 РјР».&nbsp;

СЃРІРµР¶РёРµ РґСЂРѕР¶Р¶Рё 15 РіСЂР°РјРј&nbsp;

СЏР№С†Р° 1 С€С‚.&nbsp... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/floret_floret/post505833086/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ С ВИШНЕЙ