Ананас очистить, вырезать середину. Нарезать небольшим кубиком.
Духовку уже можно включить на разогрев, 180°.

Грецкие орехи заранее прокалить на сухой сковороде или в духовке.
Порубить не очень мелко.

Яйца (С1) взбить с сахарной пудрой или мелким сахаром. (до полного растворения последнего)

Муку просеять, смешать с солью и разрыхлителем. Всыпать муку в яично-сахарную смесь и взбить тесто до однородности.

В тесто выложить нарезанный ананас и рубленные орехи. (2/3 от общего количества, граммов 35 орехов) Перемешать массу лопаткой.

Вылить тесто в форму для выпечки. (дно формы простелить пекарской бумагой, бока формы смазать раст. маслом) Диаметр формы 15-16 см.
Равномерно посыпать будущий пирог оставшимися орехами.

Выпекать пирог в заранее разогретой духовке при 180° 30-35 минут. Всегда учитывайте особенности своей техники.
Готовность пирога проверить деревянной шпажкой.

Вынуть готовый пирог из формы, остудить. Если вы готовите пирог заранее, то храните его в прохладном месте, можно в холодильнике, прикрыв подходящей по размеру миской или завернув в пищевую фольгу.
Перед подачей посыпать пирог сахарной пудрой.
Все готово.