ЦЫПЛЕНОК, МАРИНОВАННЫЙ В ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ С ПРЯНЫМИ ТРАВАМИ И ЛИМОНОМ

Понедельник, 13 Мая 2024 г. 08:26 + в цитатник

Цитата сообщения Кахетинка

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Цыпленок, маринованный в оливковом масле с пряными травами и лимоном

Цыпленок, маринованный в оливковом масле с пряными травами и лимоном

https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты:

Цыпленок — 1 шт. 600 г)

Мелкие тонкокрылые лимоны — 2 шт.

Чеснок — 1 головка

Растительное масло — по вкусу

Оливковое масло — 10 мл

Для маринада:

Розмарин — 10-12 листочков

Чеснок — 1 зубчик

Оливковое масло — 50 мл

Сок лимонный — 1 ч. л.

Тимьян — 1 веточка

Морская соль — 1 ч. л.

Свежемолотый черный перец — 0,2 ч. л.

Приготовление:

Для маринада снимите листочки со стеблей розмарина и измельчите ножом. Чеснок очистите и натрите на мелкой

терке. Смешайте оливковое масло, лимонный сок и все остальные ингредиенты маринада.У цыпленка удалите

лишний жир вокруг гузки и шеи. Заправьте крылья “подмышки”. Натрите цыпленка изнутри и снаружи маринадом,

свяжите ножки, положите в зиплок-пакеты с замком, влейте маринад. Оставьте в холодильнике на 2-8 ч. Разогрейте

духовку до 200 °С. Лимоны вымойте щеткой и разрежьте вдоль на четвертинки. Чеснок разрежьте поперек пополам,

чтобы получилась чесночная “роза”. Смажьте большую глубокую форму для запекания маслом, выложите по краям

лимоны и чеснок. По центру выложите цыпленка грудкой вниз, маринад сохраните. Поставьте форму в духовку на 20

мин. Уменьшите температуру до 140 °С. Выньте форму, переверните цыпленка. Смочите в маринаде сложенную в

три-четыре слоя мокрую марлю. Накройте цыпленка и запекайте 1 ч. За 10 мин. до готовности снимите марлю.

Перед подачей дайте птице “отдохнуть” 10 мин. Подавайте с печеными лимонами и чесноком.

Приятного аппетита!

Рубрики:

Кулинария

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet