СДОБНЫЕ РОГАЛИКИ НА БЫСТРУЮ РУКУ

Вторник, 28 Сентября 2021 г. 07:55 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сдобные рогалики на быструю руку

2835299_Sdobnie_rogaliki_na_bistryu_ryky (700x388, 210Kb)

2835299_Sdobnie_rogaliki_na_bistryu_ryky1 (514x700, 281Kb)

Этот рецепт люблю за его простоту, быстроту приготовления и конечно же вкусовые качества.

Рогалики из этого теста получаются мягкие, пушистые, в меру сладкие. Это тесто подойдет как для пирожков со сладкой начинкой, так и для несладкой.

Особенность приготовления теста состоит в том, что масло добавляется в середине замеса, после того как мука соединяется с жидкостью, когда образуется клейковина.

Это придает тесту особой пластичности и объема готовым изделиям. Сливочное масло придает выпечке лучший вкус и аромат, а растительное делает готовое изделие пышнее, не отягощает тесто.

Ингредиенты:

Молоко теплое — 0,5 л.

Мука — 1 кг.

Яйца — 4 шт.

Дрожжи — 20 г.

Соль — 2 ч.ложки

Сахар — 3 ст.ложки

Масло сливочное — 150 г.

Масло растительное — 50 г.

Яблочный джем или конфитюр — для начинки

Как приготовить сдобные рогалики:

1. Дрожжи растворяем в теплом молоке и даем немного постоять.

2. В молоко с растворенными дрожжами добавляем соль, сахар, яйца взбиваем венчиком или блендером до однородности.

3. Полученную жидкую массу оставляем на 15 мин в теплом месте. После вливаем в муку.

4. Начинаем замешивать тесто.

5. В процессе замеса добавляем сначала растопленное сливочное масло, а затем растительное.

6. Добавляем немного муки (около 1-2 ст.ложек), чтоб тесто лучше вымешивалось.

7. Замешиваем тесто. В моем случае за меня это делает хлебопечка) (Режим тесто 1 час 30 мин)

8. Готовому тесту даем постоять 1 час в теплом месте и приступаем к формированию рогаликов.

9. Формируйте рогалики, как показано на фото или любым другим способом.

10. Готовое изделие укладывайте на смазанный маслом или застеленный пергаментом противень.

11. Дайте еще раз подойти в теплом месте, минут 40-50, затем смажьте желтком, разведенным 1 ч.ложкой молока и выпекайте в горячей духовке при 180 С до готовности (примерно 25 минут).

Приятного аппетита!

Источник

2835299_Sdobnie_rogaliki_na_bistryu_ryky3 (700x393, 60Kb)

Рубрики:

Кулинария

Метки: СДОБНЫЕ РОГАЛИКИ НА БЫСТРУЮ РУКУ

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/floret_floret/post487145576/"> РЎР”РћР‘РќР«Р• Р РћР“РђР›РРљР РќРђ Р‘Р«РЎРўР РЈР® Р РЈРљРЈ</a><br/>РЎРґРѕР±РЅС‹Рµ СЂРѕРіР°Р»РёРєРё РЅР° Р±С‹СЃС‚СЂСѓСЋ СЂСѓРєСѓ

РС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ Р»СЋР±Р»СЋ Р·Р° РµРіРѕ РїСЂРѕСЃС‚РѕС‚Сѓ, Р±С‹СЃС‚СЂРѕС‚Сѓ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ Рё РєРѕРЅРµС‡РЅРѕ Р¶Рµ РІРєСѓСЃРѕРІС‹Рµ РєР°С‡РµСЃС‚РІР°.

&nbsp;

Р РѕРіР°Р»РёРєРё РёР· СЌС‚РѕРіРѕ С‚РµСЃС‚Р° РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РјСЏРіРєРёРµ, РїСѓС€РёСЃС‚С‹Рµ, РІ РјРµСЂСѓ СЃР»Р°РґРєРёРµ. РС‚Рѕ С‚РµСЃС‚Рѕ РїРѕРґРѕР№РґРµС‚ РєР°Рє РґР»СЏ РїРёСЂРѕР¶РєРѕРІ СЃРѕ СЃР»Р°РґРєРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№, С‚Р°Рє Рё РґР»СЏ РЅРµСЃР»Р°РґРєРѕР№.

&nbsp;

РћСЃРѕР±РµРЅРЅРѕСЃС‚СЊ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ С‚РµСЃС‚Р° СЃРѕСЃС‚РѕРёС‚ РІ С‚РѕРј, С‡С‚Рѕ РјР°СЃР»Рѕ РґРѕР±Р°РІР»СЏРµС‚СЃСЏ РІ СЃРµСЂРµРґРёРЅРµ Р·Р°РјРµСЃР°, РїРѕСЃР»Рµ С‚РѕРіРѕ РєР°Рє РјСѓРєР° СЃРѕРµРґРёРЅСЏРµС‚СЃСЏ СЃ Р¶РёРґРєРѕСЃС‚СЊСЋ, РєРѕРіРґР° РѕР±СЂР°Р·СѓРµС‚СЃСЏ РєР»РµР№РєРѕРІРёРЅР°.

&nbsp;

РС‚Рѕ РїСЂРёРґР°РµС‚ С‚РµСЃС‚Сѓ РѕСЃРѕР±РѕР№ РїР»Р°СЃС‚РёС‡РЅРѕСЃС‚Рё Рё РѕР±СЉРµРјР° РіРѕС‚РѕРІС‹Рј РёР·РґРµР»РёСЏРј. РЎР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ РїСЂРёРґР°РµС‚ РІС‹РїРµС‡РєРµ Р»СѓС‡С€РёР№ РІРєСѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/floret_floret/post487145576/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

СДОБНЫЕ РОГАЛИКИ НА БЫСТРУЮ РУКУ