ЗАВАРНЫЕ КОЛЕЧКИ

Воскресенье, 19 Сентября 2021 г. 05:59 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ЗАВАРНЫЕ КОЛЕЧКИ

2835299_ZAVARNIE_KOLEChKI1 (700x700, 522Kb)

Они просто нереально вкусные и очень просты в приготовлении!

Сами заварнушки получаются пышные, легкие и полые внутри.

⠀

Ингредиенты:

Тесто:

молоко 125мл

воды 125мл

яйца 4шт ( С0) или 5шт (С1)

масло или хороший маргарин 100гр

мука 150гр

щепотка соли

сахар 5гр

⠀

Крем:

250 гр сливок не менее 33% жирности

сахарная пудра (по вкусу)

ваниль

250гр маскарпоне

⠀Приготовление::

1) Соединить в сотейнике молоко, воду, масло или маргарин соль и сахар, поставить на огонь и довести до кипения.

⠀

2) Снимаем с огня и вводим сразу всю муку, хорошо вымешиваем до однородности, возвращаемых на средний огонь и постоянно помешивая просушиваем тесто ( в течении 4 минут) до появления белесого налёта на дне и стенках сотейника.

⠀

3) Снимаем с огня, даём чуть подостыть и взбившая на низкой скорости миксера добавляем по одному яйцу, хорошо размешиваем!

⠀

4) Выкладываем с помощью насадки и мешка на пергамент круги и отправляемым в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15 минут, позже убавляем до 160 и ещё держим минут 10, наши колечки должны втрое увеличится в размере и покрыться золотистой корочкой!

⠀

5) Пока наши колечки остывают, делаем наш крем! Для этого взбиваем 250 гр сливок не менее 33% жирности с сахарной пудрой и ванилью, добавляем 250гр маскарпоне и хорошо вымешиваем, выкладываем в наш мешок с насадкой, разрезаем на 2 части колечки и начиняем и закрываем крышечкой!

⠀

6) По вкусу можно добавить орешков или ягод! Хотя они и без этого очень очень вкусные!

Источник