СКВАЙЕРСКОЕ АВСТРАЛИЙСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ. МОЯ БАБУЛЯ В СССР НАЗЫВАЛА ЕГО "ОРЕХОВЫЕ РОМБЫ" И МЫ ЕГО ВСЕМ ДВОРОМ ОБОЖАЛИ!

Пятница, 17 Сентября 2021 г. 05:23 + в цитатник

Цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сквайерское австралийское печенье. Моя бабуля в СССР называла его "ореховые ромбы" и мы его всем двором обожали!

4121583_Screen_Shot_011821_at_04_50_AM (700x523, 642Kb)

Если вы поклонник ореховой выпечки, вам обязательно понравятся эти ореховые ромбы. Я их ела в детстве, а вот рецепт (так случилось) записала только в Австралии. Маслянистая корочка песочного печенья и насыщенная карамельно-ореховая посыпка делают их действительно шедеврально-домашними, превосходными — идеальное угощение для ваших коллег или праздничный десерт для детворы.

Для теста:

3/4 стакана муки, ложкой насыпанной в мерный стаканчик (250 мл) уплотнить и выровнять ножом, как детское питание

1/4 стакана кукурузного крахмала

1/2 стакана сахарной пудры

1/2 чайной ложки соли

120 г холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками по 1 см

для начинки

180 г несоленого сливочного масла

3/4 стакана коричневого сахара (белого - 1/2 стакана)

3 столовые ложки меда

1 пакетик ванили

щедрая щепотка соли (не бойтесь!)

2 столовые ложки густых взбитых сливок

3 стакана крупно нарезанных орехов

Начните приготовление с песочной "корочки".

Смешайте муку, кукурузный крахмал, сахар-песок и соль в миске кухонного комбайна (или просто в миске). Размешивайте, пока не станут однородной массой.

Добавьте туда кусочки сливочного масла.

Продолжайте вымешивать до тех пор, пока смесь не станет напоминать грубую крупку с кусочками масла размером с горошину внутри.

Выложите смесь в выложенный фольгой противень с бортиками.

Затем плотно прижмите пальцами тесто и разровняйте. Пальцы можно увлажнить.

Выпекайте тесто до готовности в разогретой до 160 градусов духовке, но не подрумянивайте, около 20 минут.

Пока тесто в духовке, сделайте ореховую вкусноту. Смешайте масло, коричневый (в идеале) сахар, мед, ваниль и соль в кастрюле.

Прогревайте смесь осторожно в течение нескольких минут.

Затем добавьте густые сливки и мелко нарезанные грецкие орехи, или измельченный арахис, или миндаль, или пекан, или фисташки, или ореховую измельченную (но не мелко) смесь - словом - всё, что есть в доме.

Выложите ореховую смесь на запеченную корочку (корж).

Выпекайте до образования пузырей и карамельного цвета на поверхности.

Полностью остудите, затем перенесите выпеченный "пирог" на разделочную доску.

Разрежьте на квадраты или ромбы острым ножом.

Screen Shot 01-18-21 at 04.50 AM 001 (700x523, 513Kb)

Screen Shot 01-18-21 at 04.51 AM (700x523, 592Kb)

Screen Shot 01-18-21 at 04.50 AM (700x523, 642Kb)

А теперь: подавайте с удовольствием и ешьте с аппетитом!

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/floret_floret/post486885351/">РЎРљР’РђР™Р•Р РЎРљРћР• РђР’РЎРўР РђР›РР™РЎРљРћР• РџР•Р§Р•РќР¬Р•. РњРћРЇ Р‘РђР‘РЈР›РЇ Р’ РЎРЎРЎР  РќРђР—Р«Р’РђР›Рђ Р•Р“Рћ &quot;РћР Р•РҐРћР’Р«Р• Р РћРњР‘Р«&quot; Р РњР« Р•Р“Рћ Р’РЎР•Рњ Р”Р’РћР РћРњ РћР‘РћР–РђР›Р!</a><br/>РЎРєРІР°Р№РµСЂСЃРєРѕРµ Р°РІСЃС‚СЂР°Р»РёР№СЃРєРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ. РњРѕСЏ Р±Р°Р±СѓР»СЏ РІ РЎРЎРЎР  РЅР°Р·С‹РІР°Р»Р° РµРіРѕ "РѕСЂРµС…РѕРІС‹Рµ СЂРѕРјР±С‹" Рё РјС‹ РµРіРѕ РІСЃРµРј РґРІРѕСЂРѕРј РѕР±РѕР¶Р°Р»Рё!

&nbsp;

Р•СЃР»Рё РІС‹ РїРѕРєР»РѕРЅРЅРёРє РѕСЂРµС…РѕРІРѕР№ РІС‹РїРµС‡РєРё, РІР°Рј РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РїРѕРЅСЂР°РІСЏС‚СЃСЏ СЌС‚Рё РѕСЂРµС…РѕРІС‹Рµ СЂРѕРјР±С‹. РЇ РёС… РµР»Р° РІ РґРµС‚СЃС‚РІРµ, Р° РІРѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ (С‚Р°Рє СЃР»СѓС‡РёР»РѕСЃСЊ) Р·Р°РїРёСЃР°Р»Р° С‚РѕР»СЊРєРѕ РІ РђРІСЃС‚СЂР°Р»РёРё. РњР°СЃР»СЏРЅРёСЃС‚Р°СЏ РєРѕСЂРѕС‡РєР° РїРµСЃРѕС‡РЅРѕРіРѕ РїРµС‡РµРЅСЊСЏ Рё РЅР°СЃС‹С‰РµРЅРЅР°СЏ РєР°СЂР°РјРµР»СЊРЅРѕ-РѕСЂРµС…РѕРІР°СЏ РїРѕСЃС‹РїРєР° РґРµР»Р°СЋС‚ РёС… РґРµР№СЃС‚РІРёС‚РµР»СЊРЅРѕ С€РµРґРµРІСЂР°Р»СЊРЅРѕ-РґРѕРјР°С€РЅРёРјРё, РїСЂРµРІРѕСЃС…РѕРґРЅС‹РјРё &mdash; РёРґРµР°Р»СЊРЅРѕРµ СѓРіРѕС‰РµРЅРёРµ РґР»СЏ РІР°С€РёС… РєРѕР»Р»РµРі РёР»Рё РїСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅС‹Р№ РґРµСЃРµСЂС‚ РґР»СЏ РґРµС‚РІРѕСЂС‹.

&nbsp;

Р”Р»СЏ С‚РµСЃС‚Р°:
	
		&nbsp;
	
		3/4 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјСѓРєРё, Р»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/floret_floret/post486885351/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

СКВАЙЕРСКОЕ АВСТРАЛИЙСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ. МОЯ БАБУЛЯ В СССР НАЗЫВАЛА ЕГО "ОРЕХОВЫЕ РОМБЫ" И МЫ ЕГО ВСЕМ ДВОРОМ ОБОЖАЛИ!