Маринованные помидоры с острым перцем

Ингредиенты:

• помидоры - 1 кг,

• чеснок - 5 зубчиков,

• острый перец - по вкусу,

• вода - 1 л, 

• лавровый лист - 2 шт.,

• душистый перец - 5 горошин,

• сахар - 2 ст. ложки,

• уксусная эссенция - 1 ст. ложка,

• соль - 1 ст. ложка,

Приготовление: Приготовить маринад. Вскипятить воду, добавить соль, сахар, лавровый лист, душистый перец, снова довести до кипения. Варить 5 минут на небольшом огне. Остудить, добавить уксусную эссенцию.

Чеснок очистить, нарезать ломтиками.

Помидоры и острый перец вымыть и хорошо обсушить.

В стерилизованные банки выложить помидоры, чередуя с перцем и чесноком. Залить горячим маринадом, оставить на 10 минут.

Маринад вновь слить в кастрюлю, довести до кипения, немного остудить, залить банки с помидорами, закатать, перевернуть и оставить до полного остывания.