Чебуреки с картофельно- сырной начинкой.

Чебуреки с картофельно- сырной начинкой, это те же пирожки, но сделаны в форме чебуреков. Вкусно, нет слов. А готовятся они очень быстро. Рецепт теста очень понравился, на кефире. Попробуйте. Ваше семейство будет довольно от такой выпечки. 

Читать далее...

ВКУСНЕЙШИЕ КРУАССАНЫ!!!!!!!!!!!!!

Свежие вкусные круассаны настоящее наслаждение. Слоеное тесто домашнего приготовления разительно отличатеся от покупного по вкусу. При кажущейся сложности рецепта всё достаточно просто и последовательно.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Кекс с изюмом (по мотивам "Столичного")-вспоминаем вкус детства вместе!

 

Столичный кекс - самый вкусный. Сухой, плотный, но не черствый, сытный. Сколько такой кекс хранится, увы, не знаю. Мы съели за 3 дня, причем на третий день он был гораздо вкуснее, чем в первый.
Но по ГОСТу мне он кажется слишком сладким.
К тому же, мне давно хотелось попробовать заводить кексовое тесто не на масляном креме, а на яйцах, с добавление коричневого масла. В результате два дня питались этим кексом, отказываясь от любой другой пищи, что я могу смело считать положительным результатом эксперимента. При этом кекс прекрасно поднялся, корка треснула прямо как по учебнику, при том, что никакого разрыхлителя я в тесто не добавляла.

Столичный кекс одниy из самых вкусных. Наши мамы и бабушки покупали столичные кексы в советских магазинах, а нам придется приготовить самим.

Вспоминаем вкус детства вместе!

"микроскопические" пирожки с ливером "кусь-кусь"

А почему у них такое странное название с удовольствием поясню.

Один знакомый иеромонах распекал бабушек на приходе: " И пирожки и булочки для праздника должны быть малюсенькими,на два укуса, а то что такое - ешь его, начинка отовсюду сыпется...вся борода в ней..."
С тех самых пор, все бабушки в моей деревне выпекают миниатюрные булочки и микроскопические пирожки ко всем престольным праздникам. Вот такие простенькие пирожки и я иногда делаю.

Очень удобно – пирожки небольшого размера, на 1-2 укуса

Пирожки с яйцами и зеленым луком.


Пирожки с яйцами и зеленым луком

Ингредиенты :

Мука 500 гр
200 гр сливочное масло
250 мл кефир
2 яйца
2 ч.л разрыхлителя
1 ч.л соль

начинка:

3 пучка зеленого лука
6 отварных яиц
Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

Отварить яйца,очистить и остудить.Нарезать небольшими кубиками.Лук мелко нарезать.Смешать всё вместе,посолить и поперчить.
Просеять муку в миску вместе с разрыхлителем.Яйца слегка взбить венчиком с солью.Добавить яичную смесь к муке,добавить мягкое сливочное масло,кефир.Замесить тесто.Обернуть пленкой и убрать в холодильник на 1 час.После чего тесто разделить на 2 части.Из каждой части раскатать круг.Стаканом вырезать одинаковые кружки.Положить по 1 ст.л начинки на каждый кружок.Залепить края пирожков.Положить на противень выстланный пергаментной бумагой.Взбить слегка венчиком яйцо и кисточкой смазать каждый пирожок.Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 гр,около 20 минут.
(из нета )

Молдавские пирожки с капустой - ВЭРЗЭРЕ

 Вэрзэре — это национальное блюдо молдавской кухни, своего рода пироги с квашеной или свежей капустой и заворачивают в виде небольших конвертиков.

Читать далее...

Тесто для пиццы


Ингредиенты:

1 1/2 стакана пшеничной муки, 1 1/2 ч. ложки сухих дрожжей, 3/4 ч. ложки соли, 1/4 ч. ложки сахара, 1/2 стакана теплой воды (возможно, потребуется чуть больше), 2 чайные ложки оливкового масла.

Тесто для пиццы:

1) Смешать муку, дрожжи, соль и сахар в кухонном комбайне. Во время перемешивания постепенно влить масло и теплую воду. Перемешивать до тех пор, пока не образуется липкий шар (при необходимости добавить теплой водички - 1-2 столовые ложки). Тесто должно быть довольно мягким. Если тесто получилось слишком жидким - можно добавить 1-2 столовые ложки муки.

2) Выложить тесто в смазанную маслом большую миску. Месить в течение 10 минут. Накрыть полиэтиленовой пленкой или влажным полотенцем. Убрать в теплое место на 1 час, пока не увеличится в два раза. После чего опустить тесто, слегка помесить (чтобы не остались пузырьки воздуха) и накрыть полотенцем - дать отдохнуть примерно 10 минут перед прокаткой.

http://www.pechenuka.ru/news/testo-dlya-piccy/

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО " ИЗУМИТЕЛЬНОЕ" от Наза

Сегодня я выставлю рецепт прекрасного дрожжевого теста, он такой удачный получается, просто слов нет: воздушный, мягкий, легкий-легкий, пушитсый,гладенький! Работать с ним одно удовольствие!!Можно испечь булочки к чаю и к обеду, растегаи и рогалики, пирожочки и пиццу, да что говорить, сами попробуйте. А назову я это...

ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО " ИЗУМИТЕЛЬНОЕ"

Для приготовления нам понадобится:

2 стакана молока ,4 ст.л. сахара ,2 ч.л. соли, 375 г. сливочного масла, 10 гр сухих дрожжей,4 яйца
8 ст. муки

Приготовление:

Молоко, соль, сахар, сливочное масло подогреть в кастрюльке до полного растворения масла. Остудить немного и добавить 4 яйца,немного взбить. Муку смешать с сухими дрожжами, добавить в молоко и замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам,если липнет, добавить еще немного муки(думаю не будет нужды прибавлять муку) Готовое тесто накрыть крышкой и оставить стоять пока не поднимется. Примерно через 30-40 минут оно поднимется.
Затем можно лепить пирожки. Пирожки пекутся за 25 минут при температуре 180-200 гр

Для этих пирожков у меня чудесная начинка.

НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОЖКОВ.

Мясной фарш отдельно жарим. Лук репчатый жарим до золотистового цвета. Рис отвариваем почти до готовности. Пучок укропа мелко-мелко шинкуем. Все соединяем, солим, перчим, ставим на огонь и при полузакрытой крышке продерживаем пять минут. Один раз за это время тщательно мешаем.
Все, начинка для пирожков готова.

Просто непередаваемое сочетание, до того вкусно получается, удовольствие получишь наивысшее.

 

Торт "Рыжик"

Этот торт достаточно мягкий, но менее влажный, чем торты со сметанным кремом и более сладкий из-за сгущённого молока – как раз таким он мне и нравится, особенно с кремом из варёной сгущёнки.

 

небольшой торт на 8 порций (18×6-см)

>>>>>>>>>>

Ленивый "НАПОЛЕОН": готовится просто, быстро, а ВКУС божественный

Ленивый, потому что сделано по упрощенной технологии приготовления слоеного теста. Никаких "конвертов", слаживаний,раскаток и прочих "атрибутов" настоящей слоенки. Но торт получился довольно неплох, хрустящие слоеные коржики, много крема, вкусно!

Ленивый наполеон

Майонез домашний - все только из натуральных продуктов

Майонез

Читать далее...

Кабачковая икра

Ингредиенты для "Кабачковая икра"

* Кабачок (среднего размера) — 6 кг
* Лук репчатый — 1 кг
* Томатная паста — 0.5 л
* Масло растительное — 1 стак.
* Сахар — 4 ст. л.
* Соль — 2 ст. л.
* Уксус (9%) — 4 ст. л.
* Майонез (жирный!!!) — 0.5 л
* Перец красный (молотый) — 0.5 ч. л.

Рецепт "Кабачковая икра"

Кабачки чистим от кожицы, режем, чтоб в кастрюлю уместить, и варим до мягкости, залив водой.
Пока варятся кабачки - лук почистить, нарезать и слегка поджарить на растительном масле.
Воду с кабачков сцедить, добавить наш лучок, сунуть в кастрюлю блендер и все разбить в однородное пюре. Если у вас нет блендера, все интенсивно разминаем толкушкой для картошки. Мясорубку не советую - проклянете меня, когда из нее вытекать начнет на пол и на ваши тапочки
В эту же посудину добавляем все остальное, что у нас есть по списку, и варим.
Постоянно помешиваем, так как икра "хватается" за дно кастрюли и может подгореть.
Точного времени варки не скажу, примерно 2 часа. Вы сами заметите, когда икра станет похожа на икру, а до этого то, что вы там намешали, будет выглядеть не очень симпатично - варево какое-то странное, беловато-розоватое, но зато потом!
Горячим быстренько кладем в стерильные баночки и закатываем.

Тесто на вареники (пельмени)

Cупер-тесто на пельмени и вареники. 🥠😋✅
Называется "Чистые руки", так и получается-мука для лепки почти не нужна. Я в него влюбилась и делаю вареники и пельмени только из него!

Ингредиенты:

✔️ газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)
✔️ яйцо 1 шт
✔️ соль 0, 5 ч.л.
✔️ сахар 0, 5 ч.л.
✔️ масло растительное 4 ст.л.
✔️ мука 4 ст. (можно и меньше)

В миске соединить все составляющие, кроме муки. Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная. Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу. Все, мука нам больше не нужна. Вот за это вы тесто и полюбите - за чистую кухню))) С этой порции получается около 1 кг. теста. Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь. Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.

Французские булочки

Французские булочки – круасаны.

Французские булочки – круассаны c шоколадной начинкой. 

Читать далее

Турецкие лепешки с мясом и сыром и шпинатом

Гёзлеме (Турецкие лепешки с мясом и сыром и шпинатом)

Ингредиенты

Мука - 250-300 гр

Вода - 150 мл

Растительное масло - 80 мл.

Дрожжи - 1 ст. лож.

Соль- 0,5 ч.лож

Сливочное масло для смазывания лепешек.

Для мясной начинки:

Любой фарш ( у меня куриный) -700 гр+ специи

Лук репчатый - 1 шт.

Для начинки сырной:

Сыр домашний или типа Адыгейского - 500 гр.

Шпинат замороженный - 400 гр.

Соль по вкусу.

Приготовление

Замесите тесто...

...и уберите его на 30 минут.



 

Для мясной начинки обжарьте лук , пока он не станет мягким.

Положите к нему фарш и тушите до готовности.



 

Для сырной начинки размороженный шпинат припустите на сухой сковороде, чтобы жидкость испарилась и дайте ему остыть.

Сыр натрите на терке  и смешайте со шпинатом. Добавьте соли.

Подошедшее тесто разделите на 5 или 6 кусочков (у меня шесть). 

Каждый кусок теста раскатайте так тонко, чтобы был виден рисунок стола под ним.

 Смажьте поверхность теста растопленным сливочным маслом. Сверните  две противоположные стороны так, как показано на фото: одна сторона должна ложиться внахлест на другую. 

Теперь по центру  распределите начинку. Сырную...





...или мясную.

Закройте двумя другими сторонами начинку.  У вас получился конверт) Прижмите немного руками или раскатайте скалкой.

Большую (лучше чугунную) сковороду или блинницу разогрейте и смажьте растительным маслом (только смажьте!). Выпекайте лепешки с двух сторон до золотистого цвета. 

Снимите накройте полотенцем и дайте постоять 5 минут. Разрежьте на половинки или четвертинки. Горячие очень вкусно с кисломолочными продуктами, а  холодные с горячим сладким чаем.

источник http://rimmal.blogspot.com/2013/07/blog-post_5844.html

Майонезное тесто

ΜАЙОΗΕЗΗОΕ ТΕСТО нa удивлeниe oднo из лучших выпeчных тecт, кoтopыe я пpoбoвaлa. Очeнь пpocтoe в пpигoтoвлeнии, у нeгo хopoшaя cтpуктуpa, плoтнaя элacтичнaя! Βыпeкaть мoжнo вce чтo угoднo, пoлучaeтcя шикapнo, пoэтoму я cмeлo peкoмeндую eгo вaм!🥰✅
_________________________________
- 150 гp мaйoнезa
- 0,5 чaйнoй лoжки coли
- 3 чaйных лoжки caxapa
- 25 гp дpoжжeй
- oкoлo 4 cтaкaнoв муки
- 1 cтaкaн вoды

Πpигoтoвление:

Дpoжжи paзвecти в вoдe, дoбaвить мaйoнeз, coль, caхap
Βcыпaть мукy пocтeпeннo, чтoбы пoлyчилocь мягкoе, эллacтичнoе теcтo.
Яйцa и мacлo в этoм тecте нe нужны, в мaйoнeзe этo итaк ecть.
Ηaкpыть тecтo caлфеткoй, дaть пocтoять oкoлo 1,5 чacoв, пoднятьcя.
Зa этo вpeмя тecтo нaдo пapy paз oбмять и мoжнo пpиcтyпaть к выпечкe.

Рецепты выпечки из слоёного теста с творогом

Рецепты выпечки из слоёного теста с творогом - 14 самых вкусных рецептов


Остановись планета, я сойду. Вообще остановись, и без тебя голова кружится.

Александр Ром " Белокурая сирень "


Испеченные слойки очень популярны и выгодны среди хозяюшек. Их можно подать к первому блюду, чаю, соку, взять с собой в дорогу или на работу. Их можно кушать как теплыми так и холодными, все зависит от используемой начинки. Один из популярнейших вариантов – творог. Он может быть соленым, сладким, острым, пряным, его смешивают с самыми разными ингредиентами и готовят просто изумительные слойки.

Тесто на вареники (пельмени)

ВСЕГДА чистая кухня. Запомните изюминку рецепта.

Ингредиенты:
- газировка 1 ст. (минеральная вода газированная) - яйцо 1 шт - соль 0, 5 ч.л. - сахар 0, 5 ч.л. - масло растительное 4 ст.л. - мука 4 ст. (можно и меньше)

В миске соединить все составляющие, кроме муки. Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная. Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу. Все, мука нам больше не нужна. Вот за это вы тесто и полюбите - за чистую кухню))) С этой порции получается около 1 кг. теста. Дальше лепим вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь. Также подходит на чебуреки, но тогда в тесто не добавлять яйцо.

Приятного аппетита!!!

Драники

Драники, запеченные в духовке

Признаюсь, что я не большой любитель таких блюд, как драники, оладьи, блины из-за их жирности. Но если драники не жарить на сковороде, а запекать, то масла потребуется намного меньше и как на мой вкус, очень вкусно. Рецепт так же прост, как и при жарке драников. На всякий случай запишу его тут.



И так

Драники запеченные в духовке



Ингредиенты:



мука пшеничная — 3 ст.л.

картофель среднего размера — 8 шт.

луковица — 1 шт.

яйцо — 3 шт.

специи — по вкусу

соль — по вкусу

зелень — для подачи

сметана — для подачи



Приготовление:



1. Картофель, помыть, почистить и натереть на мелкой терке. Разогреть духовку до 220°С.

2. Полученную массу отжать, дать стечь жидкости, посолить и перемешать.

3. Почистить и нарезать мелкими кубиками луковицу или же трем ее так же на терке.

4. Перемешать лук и картофель в миске.

5. Вбить яйца и перемешать.

6. Добавить муку и перемешать. Тесто должно быть мягким.

7. Противень духовки смазать растительным маслом или выложить пергаментную бумагу на противень.

8. Формируем тесто ложкой ложкой в округлые лепешки.

9. Отправить драники в духовку на 10 минут, перевернуть и снова отправить их печься на 5—7 минут.



Все готово. Подавать драники вкусно со сметаной или любым соусом по вашему желанию. Так же драники можно посыпать зеленью и поперчить.



Приятного аппетита!



__________________________________

Тонкие блины на молоке​

Тонкие блины на молоке​

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Пшеничная мука --- 400 г
Сахар --- 2 столовые ложки
Куриное яйцо --- 5 штук
Молоко --- 1 л
Соль --- на кончике ножа
Растительное масло --- 2 столовые ложки

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


1 Взбейте яйца с сахаром.
2 Постепенно введите муку и соль, чередуя с молоком и аккуратно размешайте до однородной массы.
3 Оставьте на 20 минут.
4 Добавьте в тесто растительное масло и жарьте блины на сильно разогретой сковороде.

Баклажаны

100 рецептов из баклажанов - что можно приготовить из баклажанов прямо сейчас!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты из баклажанов

 

Рецепты из баклажанов

 

Смотреть подборку рецептов

Тушёная капуста с мясом

Тушёная капуста с мясом
Многие хозяйки считают, что самая вкусная тушёная капуста получается со свиным мясом. И это правда — капуста со свининой просто божественна. Но и с говядиной, и с птицей получится ничуть не хуже! А представьте, сколько выйдет разных по вкусу блюд!

Что нужно знать, если вы решили потушить капусту с мясом:

Мясо подойдёт любое — и лопатка, и вырезка, и бедро, и копчёные рёбрышки и даже фарш.
Капуста для тушения подойдёт и свежая, и квашеная, можно даже тушить их вместе, будет и оригинально, и вкусно.

Вот один из тех рецептов, что давно зарекомендовали себя как «очень удачные». Попробуйте, вам должно понравиться!

Капуста белокочанная — 1 кг
Мясо (телятина, мякоть) — 350 г
Морковь — 2 средней величины
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский сладкий — 1 шт (по желанию)
Томатная паста или пюре — 2 ст. ложки
Помидор свежий — 1 шт
Масло топлёное — 2-3 ст. ложки
Сметана — 1 ст.ложка
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Кусочки мяса посолить (поперчить, кто любит) и прожарить на небольшом огне до румяной корочки.
Добавить к нему нарезанные лук и морковь и пассеровать их до золотистого цвета. Затем добавить мелко нарезанный свежий помидор (или пропускаем эту операцию, если помидора нет) и тонко нашинкованную капусту. Перемешав всё, тушить под крышкой на маленьком огне 15-20 минут.

В томатную пасту (пюре) добавить ложку сметаны, перемешать, добавить 100-120 мл воды — и полученный соус вылить в капусту. Перемешать и тушить до готовности. Капуста получается ароматная и нежная. Капуста получается ароматная и нежная на вкус.

Пышные оладьи на кефире без яиц

Пышные оладьи на кефире без яиц)

Я часто пеку своим домочадцам всевозможные оладушки. Им особенно нравятся пышные оладьи. Поэтому хочу поделиться удачным рецептом очень вкусных, пышных оладушек, приготовленных на кефире без добавления яиц. В этот раз решила поэкспериментировать и добавила в тесто лимон. Вкус и аромат оказались просто потрясающими. Нежные, воздушные с лёгкой кислинкой оладьи можно подать со сладким соусом или сметаной.
⠀
Для приготовления пышных оладий на кефире без яиц нам потребуется:

кефир - 300 мл;
мука пшеничная - 450 г;
сода - 1 ч. л.;
лимон - 1 шт. (по желанию);
сахар - 5-6 ст. л.;
растительное масло для жарки.

Подготовить продукты для теста.
⠀
Подготовить продукты для приготовления пышных оладий на кефире.
⠀
Кефир влить в глубокую миску, всыпать соду, перемешать и оставить минут на 5. Лимон вымыть и обдать кипятком. Снять с лимона цедру, а затем выдавить из лимона сок. Добавить цедру, сок лимона и сахар в кефир, слегка перемешать. На поверхности кефира появится пышная шапочка из пузырьков - это нормально.
⠀
Затем добавить просеянную муку.
⠀
Полученную массу тщательно перемешать силиконовой лопаточкой или ложкой. Тесто должно получиться воздушным и однородным.
Сковороду хорошо разогреть и добавить растительное масло. Выкладывать по 1 столовой ложке теста. Выпекать оладьи до золотистого цвета с двух сторон.
⠀
Оладьи, приготовленные на кефире без добавления яиц, получаются очень пышными и не опадают после того, как остынут. Сметана, сироп станут прекрасным дополнением к этим оладушкам.

ДЕВЯТЬ РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЛОВА

ПЛОВ ПО ШАДИ-БЕКСКИ

Книга о вкусной и здоровой пище

Книга будет пополняться

100 рецептов домашних тортов к праздникам!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты домашних тортов

 

Рецепты домашних тортов с фото

 

 

Серия сообщений "День Рождения":
Часть 1 - 100 Салатов на День Рождения - как не упасть в Оливье
Часть 2 - 100 Вкусных тортов на все случаи жизни
...
Часть 4 - Яблочный спас! 100 Вкусных рецептов из яблок
Часть 5 - Рецепты Майнкрафта - Необычные блюда современной кухни
Часть 6 - 100 рецептов домашних тортов к праздникам!
Часть 7 - 100 горячих блюд на День Рождения - праздник со вкусом!
Часть 8 - 100 закусок на День Рождения - закусываем правильно!
...
Часть 10 - Меню для детей на день рождения - 45 золотых рецептов
Часть 11 - Меню для дня рождения на природе
Часть 12 - Меню для праздничного стола - 50 золотых рецептов!

Серия сообщений "Торты":
Часть 1 - 100 Вкусных тортов на все случаи жизни
Часть 2 - 100 Рецептов из клубники
Часть 3 - 100 рецептов домашних тортов к праздникам!
Часть 4 - 100 оригинальных тортов - торты с названием!
Часть 5 - 37 тортов для детей - рецепты тортов детям на День Рождения!
...
Часть 18 - Торты с желе - 30 золотых рецептов!
Часть 19 - Медовый торт - более 40 лучших рецептов!
Часть 20 - Торты на скорую руку - 100 простых и вкусных рецептов!

100 Вкусных тортов на все случаи жизни

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты приготовления тортов

 

Рецепты тортов

 

Читать далее...

100 Рецептов из клубники

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты с клубникой

 

Близится сезон нашей любимой клубнички!) ...так что же можно приготовить из клубники? Выбираем!

 

Блюда из клубники

 

Полный список рецептов с клубникой под катом

Котлеты ПТИЧЬЕ МОЛОКО, вкуснятина нереальная!



Котлетки, то что надо, растопленное сливочное масло с зеленью это просто вкуснотень.

Ингредиенты:

✅ Куриное филе 2 шт.
✅ Панировочные сухари 3-4 ст. ложки
✅ Молоко 2-3 столовые ложки
✅ Яйцо 1 шт.
✅ Соль, перец
✅ Лук 1 шт.
✅ Чеснок по вкусу
Читать далее

Серия сообщений "ВТОРЫЕ БЛЮДА":

Часть 1 - КУРИНЫЕ БЁДРЫШКИ, ЗАПЕЧЁННЫЕ В СОУСЕ!
Часть 2 - Один маленький секрет жарки рыбы без костей.
...
Часть 41 - САМЫЕ “ГОРЯЧИЕ” ЗАКУСКИ НА НОВЫЙ 2018 ГОД
Часть 42 - Курочка по-особому. Такая вкуснятина, что и оторваться невозможно
Часть 43 - Котлеты ПТИЧЬЕ МОЛОКО, вкуснятина нереальная!
Часть 44 - Молодой картофель под сыром безумно вкусно, просто и быстро!!!

Уйдут в один миг! Хрустящие малосольные огурцы



Хрустящие малосольные огурчики. Таким способом огурчики будут готовы менее, чем за сутки! Отличаются вкусом от тех, которые мы привыкли делать на скорую руку в пакете. Минимум усилия, а результат потрясающий. Уйдут в один миг, я вас уверяю.
Читать далее

Серия сообщений "ЗАСОЛКА":

Часть 1 - 6 вкусных видов маринадов для сельди
Часть 2 - Капуста с сахаром
...
Часть 11 - Салат на зиму «Огурцы по-корейски с морковью»
Часть 12 - Заготовки на зиму
Часть 13 - Уйдут в один миг! Хрустящие малосольные огурцы

Молодой картофель под сыром безумно вкусно, просто и быстро!!!



Картофель по этому рецепту получается ароматным, нежным и божественно вкусным. Готовится такое чудесное блюдо легко, просто и быстро. Если вам надоел банальный вареный картофель, рекомендую его приготовить в таком виде, и я вам обещаю, вы не пожалеете!

Приятного аппетита!!!

Ингредиенты:

➮ 1 кг. молодого картофеля;
➮ вода для варки картофеля;
➮ 70 г. сливочного масла;
➮ 3 зубчика чеснока;
➮ приправа «Итальянские травы» по вкусу;
➮ соль, перец черный молотый по вкусу;
➮ 175 г. сыра «Моцарелла»;
➮ свежий укроп.
Читать далее

Серия сообщений "ВТОРЫЕ БЛЮДА":

Часть 1 - КУРИНЫЕ БЁДРЫШКИ, ЗАПЕЧЁННЫЕ В СОУСЕ!
Часть 2 - Один маленький секрет жарки рыбы без костей.
...
Часть 42 - Курочка по-особому. Такая вкуснятина, что и оторваться невозможно
Часть 43 - Котлеты ПТИЧЬЕ МОЛОКО, вкуснятина нереальная!
Часть 44 - Молодой картофель под сыром безумно вкусно, просто и быстро!!!

Торт «Золотой ключик» — вкус из детства

Много лет огромной популярностью у любителей сладостей всех возрастов пользуется торт «Золотой ключик», само его название переносит нас в добрую знакомую сказку. Детям очень нравится этот торт, потому что он прослаивается вареной сгущенкой. Рецепт десерта несложен, его легко приготовить в домашних условиях, времени на это потребуется немного, а все продукты доступны. Несмотря на это, вкус торта выше всяких похвал. Ингредиенты: для теста: Яйцо – 7 шт Сахар – 2 стакана (кому слишком сладко, можно взять 1,5) Сода гашеная – 1 ч.л. Мёд – 2 ст.л. Горячая вода – 2 ст.л. Мука – 2,5 стакана Какао – 2-3 ст.л. Грецкий орех молотый – 1 стакан Читать далее

Серия сообщений "ВЫПЕЧКА":

Часть 1 - Творожные кексы
Часть 2 - БАНАНОВЫЕ КЕКСИКИ
...
Часть 33 - Взыла на заметку: "Хлеб домашний"
Часть 34 - Торт на сковороде! Никакой духовки и раскатки коржей!
Часть 35 - Торт «Золотой ключик» — вкус из детства
Часть 36 - 📌Торт сметанник классический
Часть 37 - Пицца кабачковая

Домашний сыр

Домашний сыр за 3 часа.
Невероятно вкусный сыр, который содержит только натуральные продукты и ничего лишнего.
Сыры которые мы покупаем в магазине, не понятно из чего сделаны.
А ведь в сыр продукт полезный с большим содержанием кальция. Да и какой ребёнок не любит вермишель с сыром?!В этом сыре все продукты натуральные, ничего лишнего, поэтому вы точно уверены, что вашему чаду этот сыр будет полезен.

👉Ингредиенты:

-1 литр молока
-1 ст. л. соли
-200-300 г. сметаны
-3 яйца

👉Приготовление:

Молоко ставим кипятить, посолив его.
В это время взбиваем сметану с яйцами.
Как молоко закипит, добавляете сметанную смесь и помешивая кипятите около 5 мин.
Как только масса отделиться от сыворотки, откидываем эту массу на ситечко.(если нет капронового сите, можно использовать марлю).
Даем полностью стечь жидкости.
Через несколько часов можно есть!
Если добавить немного куркумы, то сыр станет жёлтого цвета. Можно так же поэкспериментировать с добавлением пряных трав (например укропа) и меньшим количеством соли.

Маринованные помидоры вкуснейшие

Маринованные помидоры вкуснейшие!!!!!

Огромная благодарность автору: mixrutka



Маринованные помидорчики -это всегда вкусно ) но вкуснее таких я не пробовала никогда. Они ооочень ароматные и невероятно нежные благодаря тому, что готовятся без шкурки. Это тот случай, когда приглашаешь друзей в гости, а они с робкой надеждой спрашивают :" А помидорчики свои фирменные можешь приготовить?)"

Ягодная шарлотка

Очень вкусная шарлотка 😋✅
⠀
✍️Ингредиенты:

3 куриных яйца
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
1 стакан муки
1 ч/л соды
3 средних по размеру яблока
Горсть замороженной красной смородины
Горсть замороженной черной смородины
⠀
✍️Приготовление:
⠀
Яйцо, сахар взбить. Ввести сметану, взбить. Соду гасим уксусом, добавляем и взбиваем. Яблоки готовы, осталось нарезать их тонкими ломтиками. В тесто вводим муку, взбиваем до однородной массы.
Половину теста для "шарлотки" выливаем в смазанную форму маслом и укладываем яблоки.
Далее, выкладываем замороженную смородину.Заливаем сверху остатками теста и выпекаем в духовке 30-40 мин при 180 градусах.
Готовность проверяем зубочисткой - сухая - готово! Как всегда, переворачивая, извлекаем изделие из формы.
Шарлотку можно подавать к столу не украшая. И даже горячим!

Перец, фаршированный овощами - заготовки на зиму

Опубликовала Svettt.

Рецепт моей бабушки из заветной тетрадочки. У бабушки зимние консервы были необыкновенные, мне до них, как пешком до Китая. Учусь, осваиваю, пока ни разу не разочаровалась и бабулю свою не подвела.



Банки закатывала в сентябре. Открыла последнюю баночку вчера. Буду закрывать больше. Очень вкусно. Овощи слегка похрустывают. Помните советские болгарские консервы фирмы "Глобус"? Очень похож вкус.

Ингредиенты
1.Перец болгарский сладкий - 3 кг
2.Морковь – 2 кг
3.Лук репчатый – 2 кг
4.Помидоры – 1 кг
5.Томатная паста – 2-3 ст.л.
6.Соль по вкусу
7.Сахарный песок по вкусу ( приблизительно 1 ст.л. верхом)
8.Масло подсолнечное – 1 стакан

Как приготовить
1. Отобрать здоровые, без бочков и помятостей перчики, тщательно вымыть их в проточной воде. Срезать кружочки с плодоножками, удалить белые перепонки и семена.
2. Вскипятить воду, пробланшировать перчики в кипящей воде в течении 2-3 минут. Вынуть перчики и охладить.
3. Морковь и лук почистить, морковь натереть на крупной терке, лук порезать кубиками или полукольцами.
4. Разогреть в сковороде 2 ст.л. растительного масла, обжарить лук до полуготовности.
5. Отдельно обжарить морковь в 2х столовых ложках масла до полуготовности.
6. Помидоры порезать кубиками, обжарить отдельно с добавлением 1 столовой ложки масла. К помидорам добавить томатную пасту, протушить 2-3 минуты.
7. Овощи для начинки соединить вместе, добавить сахар и соль по вкусу и обжарить до готовности.
8. Полученной начинкой нафаршировать перчики. Уложить перчики в чисто вымытые, простерилизованные банки, прокладывая промежутки между перчиками начинкой.
9. Сверху влить 1 ст.л. масла, прикрыть прокипяченными крышками и простерилизовать банки. 0,5 литровые 30 минут, 1л – 45 минут. Закатать крышками.
10. Хранить в прохладном месте.

Кекс творожный

Кекс творожный. 🔥✅
Ингредиенты:
Творог 200 г ⋅
Сметана 2 столовые ложки ⋅
Яйцо куриное 2 штуки ⋅
Масло сливочное 2 столовые ложки ⋅
Мука пшеничная 1 стакан
Сахар 1 стакан
Сода ½ чайной ложки
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Шаг 1. Взять 200 грамм творога, добавить 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, стакан муки, стакан сахара, половину чайной ложки погашенной соды, щепотку соли.
Шаг 2. Все перемешать, выложить в форму. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!

Цыпленок запеченный

ЦЫПЛЕНОК, ЗАПЕЧЕННЫЙ В СЛИВОЧНО-МЕДОВОМ СОУСЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

800 г бедрышек цыпленка на кости с кожей
500 мл сливок жирностью 20%
2–3 ст. л. меда
2 см свежего корня имбиря
2–3 зубчика чеснока
соль, свежемолотый черный перец


РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Разогрейте духовку до 170 °С. Натрите бедрышки солью и перцем со всех сторон. Очистите имбирь и чеснок, натрите на терке.
Влейте в форму для запекания сливки, добавьте мед, имбирь с чесноком, немного соли и перец. Поставьте в духовку прогреваться.
Большую сковороду с антипригарным покрытием поставьте на средний огонь, положите бедрышки кожей вниз, обжаривайте, не трогая, 5 мин. Аккуратно, чтобы не повредить кожу, переверните и обжаривайте 2 мин.
Переложите бедрышки в форму с соусом, накройте куполом из фольги, поставьте в духовку на 25 мин.

Суп с фрикадельками

Почему "фрикадельки" так называются?

Сегодня на ужин готовила "суп с фрикадельками".....И вот у нас возник вопрос почему фрикадельки называются-фрикадельки?

Версий было предложено много,но больше всего нам понравилась версия нашего папы(привожу дословно):"Суп с фрикадельками блюдо порционное и поэтому фрикаделек должно быть всегда кратно трем(3,6,9..........).Сам мясной шарик называется "каделька",а "фри" от английского "free" "три"-количество штук на одну порцию.Когда заказывают порцию,то получается фри кадельки (три кадельки)Что и образовало слово"фрикаделька"

Ну ум то у меня пытливый и я весь вечер думала над этим вопросом.В конце концов не выдержала и полезла в инет.Он то уж точно все знает.Но к моему удивлению ответа на этот вопрос я так и не нашла.Есть несколько версий..............Например,что слово "фрикаделька" произошло от французского fricadelle < итал. frittadella «жареная котлетка» (исходное слово — fritto «жареный»), 

Форшмак

Ингредиенты:

» сельдь соленая- я беру-1 шт
» репчатый лук — небольшая луковица
» яблоки — 1 среднее
» пшеничный батон без корки — 1 кусок,как на бутерброд
» сливочное масло — 1 ст ложка
» сахар — 5г
» столовый уксус 3%-ный — 5г
» лук зеленый — 10г
» лимонная кислота
» черный перец горошком — 1-2 шт.
Приготовление форшмака из сельди:
Сначала необходимо выпотрошить сельдь и вымыть ее от остатков внутренностей. Если она слишком соленная, то уменьшить содержание в ней соли можно простым способом: поддержать сельдь от двух до четырех часов в молоке. Затем тушку разделать на филе, вытащив при этом все кости. Собственно мякоть порубите на мелкие кубики. Можно при желании пропустить тушку через мясорубку, выбрав насадку с большими отверстиями.

Яблоки хорошо помыть, очистить от кожуры и также мелко порубить. Затем таким же образом обработать лук. После чего соединить его с порубленными яблоками. Пшеничный батон размягчить в теплой кипяченой воде или молоке, пожив его туда на несколько минут. После этого мякоть батона отжать и смешать с яблоками и луком. Можно пропустить эту смесь через мясорубку.

Далее к яблочно-луковой смеси добавить сливочное масло, перец и лимонную кислоту( измельчаю в кофемолке). Все тщательно перемешать до однородной массы.

Берем селедочный фарш и соединяем его с яблочно-луково-хлебной массой, еще раз перемешиваем и выкладываем в селедочницу, придав любую форму. Перед подачей на стол форшмак часто заправляют уксусом, украшают мелко порубленным зеленным луком, укропом или петрушкой.

Селедочный фарш соединить с полученной массой, перемешать и выложить в селедочницу. Форшмак можно приправить уксусом и украсить зеленым луком, укропом или зеленью петрушки.

Говядина в пиве

Что нужно для говядины в пиве по рецепту:
- 1,5 кг мякоти говядины

- 250 г бекона

- 1 л темного пива

- 4 луковицы

- 2 зубчика чеснока

- 3 ст. л. муки

- 2 ст. л. сахара

- 1 ст. л. уксуса

- 1 лавровый лист

- 0,5 ч. л. сухого тимьяна

- горсть зелени петрушки

соль, молотый черный перец

Рецепт приготовления говядины в пиве:
1) Бекон нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сухой сковороде до хруста, 7 мин. Переложить на бумажное полотенце.

2) Жир из-под бекона слить в отдельную емкость, оставив в сковороде 2 ст. л. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать тонкими кольцами, чеснок измельчить. Обжарить овощи в жире от бекона, 5 мин.

З) Мясо вымыть и обсушить. Разогреть жир из-под бекона в широкой жаропрочной кастрюле. Положить говядину и обжарить со всех сторон до коричневого цвета, 15 мин.

4) Добавить 1 стакан воды, лавровый лист, соль, перец, сахар и тимьян. Положить лук с чесноком и влить пиво. Довести до кипения, прикрыть крышкой и тушить на минимальном огне 2 ч.

5) Отдельно обжарить муку на сухой сковороде на маленьком огне до золотистого цвета, 2-3 мин. Добавить в кастрюлю с мясом, тщательно перемешать, чтобы не было комков. Готовить 10 мин.

6) Влить уксус, положить петрушку, еще раз перемешать и снять с огня. Перед подачей на стол мясо нарезать тонкими ломтиками. Добавить в соус отложенные ломтики бекона, подать вместе с мясом.

Говядина в пиве по рецепту готова.

Приятного аппетита!

Волшебное снадобье для улучшения зрения

Творожный кекс

Удачный рецепт вкусных творожных кексов: простая и вкусная выпечка к чаю🥧🔥🥰

Любителям творожной выпечки предлагаем рецепт вкусных творожных кексов. Готовится из простых продуктов, которые наверняка есть на кухне у каждой хозяйки.

👌Продукты:

Яйца – только две штуки;
0,2 кг – сахарный песок;
0,25 кг — творог;
140/150 граммов масла (сливочного);
Соль — хватит ½ чайной ложечки;
Ванильный сахар – 1 пакетик;
Сода (пищевая) — ½ ч. л.;
Кефир – только 0,1 л;
Мука — 230/250 граммов.

👌Как приготовить творожные кексы:

В большую тарелку разбейте два целых яйца. На белки и желтки делить не нужно.
Добавьте туда сахар обычный и пакетик ванильного.
Вымешайте ложкой, пока масса не станет светлее. Добавьте щепотку соли.
Комнатной температуры масло (оно должно быть мягким) также добавьте к яичное-сахарной массе. Помешайте.
Добавьте творог. Лучше взять не самый кислый. Вымешайте до однородного состояния. Влейте кефир.
Дальше стандартно смешиваем муку и соду, просеиваем и добавляем в нашу массу. Замешиваем эластичное тесто.
Берем формочки, чуть-чуть смазываем их маслом и наполняем тестом на половинку.
Выпекайте кексы в заранее нагретой (до 180-ти град.) духовой печке. При режиме – средний уровень. На низ и верх — по 15/20 мин.
На декор неплохо взять растопленную шоколадку.

Пирог "Лучше Шарлотки"

Пирoг пoлучается мягче и сoчнее, чем шарлoтка 😋👍
⠀
Ингредиенты:

- 2 яи‌ца
- 250 мл сахара
- 1 ч. лoжка сoды
- 0.5 стакана растительнoгo масла (мoжнo меньше)
- 2 стакана муки
- 1 стакан мoлoка
- ванилин
- фрукты
⠀
Пригoтoвление:

Муку перемешиваем с сoдoи‌.

Взбиваем яи‌ца с сахарoм, дoбавляем маслo, мoлoкo, ванилин и муку.

Фoрму смазываем маслoм и пoсыпаем мукoи‌.

Выливаем тестo в фoрму.

Сверху выкладываем фрукты.

Мoжнo испoльзoвать как свежие, так и замoрoженные.

Ставим в разoгретую дo 180 градусoв духoвку и печем 30 минут дo зoлoтистoгo цвета.

РИСОВАЯ КАША С ТЫКВОЙ НА МОЛОКE

Источник https://www.iamcook.ru/showrecipe/8344

Читать далее...

Каша из тыквы, 30 лучших рецептов

Каша из тыквы

Читать далее...