Рецепт лобио по-грузински - одна из вариаций.

Кто еще не видел мой Пасхальный стол? :)

Вербочки стоят с Вербного Воскресенья.
Яйца завернуты в разноцветную фольгу, и установлены в подставки из "Пасхального набора".
Куличи покупные - но это только оттого, что у меня духовка не работает :)Тот, что в коробке, предназначен в подарок - нам завтра в гости :) Батюшки в нашей церкви веселые - и снедь, и прихожан поливают с удовольствием и шутами-прибаутками, с лиц смывая косметику, а на куличах устраивая болото, поэтому они не очень красивые :)
Творожная пасха приготовлена без какого-либо соблюдения рецепта, просто по обощению всего прочитанного :). Растереть 450 г творога, 100 гр сливочного масла, ванильную сахарную пудру (на вкус). Добавить горсть дробленого миндаля, порошок шафрана, и цукаты, за 12 часов до приготовления замоченные в коньяке. Пока мешала - было потрясающе вкусно, надеюсь, после настаивания (поставила пасху вчера) она станет еще вкуснее.

Ежевичный сироп — 50 мл, лимонный сироп — 50 мл, натуральный мед — 100 г, лимон, чай — 4-5 чайных ложек. Выход — 6 порций.

Смешивают ежевичный и лимонный сиропы, добавляют мед, заливают 1 л горячего процеженного настоя чая. При подаче на стол в каждый стакан кладут ломтик лимона.

Рецепт взят с сайта Рецепты напитков

http://www.greenmama.ru/nid/2309065/
В этом году наступление Пасхи празднуется 19 апреля, и уже заранее все православные готовятся к самому светлому и радостному празднику под названием Воскресение Христово.
Самая последняя неделя перед Пасхой всегда очень напряженная, ведь и дом нужно убрать, и окна вымыть (есть такая народная примета: окна на Пасху должны быть чистыми), и пасхальный стол приготовить...
КАК УКРАСИТЬ СТОЛ НА ПАСХУ
ПОДАРКИ НА ПАСХУ
ПАСХАЛЬНЫЕ ИГРЫ
СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПАСХИ

Зеленая творожная паста

150 г жирного творога, 2 ст. ложки жирных сливок, 1 зубчик чеснока, 1 ч. ложка рубленного белого лука или лука-шалот( или обдать кипятком такое же количество репчатого), 5 веточек листовой петрушки, 1 ст. ложка орехового масла (можно заменить качественным подсолнечным), 1 ч. ложка винного укcуса, свежемолотый черный перец – 1 г, щепотка соли.
Творог смешиваем с солью, сливками и перцем. Перетираем в однородную массу. Мелко рубленные зелень, чеснок и лук добавляем в творожную массу. Перемешиваем и в последнюю очередь вливаем уксус. Все взбиваем до однородной массы. Украшаем перышками лука. Подаем со свежим хлебом.

***
Здоровье: секреты красоты

Самогон «особый» (из миндаля)
200г миндаля, 100г абрикосовых ядер, 4г корицы, 4г кориандра, 5г иссопа, 5г майорана, 800г сахара, 4л водки. Смесь измельчить и истолочь, а затем залить водкой и дать настоятся неделю. Потом перегнать обычным способом.

Рецепт с сайта Самогон: рецепты и технологии . Вам смешно, а я все-таки в деревне выросла, с тусняками на завалинках и "у клубе", так что данный продукт мне не совсем чужд :) А там такие рецепты - с ума сойти, нашим "специалистам" такое и в голову не приходило, надо посоветовать :)

Блинчики творожные (изобретено час назад :) ).
Нежные, с легким фруктовым привкусом.
Творожная масса "Благода" с курагой - 250 г
2 яйца
2 ст.ложки подсолнечного масла
0,5 литра молока
Сахар не добавляла - творожная масса сладкая.
Муки - на глаз, тесто должно быть густоты сметаны.
Выпекаем на раскаленной сковороде, перед первым блинчиком сковороду смазываем сливочным маслом.

КАРТОФЕЛЬНЫЙ РУЛЕТ
Ингредиенты:
- 200-250 г вареных мидий
- 8-10 картофелин
- 2-3 луковицы
- 2 ст. л. растительного масла
- 2-3 ст. л. панировочных сухарей
- 50 г сливочного масла
- соль
- перец
Приготовление:
Мясо мидий положить в кастрюлю, добавить немного молока или воды, душистый перец горошком, лавровый лист, поставить кастрюлю на огонь и, когда вода закипит, тушить при закрытой крышке 15-20 минут.
Затем мидии охладить, мелко нарубить и обжаpить с шинкованным луком, посолить, поперчить по вкусу.
Картофель отварить, слив отвар, горячим пропустить через мясорубку, добавить сливочное масло и перемешать.
Готовую картофельную массу выложить на смоченное водой полотенце. На середину массы положить фарш из мидий. При помощи полотенца как, надеюсь догадываетесь :) завернуть картофельную массу в виде рулета и переложить на сковородку, смазанную жиром. Сверху рулет посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
Перед тем, как подать на стол рулет полить маслом или сметаной и посыпать зеленью.

Рецепт из статьи Рецепты с мидиями женского онлайн-журнала "Шпилька". Помимо рецептов на портале публикуется и обсуждается информация на любимые наши женские темы: отношения; красота и здоровье; карьера; домашний уют, идеальная фигура и т.п.

Журнал для женщин

СЕЛЕДКА ПОД ЯБЛОЧНО-СМЕТАННЫМ СОУСОМ
Натереть яблоко на мелкой терке, смешать с половиной стакана сметаны, добавить немного сахара, уксуса, чуть соли, взболтать, дать постоять, а потом этим соусом залить мелко нарубленную сельдь, разложенную в селедочнице.

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ (I вариант)
Ингредиенты:
1 сельдь, 1 луковица, 1 помидор, 1 стручок сладкого перца, 10 листьев зеленого салата, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, перец, соль, зелень петрушки или укропа.
Приготовление
Сельдь очистить, удалить кости, мелко нарубить. Овощи мелко нарезать, смешать с сельдью. Из растительного масла, уксуса, соли и перца приготовить соус и заправить им салат.
По желанию можно добавить маслины.
Посыпать мелко нарезанной зеленью.

САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ (II вариант)
Ингредиенты:
400 г маринованной сельди, 1 луковица, 2 яблока, 2 маринованных огурца, 2-3 консервированные моркови, 100 г йогурта, 100 г майонеза, 1 ст. ложка нарезанной зелени.
Приготовление
Сельдь очистить, освободить от костей, нарезать кубиками. Овощи и фрукты почистить и тоже нарезать кубиками. Смешать с майонезом, йогуртом и зеленью.
Для салата смешать все ингредиенты и разложить по салатницам.

Дома неожиданно образовалось дикое количество черного листового, который мы с сестрой вообще-то не употребляем (покупала для гостей, ну и надарили еще). Надо с этим что-то делать :)

ЧАЙ С АПЕЛЬСИНОМ
Ингредиенты
На 4 персоны: 400 г заваренного чая, 200 г апельсинового сока, 2 ст. ложки меда, 2 апельсина.
Приготовление:
1 апельсин нарезать кружочками, другой — очистить от кожуры, нарезать кружочками, разложить по бокалам, добавить мед, апельсиновый сок, холодный чай.
Край каждого бокала украсить кружочком апельсина с кожурой.

ГРАНАТОВЫЙ ЧАЙ
Крепкая чайная заварка — 60 мл, сахарный сироп — 30 мл, гранатовый сок — 50 мл, лед.
В миксер вылейте чайную заварку, сахарный сироп и гранатовый сок. Перемешайте все компоненты в течение 30 секунд. В бокал положите кубики льда и налейте коктейль.

Извращение, по-моему, но попробовать интересно :)
КАКАО С ЧАЕМ
Какао-порошок — 1 столовая ложка, молоко — 100 мл, крепкий чай — 100 мл, сахарный песок — 1 чайная ложка, лед.
Какао-порошок разведите в 50 мл теплого молока, влейте вторую половину горячего молока и охладите. Чайную заварку охладите и смешайте полученной смесью. Добавьте сахарный песок, перемешайте и остудите. Коктейль охладите и вылейте в бокал с кубиками льда.

ЧАЙНО-МАЛИНОВЫЙ
Яичный желток — 1 штука, крепкий чай — 100 мл, малиновый сироп — 40 мл, лед.
Смешайте яичный желток с сиропом, взбейте. Добавьте чай, перемешайте. Коктейль охладите и перелейте в бокал с кубиками льда

ШИПУЧИЙ ЛИМОННЫЙ ЧАЙ
Освежающий напиток из чая. Крепко заваренный чай заправить лимоном, ромом и сахаром. Когда чай остынет, прибавить к нему минеральную воду (приблизительно 1/3). Влить в большую бутылку, крепко закрыть и поставить охлаждаться.

А если еще и с рыбой... Ммммм...

Солянка на сковороде (рецепт с сайта http://kakprigotovit.ru/)
Рецепт солянки на сковороде: Рыбу (ледяную, минтай, треску, морской окунь, ставриду) разделывают на филе с кожей без костей, нарезают небольшими кусочками по 25−30 г, кладут в смазанную жиром посуду, добавляют нарезанные соленые огурцы, немного воды и припускают до готовности. После этого добавляют обжаренные томат-пюре, репчатый лук, соль, перец, лавровый лист и кипятят еще 8−10 минут в закрытой посуде.
На смазанную жиром глубокую сковороду кладут слой тушеной капусты, на нее кусочки готовой рыбы вместе с соусом, в котором она припускалась, а сверху — слой оставшейся капусты. Поверхность выравнивают, посыпают тертым сыром или сухарями, поливают жиром и запекают в духовке 10−15 минут.

Ингредиенты для солянки на сковороде: на 600−700 г филе: 600 г капусты тушеной, 300 г соленых огурцов, 120 г томата-пюре, 60 г сыра, 40 г маргарина, 2 головки лука репчатого, лавровый лист, соль, перец.

кулинарные рецепты

Очередной простенький рецептик из "Комсомолки". (еще не пробовала)

Салат с рисом и сыром «на ужин»

Надо: 100 г сыра, 1 яблоко, 1 луковица, 10-12 консервированных зеленых оливок без косточек, 0,5 стакана длиннозерного риса, 1 столовая ложка 6% уксуса (желательно - винного), 3-4 столовых ложки сметаны, соль по вкусу.

Готовим: 1. Рис отвариваем, промываем и остужаем. 2. Сыр натираем на крупной терке. Яблоко очищаем от кожуры и сердцевины и нарезаем мелкими кубиками, лук шинкуем, оливки разрезаем вдоль на 4 части. 3. Соединяем все ингредиенты, добавляем уксус, сметану и перемешиваем.

Это фирменное блюдо моей мамы. Я сама ленюсь возиться с кальмарами, готовлю разве что по большим праздникам :) Писала подруге рецепт, пусть уж и здесь будет.

Отварить рис.
На сковороде зажарить лук, морковь, грибы.
Оставить часть зажарки для соуса, остальную смешать с рисом.
Смесью риса и зажарки нафаршировать сырые кальмары.
В оставшуюся зажарку налить бульон (любой), добавить сметаны и сливочного масла, закипятить. В кипящий соус положить фаршированных кальмаров и прокипятить, поворачивая, 3-5 мин.
Для загустения соуса можно подсыпать 1-2 ст.ложки муки, для вкуса соевый соус, черный перец.

Ой, какая прелесть мне попалась на сайте Рецепты для гурманов!
Ностальгия по детству - это было любимое лакомство! Надо срочно готовить :)

Шоколадная колбаска
500 г песочного печенья «Юбилейное»,
1 стакан сахара,
200 г сливочного масла,
1 яичный белок,
3 столовые ложки молока,
3 столовые ложки какао,
1 чайная ложка ванильного сахара,
1 стакан орехов

Способ приготовления:
Сливочное масло довести до кипения, дать немного остыть, влить белок и хорошо все взболтать. Смешать сахар с какао. Влить молоко, снова все перемешать. Добавить сливочное масло, перемешать.
Печенье и орехи пропустить через мясорубку, соединить со смесью. Хорошо перемешать. дать пропитаться 30 минут. Сформировать три (два) батончика колбасок. Завернуть в фольгу и оставить в холодильнике на ночь.
Застывшие колбаски можно обвалять в сахарной пудре и измельченных орехах. Нарезать ломтиками.

Кулинарные рецепты

Все-таки телевизор - это зло, а телевизор на кухне - двойное :)
История любви героев в исполнении потрясающе красивых Даниила Страхова и Ольги Ломоносовой была втиснута в такой тупой и дешевенький детективчик, что и бросить было жалко и просто так смотреть обидно. Так и наваяла на ночь глядя целую гору чего-то-вроде-пончиков, чтоб руки занять. И ведь вкусно, буду толстой и красивой, а все из-за Страхова :))))

Пончики творожные - тесто делала, как обычно, без рецепта, на интуицию, из нашедшихся в холодильнике ингредиентов :)
Масса творожная "Особая" с курагой - 450 гр., 2 яйца, 1,5 стакана муки, 1 ч.л. разрыхлителя. Смешиваем, мокрыми руками лепим маленькие шарики, жарим во фритюре на маленьком огне, выкладываем на салфетки, чтоб впиталось лишнее масло. Сахар я не клала, т.к. сладкое не люблю, а творожная масса уже была подслащена, поэтому просто посыпала готовые пончики ванильной сахарной пудрой.

Художник из меня, как известно, аховый, но праздника хотелось.... Идея с mail.ru - Джек-фонарь нарисован на мандаринах (тыква для нашей маленькой семьи - это слишком круто), а привидения (да, это привидения, а вы что подумали? моя сестра, например, решила, что это цветы :) я же еще и скульптор аховый) вырезаны из хлеба и ветчины и смазаны поавленым сыром

Мы с сестрой подсели в последнее время на этот фрукт.
Помело – это богатейший источник витаминов А и С, эфирных масел, антиоксидантов, микроэлементов. Считается, что благодаря содержанию витамина С и эфирных масел, помело способствует борьбе с вирусными заболеваниями. Благодаря липолитическому ферменту, способствующему ускорению расщепления белков, помело используется в различных диетах. Кроме того, сок помело замечательно утоляет жажду и также используется при лечении гипертонии. Полезен помело и в профилактике атеросклероза. Антиоксиданты, которые содержатся в данном фрукте, препятствуют появлению различных раковых заболеваний.

При выборе помело следует обращать внимание на то, чтобы кожура была гладкая и крепкая, но немного мягкая на ощупь.
Возьмите острый нож и удалите зеленоватую кожуру и белую оболочку помело. На дольки фрукт можно разделить ножом или руками, затем выньте косточки. Очищенный от кожуры помело хранится в холодильнике не более трех дней.
Рецепты

"Супчик дня" :)
(малость модифицированная идея от ПоваренокСПоварешкой).
Куриный бульон + картошка кубиками + сладкий перец соломкой + консервированная кукуруза + спассерованный на сливочном масле лук.
В конце перец я выловила (мы его как бы не едим, зато тонкий ненавязчивый привкус в супе остается), добавила порезанное куриное мясо, петрушку и приправы.
Очень вкусно!

"Удивительные открытия молодой хозяйки" :)))

Моя любимая маска для волос (ст. ложка меда, ст. ложка оливкового масла, 1 желток) также очень хорошо действует на кожу лица и рук, шелушащуюся в связи со свеженаступившими холодами.

Печеночные оладушки можно прекрасно приготовить и без блендера и мясорубки, просто порубив печень, даже не очень мелко - это быстро. Спрашивается, что ж я столько лет ходила есть любимое блюдо в "Муму", если я, оказывается, и сама могу его готовить :))) (а еще давно можно было купить блендер, но это для меня уж совсем за гранью, я только готовить люблю, а обустройство жилища или там уют какой-нибудь - это не ко мне, 10 лет на съемных квартирах напрочь отбивают всякую хозяйственность). Использовала рецепт куриных оладушек, модифицированный под печень: 800 гр. порубленной куриной печенки, 1 луковица, 1 яйцо, 3 ст.ложки муки, 1 ст. ложка коньяку, соль, перец, немного соевого соуса.