Воздушный сникерс

Девочки,это очень вкусный торт,он прямо тает во рту!

                                                                                                 Тесто:
6 желтков взбить с 1.5 ст.сахара,
добавить 250г.мягкого маргарина,
1 ст.л.майонеза,
1 ч.л.соды гашенной лимонным соком,
ваниль ,
3 ст.муки.
Замесить мягкое тесто. Разделить на 3 шара и на полчаса в холодильник. В это время готовим белковую массу:
6 белков взбиваем до крепкой пены,постепенно добавляем 2 ст.сахара.
Берем 1 часть нашего теста, руками распределяем на противень

наносим 1/3 часть белковой массы,"надёргиваем" ложкой и печём при низкой темп.

вот испечённый корж

так же поступаем с остальным тестом.должно получиться 3 коржа. Крем: 200 г.масла взбиваем с банкой варёной сгущ.Половину крема мажем на первый корж,посыпаем ст.л.рубл.орехов(у меня были грецкие) 

Так же со вторым коржом. На 3 корж наносим хаотично глазурь и посыпаем орешками Лучше если тортик постоит ночку(если выживет) 

Торт " Клубниконе "


Очень лёгкий и ароматный.


Тесто заварное
120 г. масла сливочного
250 мл. воды
1 щеп. соли
300 г. муки
8 шт. средних яиц

Крем
500 г. маскапоне
600 мл. сливок
3 пак. закрепителя для сливок
150 г. сахара

Клубника 500- 800 г.

Готовим тесто
Масло и воду довести до кипения, снять с огня и постоянно помешивая добавлять муку. Вымешиваем всё до однородной массы и опять ставим на огонь. Завариваем тесто, постоянно перемешивая в течении 2 - 3 минут. Должен получиться ком теста, легко отделяющийся от стенок и дна посуды

Снимам с огня и даём немного остыть в течении 20 минут
Добавляем сразу 5 яиц и тщательно перемешиваем. ( не взбивать!!!) по одному добавляем остальные яйца. Осторожно, если яйца большие возьмите на 1 меньше. Должна получиться вот такая масса

Наносим на пекарскую бумагу очень тонким слоем тесто. Я подкладывала под неё круглый шаблон и все коржи у меня были одинаковой величины.

Совет: сделайте шаблон в виде сердца - отличный подарок ко дню влюблённых или ко дню мамы
Выпекаем коржи по очереди до золотистого цвета. Функция: Верх - низ 200 гр.
Коржей у меня получилось 8 шт.

Готовим крем
Сливки взбить с закрепителем и сахаром и по ложке добавлять маскапоне. Всё взбить в течении 30-40 сек.
Клубнику помыть, просушить и разрезать каждую на 4 части.
Начинаем промазывать коржи, обильно посыпая их клубникой (чем больше тем лучше). Коржи прижимаем только слегка! Бока я не промазываю а наношу так крем, чтоб он слегка наплывал на края.

Торт убираем в холодильник - через час вы можете его уже кушать.
Приятного аппетита!

Мясной рулет «Сытый удав»

http://harch.ru/vtorye-blyuda/myasnoj-rulet-sytyj-udav

Мясной рулет «Сытый удав», приготовить Мясной рулет «Сытый удав», рецепт с фото Мясной рулет «Сытый удав», ежедневные пошаговые рецепты с фото на Харч.Ру

Восточная сладость - ревани.

Ревани - это турецкий пирог  из манки и муки в сахарном сиропе. Скажу сразу - пирог безумно вкусный, прямо тает во рту, но очень сладкий. Но ведь восточные сладости тем и отличаются. 

 

• Яйца - 2 шт;
• Йогурт натуральный - 0,5 стак.;
• Подсолнечое масло  (без запаха)  - 0,5 стак.;
• Манка - 0,5 стак.;
• Мука пшеничная - 1 стак.;
• Сахар  (в тесто - 0,5 стак., в сироп - 2 стак.)  - 2,5 стак.;
• Разрыхлитель - 1 ч.л.;
• Сок половины лимона  (в сироп)  ;
• Вода - 2,5 стак.;
• Сахарная пудра или кокосовая стружка  (для посыпки)  ;

Читать далее...

Горячая закуска.


Ингредиенты:
картофель - 8 шт.
сливки - 8 ст. ложек
лук репчатый - 2 головки
лук зелёный - 250 гр.
чеснок - 4 зубчика
масло растительное - 2 ст. ложки
капуста квашеная - 200 гр.
эстрагон - 4 веточки
перец чёрный молотый
соль

Приготовление:


Картофель отварите в кожуре, затем очистите, молодой картофель можно использовать с кожурой. Клубни разрежьте вдоль, отделив подобие крышечки. Из горячего картофеля выньте часть сердцевины и сразу разомните её вилкой, затем смешайте со сливками и посолите.
Для начинки репчатый и зелёный лук мелко нарежьте, чеснок порубите. Лук и чеснок обжарьте на растительном масле, добавьте капусту и тушите, помешивая, до её размягчения. Поперчите и посолите, если необходимо. Добавьте размятую сердцевину картофеля, перемешайте. Клубни картофеля наполните начинкой и накройте "крышечками". Картофель уложите в форму и запекайте 30 минут при 180 С. При подаче закуску выложите на тарелки и оформите веточками эстрагона.
http://www.nakormim-spb.ru

Пропитки для бисквитов

Безусловно, выбор пропитки зависит от самого вида торта и Ваших вкусовых предпочтений. Предлагаю Вашему вниманию несколько видов пропитки бисквита, чтобы было легче определиться))
Читать далее

Коктейли с мартини

Коктейли с мартини – это вкусно, несложно и очень экономно! Возьмите в руки бокал, вспомните отпуск, помечтайте о чём-то приятном. Как хорошо, что существует Мартини, с ним это кажется таким естественным. Мартини как будто специально придуман для приготовления коктейлей.

Martini – это вермут или креплёное вино с настоем трав, ароматный и полезный напиток. Вермуты не принято пить в чистом виде, но они идеально подходят для смешивания с яблочным, вишнёвым, апельсиновым соками, морсами, джином, амаретто, водкой, виски и ароматными сладкими ликёрами.

Все Martini делятся на шесть видов (не считая просеко и игристых вин):

• Martini Bianco. Классический сухой белый вермут. С этого мартини часто начинают своё знакомство с миром вермутов. Martini Bianco – напиток соломенного цвета с ароматом малины, ириса и лимона, крепостью 15%. Отлично сочетается с апельсиновым соком, водкой, клюквенным морсом, гренадином и горьким лимоном.

• Martini Rosso. Красный вермут тёмно-янтарного цвета с ароматами карамели, крепостью 15%. Сочетается с Campari, джином, шотландским виски, Agnostura bitter и Galliano.

• Martini Rosato. Мартини очень нежного розового цвета с оттенками корицы, гвоздики и цветов в аромате. В его производстве используется розовое вино. Розовый вермут крепостью 15% хорошо сочетается с джином, вишневым и яблочным соком, клюквенным морсом и Amaretto.

• Martini Extra Dry. Сухой вермут соломенного цвета с заметными ароматами малины и лимона, крепостью 18%. Очень хорошо сочетается с крепкими напитками: джином, водкой, шотландским виски, а также с Campari и апельсиновым ликёром.

• Martini Gold. Вершина искусства итальянских мастеров приготовления вермутов. Сочетает в себе сбалансированный вкус с изысканными ароматами, требует аккуратного и вдумчивого употребления. Martini Gold сочетает в себе ароматы испанского шафрана, эфиопской мирры, индийского имбиря и хорошую 18% крепость. Это самый дорогой и изысканный мартини. Смешивать его нужно очень аккуратно.

Для начала небольшой словарик миксолога (мастера по смешиванию коктейлей), без которого чтение дальнейших рецептов будет затруднительно:

• Бокал рокс – 250 мл, толстое дно, трапецевидная форма, расширен в верней части.

• Бокал хайбол – высокий, цилиндрический, объём 270 мл.

• Бокал маргарита – большой бокал, напоминающий женскую грудь. Объём 350-370 мл.

• Коктейльный бокал – высокий, на тонкой ножке, в профиль треугольный, объёмом 120-150 мл.

• Тоник (tonic) – газированный напиток с хинином, например Швепс битер лемон.

• Биттер – горький алкогольный напиток на основе трав и кореньев.

• Campari - биттер на основе трав и цитрусовых, с краской кошениль. Крепость 28%.

• Angostura – венесуэльский настойка из трав и кореньев. Обладает целебным эффектом.

• Гренадин (Grenadine) – ярко-красный сироп. Используют для подкрашивания коктейлей.

• Стейнер – коктейльное ситечко под диаметр шейкера.

• Шейкер – ёмкость для смешивания коктейлей.

Запасайтесь ингредиентами и инструментами – будем делать коктейли с мартини. Начнём с простых, но эффектных.

1. Голд он айс

Для одного коктейля нам нужно:

• 100 мл Martini Gold

• 15 г ежевики

• 7 г корня имбиря

• 160 г льда в кубиках

Готовить голд он айс невероятно просто:

• Наполните бокал рокс льдом доверху

• Влейте Martini Gold

• Украсьте ежевикой и ломтиком имбиря на шпажке

• Подавайте с коктейльной трубочкой

2. Бьянко тоник

Лёгкий коктейль, большой объём:

• 50 мл Martini Bianco

• 150 мл тоника

• 30 г лимона

• 200 г льда

И опять просто готовить:

• Наполните стакан хайбол доверху

• Влейте Martini Bianco и тоник

• Размешайте ложкой

• Украсьте лимоном

• Подавайте с трубочкой

3. Мартини физ

Коктейль супермоделей и завсегдатаев пляжей Лазурного Берега:

• 75 мл Martini Rosato

• 75 мл сладкого игристого вина

• 10 г малины

• 160 г льда в кубиках

Главное – сервировать в винном бокале:

• Наполните бокал льдом

• Налейте вермут и игристое вино

• Аккуратно размешайте ложкой

• Украсьте малиной на шпажке

4. Бьянко апельсин

Сок, мартини, лёд – но какой результат!

• 50 мл Martini Bianco

• 150 апельсинового сока

• 5 г апельсина

• 200 г льда

Апельсиновую стружку делайте тонкой и длинной!

• Наполните бокал хайбол льдом доверху

• Налейте вермут и сок

• Размешайте и украсьте стружкой апельсина

5. Бьянко битер лемон

Просто, эффектно, вкусно, аромат свежий и ясный – отличный лёгкий коктейль!

• 50 мл Martini Bianco

• 150 мл Bitter Lemon

• 7 г грейпфрута

• 200 г льда в кубиках

Цедру можно срезать по кругу маленьким острым ножиком:

• Наполните бокал хайбол кубиками льда

• Налейте мартини и тоник

• Размешайте ложкой

• Украсьте цедрой грейпфрута

6. Оранж биттер

Лучший способ помечтать о тропическом рае, вспомнить ласковое море и тёплый густой вечерний курортный воздух свободы:

• 50 мл Martini Rosso

• 50 Campari

• 20 г апельсина

• 160 г льда в кубиках

Не стесняйтесь – срежьте широкую длинную ленту с апельсина и сделайте из неё «розочку»:

• Наполните бокал рокс льдом доверху

• Влейте кампари и вермут

• Размешайте

• Украсьте цедрой апельсина

• Подавайте с трубочкой

7. Американо

Много, вкусно и с содовой – это по-американски:

• 25 мл Campari

• 50 мл Martini Rosso

• 100 мл содовой

• 20 г апельсина

• 200 г льда

Главное в этом коктейле не промахнуться с бокалом – берите самый большой:

• Наполните бокал льдом

• Влейте вермут, кампари и содовую

• Аккуратно и медленно размешайте ложкой

• Украсьте долькой апельсина

8. Бьянко санрайз

С таким коктейлем не грех и рассвет встретить, да и закат проводить:

• 50 мл Martini Bianco

• 75 мл клюквенного морса

• 75 мл апельсинового сока

• 50 апельсина

• 200 г льда в кубиках

Мешайте аккуратно, внизу должно быть красное солнце, а сверху заря:

• Наполните бокал хайбол льдом доверху

• Влейте Martini Bianco, сок и морс

• Размешайте

• Украсьте дольками апельсина

9. Негрони

Незабвенная классика от графа Камилло. Когда мужчина в костюме пьёт негрони, взгляд дам становится долгим и томным:

• 30 мл джина

• 15 мл Campari

• 30 мл Martini Rosso

• 30 г апельсина

• 160 г льда

Просто смешайте и пейте очень медленно:

• Стакан рокс наполните льдом

• Влейте джин, вермут и кампари

• Размешайте ложкой

• Украсьте кружком апельсина

Смешать ингредиенты со льдом и размешать ложкой – классическая схема для коктейлей с мартини. Это всегда отлично работает с простыми сочетаниями. Если вы хотите, чтобы всё точно получилось - используйте рецепты выше. А тем, кому рецепты показались слишком простыми, порекомендуем пятёрку рецептов посложнее.

10. Золотая текила

Шейкер творит чудеса! Не верите? Убедитесь:

• 60 мл Olmeca Gold

• 30 мл Martini Bianco

• 5 г лимона

• 200 г льда в кубиках

Просто взбейте хорошенько со льдом:

• Наполните шейкер льдом наполовину

• Налейте текилу и вермут

• Взбейте

• Перелейте через стейнер в бокал

• Украсьте цедрой лимона

11. Взрыв мозга

Иногда проще взорвать, чем объяснять, зачем:

• 15 мл водки

• 10 мл Irish Cream

• 20 мл Martini Bianco

• 5 мл гренадина

Главное тут – аккуратно уложить водку сверху:

• Налейте в стопку вермут

• Коктельной ложкой уложите слой водки

• Через трубочку, по капле влейте гренадин и айриш крим.

12. Водка мартини

Коктейль особого настроения. Итальянские фронтовые 100 грамм. Оливка – зелёная.

• 15 мл Martini Extra Dry

• 75 мл водки

• 1 крупная оливка

• 200 г льда в кубиках

Всё должно быть очень холодным кроме взгляда:

• Наполните стакан для смешивания льдом

• Размешайте лёд ложкой, образовавшуюся воду слейте

• Влейте вермут и водку

• Размешайте коктейльной ложкой

• Перелейте в охлаждённый коктейльный бокал

• Украсьте зелёной оливкой

А вот если возьмёте джина 50 мл, а вермута 20 мл, над коктейлем выжмите цедру лимона и не забудете про оливку, то получите коктейль Драй мартини.

13. Клюква краш

Это больше похоже на фруктовый лёд, только вкуснее и ароматнее:

• 50 мл Martini Rosato

• 10 мл сахарного сиропа

• 30 г клюквы

• 200 г дроблёного льда

Давите мадлером без лишних усилий и не забудьте про трубочки!

• Положите в стакан рокс 4 чайных ложки клюквы и подавите мадлером

• Заполните рокс колотым льдом доверху

• Влейте сахарный сироп и вермут

• Перемешайте

• Досыпьте колотого льда, чтобы получилось «с горкой»

Замените Martini Rosato на Martini Rosso, а клюкву – на малину, и добавьте столько же смородины – получите Россо ягодный краш. Уменьшите сахарный сироп вдвое, замените клюкву лаймом (нарезанные кусочки) и получите Экстра краш.

14. Роб Рой

Знаете, что произойдёт, если шотландцы поссорятся с итальянцами? Правильно, они приготовят Роб Рой!

• 40 мл Martini Rosso

• 60 мл шотландского виски

• 1 мл ангостуры биттер

• 3 г апельсина

• 200 г льда в кубиках

Главное правило – чем лучше виски, тем вкусней Роб Рой:

• Наполните стакан для смешивания льдом

• Перемешайте лёд ложкой и слейте воду

• Налейте вермут, 1 каплю ангостуры и виски

• Размешайте

• Перелейте через стейнер в охлаждённый коктейльный бокал

• Украсьте цедрой апельсина

Вы сомневаетесь, что тут всё закончится одним коктейлем? Мы тоже. Если возьмёте по 20 мл виски, Martini Rosso и вишнёвого ликёра, добавите 20 мл апельсинового сока и встряхнёте в шейкере со льдом, то получите коктейль Кровь и песок.

А если по 20 мл виски, белого рома, Martini Rosso, абрикосового ликёра, 10 мл апельсинового ликёра, встряхнёте в шейкере и, перелив в бокал, украсите вишенкой и цедрой апельсина, посыпанной сахарной пудрой, то получите коктейль Амба и будете победителем, как миксолог Эхенике в аргентинском мировом коктейльном первенстве в 1965 году.

Самое время применить полученные навыки и приготовить что-то удивительное. Следуйте рецепту, не торопитесь, у вас всё получится.

15. Баккарди симфони

Именно этот рецепт помог словену Алесу Огрину выиграть мировое коктейльное первенство в 2000 году в Сингапуре. И самое прекрасное в рецепте то, что его возможно повторить:

• 20 мл Martini Extra Dry

• 20 мл белого рома

• 20 мл Campari

• 10 мл Galliano

• 10 мл апельсинового ликёра

• 1 г мяты

• 200 г льда в кубиках

Просто смешайте и взбейте в шейкере:

• Смешайте Martini Extra Dry, Galliano, ром, ликёры в шейкере, добавьте льда и взбейте

• Перелейте через стейнер в охлаждённый бокал

• Украсьте мятой

16. Елоу микс

Мастера прошлого сочетали не ингредиенты, а настроение, свежесть, выдержанность и цвет:

• 30 мл Martini Rosato

• 30 мл сливового вина

• 20 мл джина

• 50 мл яблочного сока

• 1 вишенка

• 200 г льда в кубиках

Смешайте и взбейте:

• Смешайте Martini Rosato, сливовое вино, джин и сок, добавьте льда и взбейте в шейкере

• Перелейте через стейнер в охлаждённый бокал

• Украсьте вишенкой

17. Веспер

Иногда нужно совсем немного, чтобы всё изменилось. Коктейль в честь Веспер Линд, единственной женщины, которую Джеймс Бонд любил по-настоящему:

• 5 мл Martini Extra Dry

• 45 мл джина

• 15 мл водки

• 2,5 мл Martini Bianco

• 15 г лимона

• 200 г льда в кубиках

Это коктейль, чтобы вспомнить, а не забыться. Пейте медленно, с чувством:

• Налейте в шейкер джин, водку и вермуты, добавьте льда и взбейте

• Перелейте в охлаждённый бокал через стейнер

• Украсьте цедрой лимона

18. Мартинез

Коктейль настоящих путешественников и романтиков. Вспоминаются моря, пляжи, горы, дороги, рассветы, закаты и неуловимый воздух свободы:

• 60 мл Martini Rosso

• 30 мл джина

• 5 мл ликёра De Kuyper Marasquin

• 1 мл апельсинового битера

• 1 мл ангостуры биттер

• 5 г лимона

• 200 г льда в кубиках

De Kuyper Marasquin можно заменить вишнёвым ликёром:

• Влейте в стеклянную часть шейкера алкоголь, добавьте ангостуру и ликёр

• Металлическую часть наполните льдом

• Переливайте ингредиенты из одной части в другую около 5 раз

• Перелейте через стейнер в охлаждённый бокал

• Украсьте цедрой лимона

19. Тея

По-гречески Тея это «божественное разумение». Если справитесь с приготовлением этого коктейля, то разумение обязательно должно прийти, а божественный вкус гарантирован.

• 35 мл Martini Rosato

• 15 мл белого рома

• 10 мл абсента

• 10 мл клубничного сиропа

• 10 мл малинового сиропа

• 70 мл ананасового сока

• 200 г льда в кубиках

Не бойтесь, результат того стоит! Невероятно красивый цвет и божественный вкус и аромат:

• Влейте в шейкер свежеприготовленный ананасовый сок, сиропы, ром, абсент и вермут

• Наполните шейкер льдом и взбейте

• Перелейте через стейнер в охлаждённый бокал маргариту

20. Солодовое золото

Настоящий алкодесерт и чистая радость. Эстеты рекомендуют виски Black Label, но мы-то знаем, что шотландцы попробовали бы его с каждым сортом виски:

• 25 мл Martini Bianco

• 50 шотландского виски

• 12 мл малинового сиропа

• 1 мл ангостуры биттер

• 5 г какао-порошка

• 5 г апельсина

• 10 г печенья

• 360 г льда в кубиках

Кстати, печенье сильно меняет вкус, подберите его соответственно алкоголю:

• Наполните льдом стакан рокс доверху

• Положите в шейкер измельчённое в крошку печенье, добавьте какао

• Влейте алкоголь, сироп и каплю ангостуры

• Наполните шейкер льдом и взбейте

• Перелейте через стейнер в рокс, наполненный льдом

• Украсьте цедрой лимона

• Добавьте льда, чтобы получилась горка

Коктейли с мартини бесконечно вкусные, ароматы вермута будят приятные воспоминания и редко оставляют равнодушными. Мартини отлично сочетается с крепким алкоголем, это универсальный ингредиент многих десятков отличных коктейлей. Коктейли с мартини легко приготовить для любого случая.

Алексей Бородин

Источник: http://kedem.ru/enoteka/20120515-coctails/

«Кулинарный Эдем»

Вкусный пирог с ТОНКИМ слоем теста и ТОЛСТЫМ слоем сочной начинки из цветной капусты и сыра

Сегодня у нас чудо! Пирог из цветной капусты с ветчиной, который так и хочется сразу попробовать.
Аппетитный пирог. Мягкий, влажный, сочный. Очень сытный. Приятное вкрапление хрустящих кусочков бекона в нежной капустной начинке.

Десерт из маскарпоне с клубникой


маскарпоне - 500г; яйцо (желтки) - 3 шт.; сахар - 100-150г; клубника - по вкусу; лимон (сок) - по вкусу; печенье - по вкусу.

Желтки отделить от белков (белки оставить для другого рецепта), добавить сахар и взбивать миксером, пока желтковая масса не станет бледно-желтой, густой, однородной. Перенести миску со взбитыми желтками на водяную баню. Я для этого использую глубокий сотейник. Продолжать взбивать миксером, пока масса не прогреется, при этом постоянно снимайте ложкой желтковую массу с краев миски, чтобы она не успевала присохнуть. Готовый желтковый крем накройте пленкой и дайте ему немного остыть.

Маскарпоне переложить в отдельную миску и хорошо размять вилкой.

Смешать маскарпоне с охлажденным желтковым кремом. Можно слегка взбить миксером (на низких скоростях).

У клубники оторвать чашелистики. Ягоды положить в блендер и слегка пюрировать – кусочки клубники должны быть достаточно крупными. Чуть-чуть брызните на них свежим лимонным соком и по желанию посыпьте 1-2 ч.л. сахара.

В креманки положить маскарпоне, заполнив примерно на 1/3, затем слой клубники, поверх клубники – опять маскарпоне.

Посыпать сверху печеньем. Убрать в холодильник минут на 15-20. Десерт готов.
Gotovim.RU рекомендует

Как приготовить беляши: гениальная простота


Сочные, аппетитные и любимые практически всеми беляши пришли на наши столы из татарской кухни. Правда, там они называются перемячами и представляют собой круглые пирожки с мясной начинкой. Беляши могут быть как открытыми, так и закрытыми, но большинству из нас, наверное, все-таки ближе вариант «с дырочкой».

Готовить беляши, в принципе можно из пресного теста, если уж времени совсем в обрез и некогда возиться с дрожжевым. Но выпеченные из легкого и воздушного дрожжевого теста они получаются, конечно же, более нежными и вкусными. Совсем не обязательно для того, чтобы приготовить беляши из дрожжевого теста, замешивать опару, как, например, для блинов на Масленицу, – вполне подойдет и так называемый экспресс-метод.

Как приготовить беляши из быстрого дрожжевого теста

Для теста потребуется 0,5 литра молока, 1 яйцо, 5-7 граммов сухих дрожжей (тех самых, которые надо класть непосредственно в муку, а не растворять в жидкости). Самой муки нужно около 1 килограмма, а кроме того – 2 столовые ложки сахара и 1 чайная ложка соли.

Дрожжи смешиваем с половиной муки и вливаем теплое молоко с растворенными в нем сахаром и солью. Добавляем яйцо и вымешиваем тесто. Оно должно получиться довольно вязким – по консистенции чуть гуще сметаны. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще муки. Его ставим в теплое место примерно на час для того, чтобы оно увеличилось в объеме в 2-3 раза.


Как приготовить фарш для беляшей

Мясной фарш для беляшей можно, конечно, купить и магазине, но, если есть возможность, не поленитесь и приготовьте его дома. Основные компоненты – говядина (350 граммов) и свинина (150 граммов). Их пропускаем через мясорубку и точно таким же образом измельчаем примерно 400 граммов репчатого лука. Чем больше лука в фарше, тем более сочным он получится. Остается посолить и поперчить, хотя можно добавить и других специй – например, мускатный орех.

Поднявшееся тесто выкладываем на стол, обильно посыпанный мукой. Тесто разделяем на порционные куски – лепешки диаметром 6-8 см и высотой 2-2,5 см. Каждую лепешку с обеих сторон нужно обмакнуть в муку и слегка растянуть ее пальцами, чтобы получился более тонкий и широкий кружок из теста. На его середину кладем чайную ложку фарша и заворачиваем края. Беляшам с начинкой даем еще раз подойти перед жаркой – хотя бы в течение 15-20 минут.

На дно достаточно глубокой сковороды наливаем растительное масло слоем не менее сантиметра, хорошо его разогреваем, но при этом важно следить за тем, чтобы масло не задымило. Беляши обжаривают с обеих сторон и подают к столу. Приятного аппетита!
http://www.beautyhalf.ru/odna_stat.php?id=128
Беляши в интерпретациях современных кулинаров вполне могут иметь и треугольную форму.

Бургеры с голубым сыром



Ингредиенты:

400 г говяжьего фарша,

1 ст.л. дижонской горчицы,

2 зубчика чеснока,

½ стак. голубого сыра,

1 яйцо,

зелёный лук, соль, перец – по вкусу,

4 булочки для гамбургеров.

Приготовление:

Смешайте в миске фарш, горчицу, измельчённый чеснок, мелко нарезанный лук, раскрошенный сыр, яйцо и 1 ст.л. воды. Посолите и поперчите и вымесите фарш. Разделайте его на 4 котлеты величиной с булочки для гамбургеров или даже чуть больше. Толщина котлеты должна быть не менее 1,5 см. Обжарьте их на гриле или специальной сковороде с решётчатым дном. Не нажимайте на котлеты, при обжаривании, так как из них может вытечь расплавленный сыр, и они станут сухими. Соберите гамбургеры, разрезав булочки вдоль по горизонтали, уложите листья салата и помидоры, положите котлету, полейте соусом-фреш, майонезом или кетчупом и накройте верхней частью булочки.

Творожный пирог

Читать далее...

наивкуснейший торт "Черный лес" - идеальное сочетание шоколада, сливок и вишни!

 

Этот торт очень прост в изготовлении и великолепен на вкус! Легкий и не приторный! Он состоит из шоколадного бисквита, взбитых сливок и вишен. Нам было очень вкусно, попробуйте и Вы!

Шоколадно-творожные кексы

 

• 200 г муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 3 ст. л. какао-порошка
• 1 яйцо
• 150 г сахара
• 100 мл растительного масла без запаха
• 300 мл натурального йогурта

• 250 г мягкого творога
• 5 ст. л. сахара
• 1 пакетик ванильного сахара

Читать далее...