Еще один вариант прекрасного праздничного десерта - заливной пирог с творогом, нектаринами и лавашем.

• Лаваш тонкий - 1 шт;
• Творог - 2 пач.;
• Масло сливочное  (размягченное)  - 50 г;
• Сахар - 6-7 ст.л.;
• Яйцо куриное - 2 шт;
• Нектарин - 8 шт;
• Панировочные сухари - 2 ст.л.;
• Масло растительное  (для смазывания формы)  ;
• Шоколадный соус  (или 25 г шоколада +2 ч.л. сметаны)  - по вкусу ;
• Мята  (свежая; для украшения)  ;
• Сливки  (20-30%)  - 150 мл;

	Готовим начинку: В емкость для взбивания положить творог, размягченное масло, 1 яйцо,3-4 ст.л. сахара.
	Пробить блендером.
	Три нектарина, удалив косточки, порезать небольшими кубками. Добавить в начинку, перемешать ложкой.
	Форму застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом, посыпать сухарями.
	Лаваш разложить во всю длину на столе, положить начинку (см. фото)
	Быстро свернуть рулетом,затем рулет скрутить "улиткой" и аккуратно переложить в форму, делать надо быстро , иначе лаваш быстро размокает и рвется.
	Заливка: Сливки смешать с яйцом и 3 ст.л. сахара.
	Вылить две трети заливки на пирог, наколоть пирог вилкой.
	Оставшиеся нектарины разрезать на 2 половинки,удалить косточки.
	Выложить половинки нектаринов на пирог.
	Тонким острым ножом порезать в форме веера. Полить оставшейся заливкой.
	Поставить в разогретую до 220 градусов духовку, выпекать около 20 минут, следите чтобы нектарины не подгорели, при необходимости накройте верх фольгой.
	Готовый пирог остудите в форме, затем выньте, украсьте шоколадным соусом или растопленным со сметаной шоколадом.
	И веточками и листочками мяты.
	Разрез
	Приятного аппетита!

Спасибо за чудесный мастер класс Елена М