Фруктово-желейный торт "Мандарины, апельсины"

Среда, 14 Января 2015 г. 21:16 + в цитатник

желатин40граммов
вода600миллилитров
яйца3штуки
сахар2стакана
сметана900граммов
сода пищевая1ч. ложка
мука пшеничная250граммов
мандарины500граммов
апельсины4штуки
ванилин1пакетик

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

/www.mmenu.com/img/technic_desc.png" target="_blank">http://www.mmenu.com/img/technic_desc.png); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 100%; background-repeat: no-repeat;"> Сковорода

1. Желатин распустить в воде согласно инструкции (примерно 3 стакана). Оставить на 40-60 мин.
2. 3 яйц, 1 ст. сахара взбить, добавить 1ч.л. гашёной соды, затем добавить в тесто 0,5 ст. сметаны, размешать и ввести 250г. муки.
3. Тесто равномерно распределить на листе, испечь корж при температуре 180С в течении 15-20минут до золотистого цвета.

Готовый корж нарезать на кубики 1х1см.
4. Мандарины и апельсины почистить. Мандарины разобрать на дольки, апельсины порезать кружочками и кусочками (в торт).
5. 800г. 10% сметаны соединить со стаканом сахара, взбить крем
(если сметана 25%, то желатина можно взять меньше 30г).

Желатин подогреть, пока не растворится, не кипятить!, остудить, добавить ванилин.
6. В сметанный крем ввести, постоянно помешивая, остывший желатин. Хорошо перемешать.
7. В форму с разъемными бортами, (у меня 26см). выложить кружочки апельсинов и дольки мандарин.
8. Залить кремом.
9. Сверху выложить кусочки бисквита, дольки мандаринов и кусочки апельсинов.
10. Снова залить кремом.
Повторять, пока не заполнится форма.

Форму накрыть пищевой плёнкой и отправить на 3-4 часа в холодильник (лучше на ночь).
11. Торт вынуть из формы и перевернуть на блюдо.

Очень эффектный, лёгкий торт получился.
12. Угощайтесь, кусочек для Вас.

С наступающим Новым годом и Рождеством!