Торт морковный с творожной начинкой

Среда, 14 Января 2015 г. 21:10 + в цитатник

яйца4штуки
сахар425граммов
масло сливочное25граммов
масло растительное100миллилитров
корица молотая1ч. ложка
мускатный орех молотый0.5ч. ложки
мука пшеничная200граммов
разрыхлитель для теста10граммов
сыр творожный400граммов
цедра апельсина1ст. ложка
сметана400граммов
орехи грецкие80граммов
крахмал картофельный0.5ст. ложки
морковь300граммов

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

/www.mmenu.com/img/technic_desc.png" target="_blank">http://www.mmenu.com/img/technic_desc.png); background-attachment: initial; background-size: initial; background-origin: initial; background-clip: initial; background-position: 50% 100%; background-repeat: no-repeat;"> Нож

1 Соберем необходимые нам продукты. Ввиду вертикального размещения фото на картинке отсутствуют масло растительное рафинированное и мука.

2 Белки отделяем от желтков и отправляем их в холодильник.

3 Морковь трем на мелкой терке.

4 В желтки добавляем 200 грамм сахара, корицу и мускатный орех.

5 Взбиваем миксером до растворения сахара и тонкой струйкой вливаем растительное масло. Продолжаем взбивать еще какое-то время.
6 Достаем из холодильника белки и взбиваем их до устойчивых пиков.
7 Вмешиваем нашу белковую массу с желтковой. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаточкой.
8 Понемногу вмешиваем просеянную муку с разрыхлителем.
9 Получаем тесто вот такой вот консистенции.
10 Добавляем в тесто морковь.
11 Аккуратно распределяем морковь по всему тесту.Выкладываем получившуюся массу в чашу мультиварки, предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями (если это необходимо).Устанавливаем программу ВЫПЕЧКА на 60 минут.
Если выпекаем в духовке, то выставляем температуру 175 градусов и выпекаем 50 минут.
12 После звукового сигнала получаем вот такой вот румяный бисквит.Полностью охлаждаем на решетке и разрезаем на два коржа.
13 Пока остываем бисквит подготовим нашу начинку. Смешаем творожный сыр с цедрой апельсина, 100 грамм сметаны и 125 грамм сахара.
14 Получаем вот такую начинку.
15 Выкладываем один корж в блюдо и сверху распределяем нашу начинку. Покрываем вторым коржом и слегка придавливаем.
16 Для крема взбиваем оставшиеся сметану с сахаром и крахмалом. Получаем вот такой крем.
17 Покрываем кремом верх торта и бока.
18 Посыпаем сверху рублеными ножом грецкими орехами. Отправляем торт в холодильник на пару часов.
19 Достаем и наслаждаемся нежным и ароматным тортиком.

Приятного чаепития!!!