Цитата сообщения Elenageier Свиной рулетик с черносливом и яблоками


Свиной шейный карбонат нарезала на порции, см в 1,5-2 толщиной, отбила и намазала горчицей.
Яблоки нарезала на дольки.
Чернослив был уже без косточек, осталось только помыть.
На каждый ломтик свинины положила несколько долек яблока и 2-3 чернослива.
Завернула в рулетик, перевязала ниткой. Местами подколола зубочистками. (Ну, чтоб сразу под рукой были! Можно и без ниток, с одними зубочистками, если кто половчей.
Тем временем, почистила несколько яблок (штук 5), красный болгарский перец (3 штуки) и лук (2 луковицы), все нарезала на дольки и выложила в форму для запекания. Добавила ложку аджики, перец.
Получившиеся рулетики обжарила с сильно разогретом жире (раст.масло у меня), посолила, и выложила в форму на овощи.
Залила бульоном до середины рулетиков, проверила на соль и отправила в духовку на 200 градусов запекаться-тушиться.
Минут через 30, когда рулетики уже были почти готовы, 1 ложку рисового крахмала развела в 10% сливках (250 мл) и влила в форму к рулетикам, осторожно перемешав.
Дала побулькать еще минут 10 в духовке. Затем выключила, посыпала мелко резанным чесноком и зеленью петрушки.

И вот так и подавала - на подушке из овощей в густом соусе.