Модная стрижка каре на ножке получила свое имя из-за интересной формы, похожей на грибную шляпку. Популярность этой стрижки растет с каждым новым сезоном. Вот и в нынешнем году самые яркие красотки стригутся именно так!
КАРЕ НА НОЖКЕ – СУТЬ ПРИЧЕСКИ
Ножка делает каре особенным и уникальным. Она может быть любой. В классическом варианте это небольшой мысок в форме треугольника. Концы основной шевелюры имеют четкий прямой срез, за счет которого видна тонкая грань между слоями. Но некоторые стилисты рекомендуют делать плавный, едва заметный переход – он выглядит намного мягче.
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРИЧЕСКИ
У стрижки каре на ножке есть масса разных плюсов, благодаря которым она является столь популярной:
Четкий контур открывает зону шеи и лицо, делая образ элегантным;
Волосы с такой прической выглядят намного гуще;
Стрижка очень молодит, потому ее выбирают дамы после 40. Но и молодым девчонкам эта модель подойдет;
Это идеальный выбор для волос разной структуры – прямых, волнистых и кудрявых;
Укладывать каре на ножке достаточно легко и просто;
Оно подходит для всех форм лица – нужно только подобрать самый удачный вариант.
Изначально эта стрижка предназначалась для прямой, густой и темной шевелюры. На ней очень четко виден общий рисунок прически. Но со временем стилисты смогли ее разнообразить и сделать еще интересней благодаря разным приемам.
ТАКОЕ РАЗНОЕ КАРЕ
Чтобы узнать, как стричь каре, идите к специалисту в профессиональный салон. Мы же с радостью подскажем, какая именно модель будет самой актуальной. На ее выбор влияют не только структура прядей, но также и форма лица и особенности фигуры.
УКОРОЧЕННОЕ
Довольно смелый вариант, который предпочитают женщины всех возрастов. При укороченной модели затылок нужно открывать чуть ли не до середины. Прядки около лица полностью открывают ухо или только его мочку. Экстравагантная укладка не позволит вам остаться без внимания мужчин. Смотрится оригинально и замечательно подходит как завсегдательницам клубов, так и строгим бизнес-леди.
Вид сзади (фото):
ГРАДУИРОВАННОЕ
Популярная модель, которая пользуется спросом вот уже несколько сезонов. За счет короткого затылка и увеличенной длины по линии подбородка прическа придает объем даже очень тонким прядям. Она идеально подходит женщинам с круглым лицом – плавные линии каре делают его чуть уже. Что касается структуры, она не так уж и важна. Градуированное каре на ножке можно стричь и на прямых, и на волнистых волосах.
КАРЕ-БОБ НА НОЖКЕ
Главный плюс такой прически – практичность и универсальность, которые объединились в двух самых популярных стрижках. И правда, боб каре на ножке укладывать очень легко, да и форма лица здесь совсем не важна. Прическа такого типа выглядит очень романтично за счет средней длины прядей и удлиненной рваной челки.
ПРИПОДНЯТОЕ
Еще один модный тренд! От классических вариантов такое каре отличает сложный объем на затылке. Он создается при помощи прядок, выстриженных каскадом.
С УДЛИНЕННЫМИ ПРЯДЯМИ
Эта красивая прическа с удлинением у лица замечательно подходит девушкам с узким подбородком и широкой верхней частью. Образ становится свежее, женственнее и нарядней – смотрится очень гармонично с коктейльным и вечерним платьем. Чем контрастней переход от коротких прядей к длинным, тем лучше будет результат. Эта стрижка предполагает наличие косой челки, но можно подстричь и прямую. Если сделать косой пробор и придать этой укладке ассиметричную форму, она станет еще краше.
С ЧЕЛКОЙ
Каре с челкой очень эффектно. Здесь много разных вариантов – густая, ровная, асимметричная, филированная, косая… Выберите ту модель, которая вам подходит.
УКЛАДКА КАРЕ НА НОЖКЕ
У стрижки каре на ножке есть масса способов укладки – от прически на каждый день до праздничной и необычной. Обязательно запаситесь необходимым «инструментом» — круглой щеткой, феном, утюжком, бигуди, расческой с редкими зубцами. А далее все очень просто:
На влажные чистые пряди нанесите немного мусса.
С помощью брашинга и фена высушите шевелюру, закрутив кончики внутрь.
Красиво уложите челку.
Если в шкафу нашлась пенка, создайте легкий беспорядок. Нанесите это средство на всю длину шевелюры, наклоните голову вниз и высушите пряди феном, сильно сминая их руками.
Удлиненному каре нужен объем у корней – его сможет сделать гребень с очень мелкими зубцами. Кончики загните внутрь при помощи круглой щетки. Любое каре на ножке можно выровнять утюжком или дополнить завитками. Для торжественных событий накрутите влажные пряди на большие бигуди и позвольте им просохнуть. Смажьте кончики пальцев воском и слегка взлохматьте пряди.
КАРЕ НА НОЖКЕ И ТОН ВОЛОС
Цвет волос при этой стрижке играет большую роль. На монохромных волосах натуральных ярких оттенков она выглядит прекрасно. Придать прядям объем поможет стильное омбре, легкое мелирование или брондирование. А вот резкий переход из одного цвета в другой не сочетается с каре с его утонченной формой.
- Для вытянутой формы лица – объемная и прямая челка с ровными краями до бровей.
- Для круглой формы лица – асимметричные челки и челки набок.
- Для овальной формы лица – французская челка, асимметричная и прямая челка.
- Для квадратной формы лица – негустая челка до области бровей.
- Для формы лица сердце – боковая асимметричная челка, челка с неровными прядями
Стрижка undercut - это практичная и одновременно стильная стрижка для мужчин. Undercut подходит для густых так и для редких волос. Первое зарождения этого стиля было замечено еще в 20-е годы и ассоциируется с некоторым эпатажем. Когда-то всем хотелось сделать себе такую прическу и привлечь всеобщее внимание. Последние сезоны предлагают нам широкое разнообразие стилей причесок и укладок, и стрижка undercut немного потерялась в этом разнообразии. Несмотря ни на что современные стилисты сделали ставку именно на этот модный стиль, и вы еще немало услышите об этой популярной прическе.
Для укладки прически андеркат вам потребуется гель для волос, расческа и непосредственно чистые высушенные волосы...
В этом сезоне среди мужских стрижек царят перепады длины и хитроумные укладки.
Андеркат
Стрижка с выбритыми висками и удлинённой шевелюрой на макушке. Эта причёска уже несколько сезонов подряд не сдаёт своих позиций. С такой стрижкой можно легко экспериментировать. Укладывать её можно как набок, так и назад. Она хорошо смотрится и с классическим костюмом, и с повседневными джинсами.
Урбан
Стрижка для любителей коротких волос. Она отлично подойдёт для делового стиля. Это сочетание вечной классики и современного городского кэжуала — небольшой ирокез из чёлки, слегка зачёсанный набок.
Растрёпанность
Лёгкий хаос на волосах средней длины — один из самых популярных трендов этого сезона. Чем растрёпанней будет выглядеть причёска, тем лучше. А этого эффекта можно достичь с помощью лака для волос.
Канадка
Более классический вариант андерката. Вместо коротко выбритых висков пряди по бокам головы остаются немного длиннее обычного. Переход от макушки к укороченным вискам становится практически незаметным.
Для теста:
10 г сухих дрожжей;
100 мл тёплой воды;
50 г сахара;
50 г маргарина;
600 г (+/-) муки;
250 мл кефира;
1 яйцо;
щепотка соли;
изюм;
растительное масло для смазки;
1 яичный желток + 1 ст. л. молока для смазки.
Для крема "Патисьер":
250 мл молока;
40 г сахара;
20 г крахмала;
1 пакетик ванильного сахара;
2 яичных желтка.
Для начала приготовим крем "Патисьер": яичные желтки хорошо растираем с сахаром.
Затем вливаем молоко, добавляем крахмал, ванильный сахар и хорошо перемешиваем венчиком. Ставим кастрюлю с кремом на средний огонь и, помешивая, доводим до кипения.
Варим крем "Патисьер", помешивая, 5-7 минут до загустения. Затем снимаем кастрюльку с огня, закрываем крышкой и отставляем в сторону.
Приготовим тесто: разводим дрожжи в тёплой воде, добавляем 1 столовую ложку сахара, перемешиваем и оставляем опару на 10-15 минут в тепле, чтобы дрожжи ожили. Маргарин растапливаем и остужаем. Кефир слегка подогреваем. Просеянную муку смешиваем с сахаром и солью.
В мучную смесь добавляем кефир, опару, яйцо и маргарин. Замешиваем мягкое, эластичное, гладкое тесто. Оставляем его в миске в тепле, накрыв полотенцем, на 1-1,5 часа.
Изюм предварительно обдаём кипятком и откидываем на дуршлаг.
Подошедшее тесто увеличится в объёме в два раза. Достаём его и хорошо обминаем. Раскатываем тесто в прямоугольный пласт, смазываем растительным маслом и выкладываем изюм.
Сворачиваем тесто в плотный рулет.
Рулет разрезаем на 8 частей.
Выкладываем булочки в форму для выпекания, смазанную растительным маслом, оставляя место между ними. Накрываем форму с булочками полотенцем и оставляем в тепле на 30-40 минут.
Булочки увеличатся в размере. Смазываем их поверхность смесью яичного желтка и молока и выпекаем примерно 40 минут в разогретой духовке при температуре 200 градусов.
Даём булочкам слегка остыть в форме.
Перекладываем булочки на плоскую тарелку и поливаем нежным кремом "Патисьер". Выпечка получается необыкновенно вкусной.
Для дрожжевого теста:
0.5 стакана горячей воды
0.5 стакана молока
20 гр свежих дрожжей (или 7 гр сухих)
1 яйцо
50 гр маргарина
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
около 1 кг муки
Для начинки:
100 гр мака
2 ст.л. сахара
0.5 стакана молока
Для глазури:
50 мл воды
150 гр сахарной пудры
1 ч.л. лимонного сока
Приготовление:
Начинаем с опары.
Смешиваем молоко с горячей водой, должна получится тёплая жидкость, добавляем дрожжи,
около 400 гр муки, хорошо перемешиваем, накрываем и ставим в тёплое место на 1,5-2 часа.
Далее растапливаем маргарин, остужаем, добавляем к нему сахар, соль, яйцо, размешиваем.
Вливаем эту смесь к опаре, добавляем оставшуюся муку и месим тесто.
Месим долго и тщательно, пока тесто перестанет прилипать к рукам и стенкам посуды.
Накрываем посуду крышкой или плёнкой и полотенцем и ставим в тёплое место ещё на 2 часа.
За это время тесто 1-2 раза обминаем и переворачиваем.
Приготовим начинку.
Для этого смешиваем мак, молоко и сахар и ставим на огонь.
Доводим до кипения, убавляем огонь и , помешивая, варим минут 5-7, до набухания мака.
Закрываем кастрюльку крышкой и отставляем в сторону, пусть остывает.
Разделка теста.
Тесто раскатываем в пласт толщиной около 0.5 см (стол подпылить мукой).
Распределяем маковую начинку
Сворачиваем тесто рулетом и отрезаем кусочки толщиной 2 см.
Раскладываем рулетики на противень, застеленный пекарской бумагой, оставляя между ними место.
Накрываем плёнкой и полотенцем и оставляем на 40-50 минут на расстойку.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, около 30 минут, до румянца.
Остужаем, накрыв полотенцем.
Остаётся только покрыть "улиток" глазурью.
В воду комнатной температуры засыпаем сахарную пудру и взбиваем миксером, до растворения пудры.
В конце добавляем лимонный сок. Получится белая глазурь.
Ей поливаем, не жалея, наших "улиток".
Глазурь быстро застывает, поэтому готовить её нужно непосредственно перед употреблением.
Если у вас переросли огурцы - не беда - из них можно сделать очень вкусный салат на зиму! Слишком желтые, конечно, лучше не брать, а остальные смело "пускайте в ход". Очень часто встречала подобный рецепт заготовки: и все они в основном отличаются нарезкой овощей. Мне понравился вот такой, где огурцы и морковь нарезаются длинной, тонкой соломкой - "по-корейски". Можно использовать специальную терку для нарезки "моркови по-корейски", или хороший и острый нож или специальную двустороннюю овощечистку, кстати, очень хорошая и полезная вещь!Готовится такой салтик очень просто, а результат просто превосходный - уже продегустировали - вы можете его подать в качестве закуски на праздничный или обеденный стол, да и так, когда захочется похрустеть чем-нибудь остреньким!
Огурцы крупные - 2.5кг(нарезанные соломкой - 1.5кг)
Морковь крупная - 2шт.(нарезанная соломкой - 250г)
Чеснок - 1головка
Для маринада:
Уксус 9% - 125мл
Сахар - 1/4стак.
Раст. масло - 125мл
Соль - 1ст.л.(с горкой) или по вкусу
Приправа для моркови по-корейски - 1/2пак.(15г)
Огурцы хорошо намыть. Морковь и чеснок намыть и очистить. Огурцы натереть соломкой до сердцевины с семенами (я бы сказала просто "обтесать" огурчик). Морковь так же натереть длинной тонкой соломкой, чеснок натереть на мелкой терке.
Все овощи соединить, добавить все ингредиенты для маринада - хорошенько перемешать. Таз(или емкость, в которой находится салат), накрыть пленкой и убрать в холодильник на сутки. За время маринования перемешать 4-5раз.
Перед раскладкой салат снова перемешать, разложить по сухим, стерилизованным банкам(у меня 0.5л), оставшимся маринадом залить овощи. Банки с салатом простерилизовать удобным для вас способом. Я делаю так: банки с заготовкой накрываю(!) крышками(не закрываю и не закатываю!!!), ставлю в холодную духовку, включаю минимальную температуру, как только духовка нагреется, увеличиваю температуру до 150 градусов и стерилизую в течение 15 минут. Затем аккуратно достаю банки и закатываю.
Закатанные банки перевернуть дном вверх, укутать одеялом до полного охлаждения( у меня обычно стоят сутки). Салат хранить в прохладном месте или в холодильнике. Приятного аппетита!
Тонкое тесто и много-много начинки - этот пирог получается очень сытным и красивым. А готовится он легко и быстро...
Состав:
200 г муки
4 яйца
100 г сливочного масла
2 ст.л. воды
250 г капусты
2 ст.л. растительного масла
250 г мясного фарша
1-2 помидора
200 мл сливок (можно заменить сметаной)
50 г сыра
соль, перец, зелень по вкусу
В миске смешать муку, размягчённое сливочное масло, 1 яйцо, воду и немного соли. Замесить тесто руками, добавляя по необходимости ещё муки или воды. Скатать его в шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на полчаса.
Капусту мелко нашинковать, срезая толстые части с листьев. На сковороде разогреть раст. масло и поджарить мясной фарш, постоянно перемешивая и разрыхляя его ложкой. Добавить капусту, посолить, перемешать и тушить на медленном огне под крышкой около 10-15 минут. (молодую капусту можно тушить недолго - всего минут 5) Снять с огня и дать остыть.
Сливки взбить с оставшимися яйцами с помощью вилки. Сыр натереть на мелкой тёрке и смешать со сливочно-яичной массой. Добавить соль, перец, мелко нарубленную зелень по вкусу. Помидоры нарезать дольками.
Форму или глубокую сковороду диаметром 26 см слегка смазать раст. маслом и присыпать мукой (или застелить пергаментной бумагой).
Тонко раскатать тесто и выложить его в сковороду, формируя небольшие бортики. На тесто выложить начинку. Сверху вылить половину сливочно-яичной массы и равномерно распределить её ложкой. Разложить кусочки помидор по кругу и залить оставшейся смесью.
Выпекать пирог в разогретой духовке при 180 градусах около 40 минут.
Для питы замешиваем обычное пельменное тесто:
на 1 стакан воды,
1 яйцо,
щепотка соли и
мука, сколько возьмет тесто.
Замешиваем тесто не очень густое, эластичное.
Даем готовому тесту постоять часок. Затем делим его на четыре равные части
Обильно смазываем частички теста растительным маслом, склады ваем их попарно. За счет этого пита и получается слоеная.
Берем ткань , или полотенце и начинаем наше тесто растягивать руками.Если необходимо опять смазывать тесто растительным маслом
Тесто должно быть тонкое как пергамент,просвечивать, старайтесь не рвать его. Работать надо аккуратно
Затем готовим начинку.
Смешиваем 100гр. сметаны,
3 яйца и
щепотку соли
Наносим хаотично начинку.
Затем так же хаотично на
сбрызгиваем растительным маслом. И укладываем в форме петли на противень.
Выпекаем минут на 20-25, при температуре 200 градусов. Приятного чаепития.
Приготовление:
Самое сложное в этом рецепте - приготовить филе из сельди.
А все остальное - пара пустяков!
Итак, приступаем!
Растительное масло, томатную пасту
вскипятить, добавить уксус и остудить.
В уже подостывший маринад положить все специи: 2 вида перцев,
соль. Я обращаю Ваше внимание, что перец горошком берется именно
душистый, а не черный (иначе получится слишком остро и не так ароматно!)
Рыбу почистить, но не обдирать кожицу, и сделать филе.
Лук порезать кольцами, добавить к маринаду со специями и все
перемешать.
Филе сложить в емкость (у меня сегодня обычная кастрюлька),
перекладывая смесью. Осталось вытерпеть 3-4 часа. И можно угощаться! А если сделаете на ночь - вообще исключительно!
Приятного аппетита!
Великолепный, очень вкусный шоколадный мусс с кока-колой. Такой интересный десерт придется по вкусу и детям и взрослым.
Ингредиенты ( на 4-6 порций):
100 г темного шоколада 70% какао
3 листа желатина
1 яйцо
1 яичный желток
65 г сахара
250 мл кока-колы
200 мл сливок 30%
Взбитые сливки для украшения
Приготовление:
Замочить желатин в холодной воде согласно инструкции на упаковке.
Растереть яичный желток с яйцом и сахаром на водяной бане добавить сливки хорошо промешать и снять с огня.
Затем растопить желатин на водяной бане, добавить его в яичную смесь.
Растопить шоколад на водяной бане (или микроволновке) в другой миске, добавить его в яичную смесь, перемешать.
После всю эту смесь остудить до комнатной температуры, и затем осторожно добавить Coca-Cola, перемешать. Вылить в бокалы и поставить в холодильник до полного застывания (примерно 2-3 часа)
Перед подачей украсить взбитыми сливками.
Говядину нарезать на кубики, обжарить с оливковым маслом на сковороде на сильном огне.
Выложить в миску, присыпать мукой.
На той же сковороде обжарить крупно нарезанный лук и морковь.
Соединить с мясом. Выложить в чашу мультиварки.
Яблоко очистить, нарезать на мелкие кубики, добавить к мясу.
Соединить томатный сок с горчицей, влить к мясу, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, присыпать сахаром, не перемешивать.
Готовить на режиме тушение 1 час.
За 10 минут до готовности добавить раздавленный чеснок, перемешать.
Можно готовить просто в кастрюльке в той же последовательности, но увеличить сок до 1 стакана, если будет выкипать, добавить ГОРЯЧЕЙ воды.
Порошок бадяги (именно порошок) + перекись водорода. Смесь нанести на ноги, держать минут 10-15 (не больше). Будет жжение .
После этого смесь смыть и кожу смазать увлажняющим кремом. Процедуру желательно повторить 5 дней подряд.
Это очень хороший способ избавления от вросших волос и от ранок и пятен, которые остаются после. Кожа после бодяги становится более ровной. Совет: не стоит оставлять такую смесь больше, чем на 15 минут. Обычно все думают, что чем дольше, тем лучше. Однако в данном случае это не так.
Две таблетки аспирина + 1/2 стакана воды. Этим раствором протирать кожу после эпиляции.Это немного снимает раздражение и в последствии не дает волоскам врастать.
Темные пятна и следы после вросших волос: салициловая мазь – верный помощник в борьбе с пятнышками. Смазывать ею кожу необходимо утром и вечером, пятна заметно светлеют.
Святая Матрона Московская — русская святая ХХ века. Родившись слепой и увечной, она с детства проводила много времени в молитве к Богу и Господь даровал ей милость — утешать людей и помогать людям.
Матрона Московская прославлена в лике святых и ее просят умолить Бога даровать нам помощь в наших проблемах, бедах и скорбях.
Величаем тя, святая праведная старице Матроно, и чтем святую память твою, ты бо молиши о нас Христа Бога нашего.
День памяти блаженной Матроны – 19 апреля и 2 мая.
Молитва первая святой Матроне Московской
О блаженная мати Матроно, услыши и приими ныне нас, грешных, молящихся тебе, навыкшая во всем житии твоем приимати и выслушивати всех страждущих и скорбящих, с верою и надеждою к твоему заступлению и помощи прибегающих, скорое поможение и чудесное исцеление всем подавающи; да не оскудеет и ныне милосердие твое к нам, недостойным, мятущимся в многосуетнем мире сем и нигдеже обретающим утешения и сострадания в скорбех душевных и помощи в болезнех телесных: исцели болезни наша, избави от искушений и мучительства диавола, страстно воюющаго, помози донести житейский свой Крест, снести вся тяготы жития и не потеряти в нем образ Божий, веру православную до конца дней наших сохранити, упование и надежду на Бога крепкую имети и нелицемерную любовь к ближним; помози нам по отшествии из жития сего достигнути Царствия Небеснаго со всеми угодившими Богу, прославляюще милосердие и благость Отца Небеснаго, в Троице славимаго, Отца и Сына и Святаго Духа, во веки веков. Аминь.
Молитва вторая святой Матроне Московской
О блаженная мати Матроно, душею на небеси пред Престолом Божиим предстоящи, телом же на земли почивающи, и данною ти свыше благодатию различныя чудеса источающи. Призри ныне милостивным твоим оком на ны, грешныя, в скорбех, болезнех и греховных искушениих дни своя иждивающия, утеши ны, отчаянныя, исцели недуги наши лютыя, от Бога нам по грехом нашим попущаемыя, избави нас от многих бед и обстояний, умоли Господа нашего Иисуса Христа простити нам вся наша согрешения, беззакония и грехопадения, имиже мы от юности нашея даже до настоящаго дне и часа согрешихом, да твоими молитвами получивше благодать и велию милость, прославим в Троице Единаго Бога, Отца, и Сына, и Святаго Духа, ныне и присно и во веки веков. Аминь.
Молитва Матроне о замужестве
Матушка Матрона! О чуде тебя молю, помоги мне сейчас благополучно выйти замуж. Молю о скором чудесном замужестве в течении ближайших двух месяцев. Матушка Матрона! Моли Бога о мне грешной, помоги.
Молитва Матроне о помощи
Мать Матрона. Помолись за меня. Помоги мне встретить в своей жизни человека доброго и благочестивого. Чтобы полюбил меня и мою дочку всею душой, чтобы был поддержкой и опорой, чтобы был хорошим мужем
мне и отцом моей дочке. Аминь!
Молитва Матроне о беременности
Матушка Матрона московская прошу тебя помоги мне пожалуйста сохранить беременность и проносить ребеночка прошу тебя ради всего святого помоги во имя отца сына и святого духа. Аминь!
Молитва Матроне о зачатии
Матронушка Мати, я верю в твою силу, силу твоей молитвы - прошу тебя помоги мне избавиться от болезни гипофиза, которая меня сопровождает долгие годы, и помоги мне забеременеть!!! Я очень хочу ребенка!!! Аминь!
Молитва о работе к св. бл. матушке Матроне
Святая блаженная наша мати Матрона, помози святыми твоими молитвами рабу Божиему (имя рек) обрести работу удобную ко спасению и возрастанию духовному, дабы богатеть ему в Бога и не расточать души своей на мирское - суетное и греховное. Помози ему найти милостивого работодателя, не попирающего заповеди Божии и не принуждающего труждающихся под началом его к работам во дни воскресные и святых праздников. Да, оградит Господь Бог раба Божьего (имя рек) на месте трудов его от всякого зла и искушения, да будет труд сей ему во спасение, Церкви и Отечеству на пользу, родителям на радость. Аминь.
200 г сыра
2 помидора
3 зубчика чеснока
соль, перец
Приготовление:
1. Сыр порезать пластинами толщиной 3-4 мм.
2. Помидоры порезать кружочками. Чеснок порезать пластинками.
3. В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца) с расстоянием между ними около 1 см.
4. Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже). 5. В надрезы положить ломтик сыра, ломтик помидора, чеснок.
6. Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 гр.С в течение часа.
7. Картофельные грибочки
Лучше взять маленькие картофелины, тщательно помыть, обсушить.
8. Сделать круговой глубокий надрез примерно посередине по всей окружности картофелины.
9. Одна часть с кожурой будет шляпкой, а другую часть нужно сформировать ножом в виде ножки, срезать все лишнее.
10. Потом грибочки смазать растительным маслом, посолить. Ножки грибов, для эффекта, можно обвалять в каких-нибудь сухих травках ( хмели-сунели, травы итальянской кухни) и запечь в духовке.
11 .А можно нижнюю часть ножки срезать так, чтобы грибочек можно было поставить.
2-й вариант приготовления грибочков:
отварить целые картофелины в мундире до готовности.
12. Дать им остыть, потом вырезать из них грибочки и обжарить на сковородке до золотистой корочки.
Муку просеять и насыпать горкой. Сверху сделать углубление. Посолить. Яйца взбить и влить в муку. Тщательно перемешать. Оставить на 30 минут. Тесто раскатать пластом толщиной 2-3 мм. Немного дать подсохнуть и нарезать тонкой лапшой.
Муку насыпать на стол или большую разделочную доску горкой и сделать в центре углубление. Взбить яйцо с солью и молоком и аккуратно вылить в углубление. Постепенно подмешивать к жидкости муку, увеличивая углубление, до полного соединения муки с жидкостью, затем хорошо вымесить, чтобы получилось твердое тесто. Положить тесто в миску и накрыть полотенцем, смоченным в горячей воде, так, чтобы полотенце не касалось теста. Через 20 минут тесто раскатать в тонкий пласт. После «расстойки» тесто становится мягким и эластичным и хорошо раскатывается. В процессе раскатывания пласт переворачивать и немного подсыпать мукой. Готовый пласт нужно немного подсушить с обеих сторон, это можно сделать оставив его на том же столе или переложить на сухое тканевое полотенце и несколько раз перевернуть. Время подсушивания зависит от температуры воздуха, примерно 30-40 минут. Теперь пласт теста свернуть как рулет и нарезать. Нарезанные полоски встряхнуть и разложить для высушивания (если лапша предназначена для хранения) или использовать сразу.
№ 3 с лимонной кислотой
Тесто: 2 ст. пшеничной муки; 0,5 ст. воды; 1 яйцо; 2 щепотки соли; 1 щепотка лимонной кислоты.
Разбейте в емкость с высокими бортиками яйцо. Взбейте с помощью вилки и всыпьте соль. Следом за солью добавьте и лимонную кислоту - она не даст тесту поплыть и будет сдерживать клейковину. Затем влейте в емкость воду и перемешайте. Добавьте муку в жидкость несколькими частями и как следует вымешивайте, чтобы избежать образования комков. Если у вас на кухне имеется хлебопечь, то она станет лучшим помощником в вымешивании теста для лапши. В итоге замешивания у вас должен получиться упругий шар теста, который будет не слишком плотным, но и не очень мягким. Нарежьте шар теста на несколько частей и раскатайте каждую из них в тонкий пласт. Раскатывайте тесто по своему вкусу: некоторые любят лапшу потоньше, а другим подавай только толстые макаронные нити. То же самое касается и длины макаронных изделий! Когда ваше тесто приобретет необходимую толщину - нарежьте его с помощью острого или фигурного ножа, аккуратно отделяя каждую нить нарезки. Теперь нарезанную лапшу необходимо как следует высушить. Сделать это можно двумя способами. Первый - оставить ее сушиться на ночь, расстелив по столу, или же отправить ее на противне в духовку при 60С на 20-30 минут, что мы с вами и сделаем. Аккуратно поместите лапшу на пергаментную бумагу, а затем отправьте ее в духовку. При этом смазывать бумагу не нужно. По истечению указанного времени проверьте лапшу и, если она высохла, то доставайте ее из духовки. Дайте немного остыть и раскладывайте по пакетам или заворачивайте в пергаментную бумагу - ваша лапша полностью готова!
Эксперимента ради:
Домашней лапше можно придать другой цвет. Для приготовления лапши зеленого цвета в муку вместо воды добавляют пюре шпината (одна часть на две части муки) или сок укропа или сок петрушки.
Чтобы получить красную лапшу, добавляют томатное пюре из расчета 120 г на 250 г муки или свекольный сок. Для лапши желто-оранжевого цвета добавляют морковный сок.
Свежую цветную лапшу непосредственно перед варкой необходимо дольше сушить, чем обычную. При желании можно создать много оригинальных рецептов домашней лапши. Например, добавить к тесту немного сливочного масла или сметану.
Вместо обычной муки взять гречневую. Приготовить рисовую лапшу замесив тесто из 1,5 стакана рисовой муки, 1 столовой ложки крахмала, 1 стакана воды и соли.
мука – 1 стакан