Хрустящие малосольные огурцы рецепт которых мы предлагаем вам очень простой в приготовлении даже не опытная хозяйка может приготовить такие огурчики .
Для приготовления этой простой, почти деревенской закуски, нужно совсем немного умения и времени.
Чтобы сделать малосольные огурцы по нашему рецепту , я беру 1 килограмм грунтовых огурцов и две столовые ложки соли крупного помола. Этот рецепт рассчитан на 1 литр воды.
Огурцы в миске заливаю холодной водой и вымачиваю их около часа. Если огурцы выращены в открытом грунте – вокруг пупырышек может скопиться грязь, которую не достаточно просто промыть под струёй воды, поэтому я погружаю огурцы в воду и затем тщательно промываю.
Подготавливаю травы для засола: листья хрена, укроп (обязательно с соцветиями, именно они придают рассолу приятный аромат), веточки или листья вишни.
Специи, которые необходимы для засола: корень хрена, пару зубчиков чеснока, кориандр, несколько звёздочек гвоздики, лавровый лист, душистый перец горошком.
Теперь приступим к приготовлению малосольных огурцов :
На дно банки кладём травы, укладываем слой огурцов, затем травы и снова огурцы . Засыпаем нарезанный на ломтики чеснок и лаврушку, сверху всё прикрываем травами. Готовим простой рассол. В литровую банку всыпаем две столовые ложки соли, кориандр, гвоздику, душистый перец и заливаем немного кипятка. Быстро перемешиваем, чтобы соль растворилась, доливаем ещё кипятка до полной банки.
Ставим банку с огурцами в тарелку и очень быстро заливаем полученным горячим рассолом огурцы. Если рассол немного вытекает из банки – не страшно, когда рассол немного остынет, он уменьшится в объёме и его нужно будет перелить из тарелки с банку.
Оставляем банку открытой при комнатной температуре на сутки. Через 24 часа огурцы заметно поменяли цвет: из ярко-зелёных стали немного оливковыми. Теперь можно ставить банку в холодильник.
Ещё через сутки – малосольные огурцы по нашему простому рецепту готовы , как видите очень быстро . Холодненькие, хрустящие, ароматные огурцы – отличная закуска к любому блюду… 

Крем-ликер Мандаринетто

Приглянулся рецепт крем-ликера. Оказывается, чтобы его приготовить, не нужно ни высоких знаний, ни много времени на приготовление. Ингредиенты: 11 толстокожих мандаринов, 250 г водки, 200 г сахара, 250 мл молока.

Рецепт приготовления изысканного блюда из судака. Запеченная рыба в духовке сохранит свои полезные свойства, аромат и сочность, которые только подчеркнут другие ингредиенты. Продукты для приготовления: судак — 1 кг, лук репчатый (среднего размера) — 1 штука, помидор – 1 штука, лимон – 0, 5 штуки, горчица - 2 столовые ложки, соль поваренная - по своему вкусу, черный молотый перец – по своему вкусу, петрушка – 1 пучок.

Понравился рецепт рыбного мусса из копченого лосося. Чтобы приготовить 8 порций мусса, необходимы такие ингредиенты: 1 ч.л. желатина, 150 г лосося, горбуши или кеты горячего копчения, 350 г сметаны жирностью 20-30%, 2 ч.л. лимонного сока, соль по вкусу.

Салат из стручковой фасоли и печени

Салат очень сытный и вкусный. Для него вам понадобится: замороженная стручковая фасоль, печень, сырые шампиньоны, репчатый лук, морковь, майонез. Пожарить грибы с луком и морковью. Остудить. Отварить печень. Остудить.

Стручковую фасоль кинуть в кипящую подсоленную воду, через 5 мин. откинуть на дуршлаг. Остудить. Все ингридиенты смешать, заправить майонезом.

Салат "Ананас плюс"

Первый раз я приготовила салат «Ананас плюс» полгода назад на свой День рождения. Его вкус мне понравился сразу же. Этот вариант можно отнести к сладким салатам.


Когда я планировала меню на свой праздник, у меня в обязательном порядке значились два салата — с колбасой и с печенью трески, т.е. фактически мясной и рыбный.

Я стала искать по своей тетради с давними выписками вариант ещё одного салата. Но все они были то с рыбой или морепродуктами, то с курицей. А мне хотелось чего-то свежего, кардинально отличающегося от двух уже запланированных салатов.

«Ананас плюс» оказался именно таким — яркий, свежий, лёгкий, сладкий!

Теперь это один из моих самых любимых салатов! Поэтому на недавнем семейном торжестве он, конечно же, был в меню.

Я для себя нашла очень интересный рецепт салата, рецептом которого я хочу поделиться с вами. Несмотря на простоту продуктов, из которых готовится салат, он обладает весьма интересным сочетанием вкусов, что делает его прекрасным дополнением к праздничному столу.

Поскольку продукты для салата используются из «ежедневного списка», то салат можно готовить хоть каждый день.

Салат "Веселый пруд"

Приготовила сегодня салат со шпротами. А чтобы было повеселее, решила украсить его выпрыгивающими рыбками, кувшинками, камышами — ну, все как в настоящем пруду… Вроде бы немного похоже.

Салат "Кукуруза"

Консервированная кукуруза — очень подходящий для салата продукт, куда ее ни добавь, она оказывается уместной. Я с кукурузой делаю очень простой салатик, для которого продукты обычно всегда найдутся в холодильнике, а вот если хочется сделать оригинальный вариант, то придаю салату вид спелого кукурузного початка.

Салат "Ложные опята"

Салат «Ложные опята» получил свое название из-за того, что в его состав опята не входят, а грибной вкус ощущается. Это несложный салат из доступных ингредиентов, но очень вкусный и питательный.