Я долго искала простецкую цельнозерновую рецептуру БЕЗ всего вышеперечисленного🖕🏻, чем собственно Пирог и уникален...
Уникальна и его особенность...мгновенно телепортироваться со стола😃, независимо от начинки...Она может быть любой - от ягод, до капусты и даже... рыбы.

Необходимы:
сметана 200 гр.
сливочное масло 100 гр.
сода 1/2 ч. л.
1,5 стакана ц/з пшеничной муки
Тесто можно чуть присолить.Читать далее

Из комментов:
Делаю тесто для пиццы по следующему рецепту:
3 яйца,
4 ст. л. сметаны,
4 ст. л. майонеза
9 ст. л. муки (муки может быть чуть больше на 1 - 2 ложки, это зависит от того, как отмерить сметану и майонез, т.к. они не очень чисто сползают с ложки).

Тесто имеет тягучую консистенцию, но руками к нему прикасаться не надо, все замешиваю ложкой и силиконовой лопаткой.
Противень застилаю пергаментной бумагой, которую совсем чуть чуть смазываю растительным маслом и выкладываю тесто.
По противню тесто растягиваю силиконовой лопаткой, но, так как тесто липнет даже к лопатке, я придумала такой лайфхак... 1 стол ложку томатного соуса или кетчупа смешиваю с 1 стол ложкой майонеза, обмакиваю лопаточку в этой смеси и тесто очень хорошо растягивается по противню. Начинкой служит все, что вы пожелаете. Сверху конечно же сыр. Духовку разогреваю предварительно, выпекается минут 25.Отсюда

Итак, мой домашний рецепт той самой закваски:
1 этап: смешиваем 100гр ржаной муки с 100гр кефира. Ставим в теплое место, накрыв полотенцем. У меня для этого миска из глины, мыть ее уже не нужно - она богата микрофлорой, я лишь ополаскиваю слегка холодной водой и выращиваю новую закваску за сутки.

закваска спустя 12 часов, стояла на солнышке, было очень тепло
Спустя 12 часов - нужно ее "покормить". Для этого добавляем 100гр кефира, хорошо перемешиваем. Важно, чтобы он был комнатной температуры.Читать далее

Тесто

1. Кефирное

-1 стакан кефира
-2-2,5 стакана муки (или сколько возьмет тесто)
-1 яйцо
-1 ст.л. растительного масла без запаха
-½ ст.л. сахара
-1/2 ч.л. соды
-СольЧитать далее
Отсюда

Ингредиенты:
Вода
125 мл
Масло подсолнечное
200 мл
Масло топлёное
20 г
Мука пшеничная
220 г
Соль
1 ч. л.

Нашла тут

Чебуреки домашние получаются тоненькие и хрустящие, начинка сочная.

Ингредиенты: Тесто:
-4 ст. муки (объём стакана — 250 мл),
-1,3 стакана воды (320 мл),
-2 столовые ложки водки именно водка придаёт тесту пузырчатость,
-1 яйцо,
-2 ст. ложки растительного масла,
-0,5 чайной ложки соли.Читать далее

Рецепт № 1.
Способ приготовления пресных лепёшек (лаваш) в домашних условиях.

Состав: 1 стакан воды, 2,5 стакана муки, 1,5 чайной ложки соли (или по вкусу). В воде размешать соль. Тонкой струйкой постепенно всыпать муку в солёную воду. Замешиваем тесто. Затем тесту дать постоять (отдохнуть) 20-30 минут. Раскалить сковороду. Тоненько раскатать лепёшку. Подсушиваем лепёшку несколько секунд на раскалённой сковороде. Всего получается 10-12 лепёшек. Готовые лепёшки необходимо сбрызнуть водой (можно из бытового распылителя), иначе они будут хрустящие. Хранить лепёшки лучше в целлофановом пакете в холодильнике не более 3 суток.

Рецепт № 2.
Хлеб из пророщенных зёрен пшеницы.
Влажные, пророщенные зёрна пшеницы прессуют в лепёшки, затем подсушивают на открытом солнце, можно на горячем камне.

Рецепт № 3.Читать далее

Хлеб на газированной воде(из любой муки)
-Бутылка газированной воды комнатной температуры(желательно неоткрытая предварительно)-1,5-2стакана

-Мука с добавлением отрубей -3стакана (на3/4 стакана муки 1/4 стакана отрубей).Или можно использовать цельнозерновую муку(можно в произвольном соотношении разбавленную белой мукой).Отруби здесь используются как разрыхлитель.
Можно использовать ржаную муку с добавлением отрубей в той же пропорции вместо цельнозерновой.Если ржаная мука цельнозерновая то при просеивании убедитесь,что в ней достаточно отрубей (их должно быт не менее 1ст.л. на стакан муки)- то же количество (3 ст.)

-Соль-0,5 чайной ложки.Читать далее

Для приготовления сырных улиточек нам понадобится:
— 450 г слоеного теста
— 200 г сулугуни
— 1 яйцо (для смазывания изделий)
— семечки льна (для декора

Время для приготовления: около получаса (если вы предварительно разморозили тесто)
Ход работы
теста выкладываем на подпыленный мукой стол и слегка его раскатываем. Его нам нужно разрезать на 6 одинаковых по ширине длинных полосочек.
Сулугуни натираем на меленькую терочку.
На каждую полосочку теста выкладываем тертый сыр и сворачиваем его в трубочку, делая защипы по всей длине.
Перед формированием улиточки можно слегка сбрызнуть уже начиненные полосочки теста водой – это будет способствовать тому, что при сворачивании изделие будет держаться.
Сворачиваем каждую полосочку по кругу – у нас получается вот такая улиточка. Сформированные изделия выкладываем на лист для запекания, смазываем взбитым яйцом и украшаем льняными семечками. 15-17 минут в разогретой до 200 градусов духовке и наши сырные улиточки готовы – красивые, румяные и ароматные!
Отсюда

1. Кефирное тесто с сыром
Ингредиенты:
- 1 чашка
- 1 чашка тертого сыра
- 0,5 чайной ложки соли
- 2/3 чайной ложки соды
- 1 чайная ложка сахара
- 2 стакана муки

Если Вы натрете сыр на крупной терке, то получатся отличные лепешки и сосиски в тесте, а если на мелкой — получится хорошее тесто для другой мелкой выпечки, например рогаликов и т.д.
Читать далее

-мука 160 гр
-соль 1/3 ч.л.
-сода 1/3 ч.л.
-вода,сколько возьмёт густое тесто (120мл)
-не много раст.масла

Вымесить как следует тесто,разделить на 2 части,раскатывать тоненько на бумаге д/выпекания.
Испечь корж в разогретой духовке до готовности минут 7.
Добавить начинку,у меня сегодня домашний томатный соус,помидоры,репчатый лук,сыр.
Нашла тут

Пирог на песочном тесте 1

Ингредиенты:

Тесто:

Мука – 300 г.
Сливочное масло (маргарин) – 160 г.
Соль – 0,5-1 ч. ложка;
Сметана – 160 г.

Начинка:Читать далее