Кукурузная мука - 130 гр, пшеничная мука - 40 гр, молоко - 200 мл, яйцо - 1 шт., сахарный песок - 3 ст.л., разрыхлитель - 1 ч.л., сливочное масло -20 гр.

Пшеничную и кукурузную муку просеить с разрыхлителем в миску. Добавить сахар и хорошо перемешать. В мучной смеси сделать лунку и взбить яйцо. Небольшими порциями добавить молоко и перемешать до однородности.

Оставить на 10-15 минут (не обязательно, но если мука крупного помола, то за это время она немного разбухнет). Сливочное масло растопить и добавить в тесто.

Жарить на сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.

Подать горячими с кленовым сиропом, медом, вареньем или сгущенкой.

Серия сообщений "Блины, блинчики, оладьи":
Часть 1 - Сырные блины
Часть 2 - Яблочныe олaдьи
Часть 3 - Блины на молоке
Часть 4 - Кукурузные панкейки
Часть 5 - "Блины и оладьи" из муки Увелка
Часть 6 - Блины из муки 5 злаков
Часть 7 - Блины гречневые